Содержание
С сегодняшнего дня идет масленичная неделя, и надо потчевать своих домашних вкусными блинами. Поэтому я сегодня предлагаю вам, дорогие хозяйки, 2 рецепта блинов. Первый – без использования дрожжей, второй – на дрожжах.
Рецепт тонких блинчиков
Для приготовления тонких блинчиков возьмите следующие продукты: 200 г муки, ½ л молока, желтки 4-х яиц, белки 2-х яиц, 50 г масла сливочного, 1/3 ч.л. соли, ½ стол. ложки сахара.
Приготовление тонких блинчиков
Разотрите желтки с сахаром, добавьте масло, посолите, влейте стакан молока. Тщательно все перемешайте, добавьте муку и хорошо разотрите, чтобы не осталось комочков. Влейте оставшееся молоко, размешайте, добавьте в пену взбитые белки и опять размешайте.
Хорошо разогрейте сковороду, смажьте ее кусочком сала или растительным маслом. Тесто наливайте тонким слоем и выпекайте блинчики с обеих сторон. Готовые блинчики сложите в виде треугольников и подавайте со сметаной или вареньем.
Рецепт блинов традиционных
Для приготовления традиционных блинов, возьмите следующие продукты: 2 стакана муки, 2 яйца, 1 стол. ложка свежих дрожжей, 1 стол. ложка сахара, 2 стол. ложки масла растительного, соль по вкусу.
Приготовление традиционных блинов
В теплое молоко добавьте дрожжи, сахар с солью, яйца и муку. Хорошо все размещайте, чтобы полностью растворился сахар, и не осталось мучных комочков. Готовое тесто оставьте на 2-3 часа в теплом месте для брожения.
В процессе брожения необходимо несколько раз перемешивать тесто, чтобы удалить излишки углекислого газа и улучшить свойство клейковины.
Перед тем, как выпекать блины, еще раз энергично перемешайте тесто. Выпекать и подавать блины так же, как и в предыдущем рецепте.
