Бараньи ребрышки

блюда из бараниныСегодня для хозяек я публикую рецепт приготовления блюда – бараньи ребрышки с капустой и помидорами. Это блюдо позаимствовано из средиземноморской кухни. Готовится оно из отварной баранины. Рецепт блюда рассчитан на приготовление 4-х порций.

Для приготовления понадобятся продукты:  4 бараньих ребрышка, 1 вилок капусты, 6 помидоров, 500 г картофеля, 3 луковицы, 2 зубчика чеснока, 125мл томатного сока,  3 столовых ложки оливкового масла, черный молотый перец, соль.

Приготовление: Бараньи ребрышки помыть, поместить в кастрюлю и добавить холодной воды.  Кастрюлю поставить на огонь, когда содержимое закипит, снять пену, посолить и, в течение 30 минут, варить на медленном огне.

Отмыть тщательно картофель (используйте специальную щетку), залить водой и отварить в течение 20 минут от начала кипения.

9f186ec466792dc5911991eada87c5c8kak-poxudet-1

Капусту вымыть и нашинковать тонкими полосками. Очистить чеснок и репчатый лук,  мелко нарезать. В глубокую сковороду налить 1 столовую ложку оливкового масла, прогреть его и обжарить  лук с чесноком. Затем добавить капусту и немного потушить.

Помидоры вымыть, нарезать кусочками, удалив основания плодоножек. Вместе с томатным соком добавить в овощи и тушить, периодически помешивая, пока не выпарится жидкостью.

Тем временем, в другую сковороду вылить оставшееся оливковое масло и обжарить на нем картофель до образования румяной корочки.

Овощи посолить, поперчить и выложить на тарелки вместе с отварными бараньими ребрышками.

 

Буду признательна, если воспользуетесь этими кнопочками:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*