Бисквит на кефире — беспроигрышный вариант угощения к чаю

Бисквит на кефире — превосходная основа для приготовления тортов, пирогов, различных пирожных и всевозможных десертов. Но и просто порезанная на кусочки, такая выпечка превосходно подходит в качестве угощения к чаю, кофе, молоку или соку.

На самом деле, нет ничего проще, чем приготовить бисквит. И хотя рецептов этого десерта существует огромное количество, одним из наиболее легких и доступных вариантов является именно бисквит на кефире. Этот ингредиент делает бисквитное тесто нежным, пористым и воздушным. Альтернативой кефиру могут стать другие кисломолочные продукты: натуральный йогурт, биойогурт, сметана или сметана, смешанная с молоком. Кроме кефира в бисквитное тесто добавляют яйца, сахар, масло, муку, разрыхлитель. Все составляющие тщательно перемешивают. В результате получается немного жидковатое тесто. Его выкладывают в форму или на противень и выпекают.

Считается, что бисквит ‒ это достаточно калорийная выпечка, ведь в его составе часто присутствует сливочное масло. Чтобы сделать десерт более диетическим и менее жирным, можно заменить масло на фруктовое пюре, например банановое. Фрукты в этом случае будут выполнять те же задачи, что и жир — придадут выпечке сочность, волокнистость, приятный аромат, но калорий при этом будет значительно меньше.

Пышный бисквит на кефире в мультиварке

Такой бисквит готовится очень просто: нужно только смешать все ингредиенты, а остальное сделает мультиварка. Выпечка получается пышной. Ее хорошо использовать в качестве основы для торта, если бисквит разрезать на несколько коржей и смазать любимым кремом. При желании в тесто можно положить орешки, свежие фрукты или сухофрукты.

Ингредиенты:

  • кефир — 1,5 мультистакана;
  • мука — 3 мультистакана;
  • яйца — 3 шт.;
  • сахар — 2 мультистакана;
  • сода — ½ ч. л.;
  • масло растительное — ½ мультистакана.

Способ приготовления:

  • Кефир вливаем в отдельную миску, добавляем соду, хорошо перемешиваем.
  • Яйца тщательно взбиваем с сахаром до получения пышной массы, соединяем с кефиром.
  • Добавляем муку, хорошо размешиваем тесто.
  • В конце сливаем растительное масло, еще раз все хорошо перемешиваем.
  • Мультиварочную чашу смазываем маслом, заполняем бисквитным тестом. Крышку закрываем.
  • Устанавливаем программу «Выпечка», готовим 1,5 часа. После звукового сигнала бисквит сразу не вынимаем, оставляем на 10 минут.
  • Выпечку достаем с помощью корзинки-пароварки, выкладываем на блюдо и оставляем до полного остывания.
  • Готовый бисквит украшаем по желанию и подаем к ароматному чаю.
  • Простой бисквит на кефире для торта

    Чтобы порадовать гостей и близких, совсем не обязательно готовить сложные замысловатые десерты, простаивая долгое время у плиты. Берем простой набор ингредиентов, смешиваем, прилагаем немного усилий — и пышная ароматная выпечка готова. Осталось разрезать бисквит на несколько коржей, пропитать кремом и получится замечательный тортик. Добавьте пару ложек какао, если хотите приготовить шоколадный бисквит.

    Ингредиенты:

    • кефир — 1 ст.;
    • масло сливочное — 100 г;
    • сахар — 1 ст.;
    • яйца — 3 шт.;
    • разрыхлитель — 1 ч. л.;
    • мука — 2 ст.;
    • ванильный сахар — пакетик;

    Способ приготовления:

  • Яйца взбиваем с сахаром до получения пышной пены.
  • Добавляем размягченное масло, кефир. Массу хорошо перемешиваем.
  • Муку просеиваем, добавляем в тесто. Сюда же всыпаем ванильный сахар, разрыхлитель.
  • Тщательно вымешиваем тесто. Для этого удобно использовать блендер.
  • Форму застилаем пергаментом, выкладываем тесто, поверхность аккуратно разравниваем.
  • Выпекаем в духовке (220°С) 40 минут.
  • Вкусный шоколадный бисквит на кефире

