5 секретов вкусной творожной пасхи

пасхаПасха – главный христианский праздник, пришедший на Русь в конце X века, после ее крещения. Отмечается он в «светлое» воскресенье, которое следует за весенним равноденствием и полнолунием.

В этот день высокое небо будет непременно чистым и голубым. На столе будет обязательно  стоять кулич, а вокруг кулича крашеные яйца, и еще непременно должна быть творожная пасха.

В старину для приготовления пасхи использовали специальные пасочницы – жестяные или деревянные формочки в форме усеченной пирамиды. Современные хозяйки, я уверена, смогут подобрать  для этого что-нибудь подходящее :).

Сегодня мы рассмотрим 5 секретов вкусной творожной пасхи и рецепт ее приготовления.

Секреты вкусной творожной пасхи

1. Творог необходимо держать под прессом перед приготовлением, чтобы ушла лишняя жидкость.

2. Сметану нужно использовать максимальной жирности, чтобы ложка стояла.

9f186ec466792dc5911991eada87c5c8kak-poxudet-1

3. Используя мясорубку или блендер, можно сито, нужно будет протереть творог.

4. Изюм, перед тем как положить в творожную массу, необходимо промыть и обязательно высушить на салфетке.

5. Чтобы сохранить форму пасхи обязательно выложите посуду изнутри слоем влажной марли.

Творожная пасха, рецепт приготовления

Ингредиенты:

  • сливочное масло — 70 г
  • перепелиные яйца (желтки) — 2 шт.
  • жирный творог (18%) — 250 г
  • изюм — 20 г
  • сахар — 50 г
  • сметана жирностью 20% — 30 г
  • ванилин – 1 пакетик

Взбиваем миксером творог, в отдельной миске — масло сливочное (размягченное). Смешиваем творог с маслом, добавляем сахар и желтки. Затем добавляем сметану и взбиваем столько времени, пока все масса не приобретет плотную и пышную консистенцию. В конце добавляем изюм, предварительно вымочив его в воде (10-15 минут), и ванилин.

Еще раз все хорошо перемешиваем, укладываем творожную пасху на плоское блюдо и придаем ей форму горки. Пасху можно украсить цукатами или обсыпать специальными украшениями, которые есть в продаже в магазинах.

Приятного аппетита и с наступающим праздником светлой Пасхи!

 

Буду признательна, если воспользуетесь этими кнопочками:

2 комментария

  1. Денис:

    Вот этот рецептик как раз вовремя!

  2. Maria Kucherenko:

    ой какая вкусняша!!! особенно после поста!!!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*