    Бисквит по этому рецепту отличается нежностью и мягкостью, при этом получается очень пышным, с превосходным шоколадным вкусом. Готовится десерт из самых обычных продуктов, без особых изысканных ингредиентов. После выпекания бисквит охлаждаем, разрезаем на коржи и промазываем любимым кремом. При желании его можно приготовить на противне, а затем нарезать на небольшие кусочки и уже в таком виде предлагать в качестве угощения к чаю или кофе.

    Ингредиенты:

    • мука — 2 ст.;
    • кефир — 1 ст.;
    • какао — 4 ст. л.;
    • яйцо — 3 шт.;
    • масло сливочное — 100 г;
    • сахар — 1 ст.;
    • сода — ½ ч. л.;
    • сок лимона — 1 ч. л.;
    • цедра одного апельсина;
    • разрыхлитель — ½ ч. л.;
    • ванильный сахар — пакетик.

    Способ приготовления:

  • Масло растираем с сахаром добела.
  • Добавляем по одному яйца, массу при этом взбиваем миксером.
  • Вливаем кефир, добавляем соду, гашенную в лимонном соке, цедру одного апельсина.
  • Всыпаем муку, разрыхлитель, ванильный сахар, какао. Тесто тщательно вымешиваем. По густоте оно должно напоминать сметану.
  • Форму смазываем маслом, выливаем тесто. Дно формы желательно заранее выстелить пергаментом.
  • Запекаем в духовке (180°С) 30 минут.
  • Теперь вы знаете, как приготовить бисквит на кефире по рецепту с фото. Приятного аппетита!

    Бисквит на кефире — простая и доступная по приготовлению каждой хозяйке выпечка. Такой нежный и ароматный десерт скрасит холодный вечер и согреет своим теплым ароматом всю семью. О том, как вкусно приготовить бисквит на кефире, расскажут опытные кулинары:

    • Бисквит получится еще вкуснее, если в тесто добавить немного кокосовой стружки, цитрусовой цедры, изюм, цукаты, орехи, курагу. Также десерт станет более ароматным, если положить немного миндальной муки, корицы, ванили.
    • Уже готовый бисквит можно разрезать на несколько коржей и пропитать сливочным, заварным или другим кремом. В качестве пропитки также можно использовать обычную сгущенку, варенье или джем. Очень вкусно получается, если полить ароматный бисквит шоколадной глазурью, а сверху посыпать кокосовой стружкой или грецкими орехами. Можно украсить выпечку свежими или консервированными фруктами, ягодами.
    • Кефир в рецептах можно заменить натуральным йогуртом, тогда бисквит получается более нежным.
    • Если хотите, чтобы бисквит получился более пористым и рассыпчатым, то увеличьте количество масла в рецепте, но не забывайте, что при этом увеличится калорийность выпечки.
    • Продукты, используемые для приготовления бисквита, желательно заранее достать из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.
    • Муку необходимо просеять, чтобы продукт насытился кислородом. Такой простой прием улучшит подъем бисквита в процессе выпекания.
    • Чтобы проверить готовность теста, проткните бисквит зубочисткой: если ее поверхность остается сухой, то выпечку можно доставать; если нет, то поместите форму обратно в духовку на 5 минут, а затем снова проверьте.
    • Для приготовления бисквита желательно брать качественное масло, маргарин не рекомендуется использовать: это ухудшит вкус выпечки.
    • Более пышным получается бисквит, если желтки и белки взбивать по отдельности, а затем соединить и добавить остальные ингредиенты. При этом при взбивании белков сахар нужно добавлять небольшими порциями в несколько приемов. Также важным моментом является использование только чистой и сухой посуды, в которой будут взбиваться яйца.
    • После приготовления теста его следует сразу выпекать, иначе пирог не получится пышным и воздушным.
    Буду признательна, если воспользуетесь этими кнопочками:

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    *