Бисквитный пирог чаще всего встречается на современных кухнях, ведь его можно приготовить из минимума продуктов буквально за несколько минут. При этом для выпечки подходит и духовка, и мультиварка. Тесто, несмотря на простоту приготовления, получается очень вкусным, мягким, нежным и служит прекрасной основой для всех сладких начинок. При желании бисквитные коржи можно перемазать кремом, получив из пирога вкусный тортик.
Тесто для бисквитного пирога готовят всего из трех ингредиентов. В их число входит мука, яйца и сахар-песок. Изредка добавляют еще немного сливочного масла и ванильный сахар для аромата. Все эти продукты смешивают в общей тарелке и тщательно взбивают миксером. Также можно воспользоваться вилкой или венчиком, но это занимает больше времени и требует определенных усилий от кулинара. Для получения шоколадного теста в состав добавляют немного какао-порошка.
Начинкой бисквитного пирога служат все виды джемов и варенья, фрукты, свежие или мороженые ягоды, сладкие овощи (тыква, морковь), творог и пр. Добавить их к тесту можно по-разному. Иногда начинку просто перемешивают с бисквитом. Его жидкая консистенция вполне позволяет использовать такую кулинарную хитрость. Также можно выложить начинку между двумя коржами или поверх пирога.
Готовый бисквитный пирог сверху украшают сахарной пудрой, глазурью, шоколадом, карамелью и пр. Горячим подавать этот десерт не рекомендуется. Обычно ему дают немного настояться в форме или чаше мультиварки и как следует остыть.
Бисквитный пирог с яблоками в мультиварке
Этот рецепт позволит приготовить самую простую яблочную шарлотку, которая в мультиварке получается особенно нежной и вкусной. Выкладывая яблоки в чашу, постарайтесь сделать это красиво и аккуратно, ведь после переворачивания низ пирога станет его верхом. Чтобы создать на пироге красивую сахарную корочку, растопите в мультиварке сливочное масло и добавьте к нему сахар за 3-5 минут до начала приготовления шарлотки.
Ингредиенты:
- 0,5 кг яблок;
- 1 стакан муки;
- 5 яиц;
- 1 стакан сахара;
- 2 пакетика ванильного сахара.
Способ приготовления:
Простой бисквитный пирог с вишней
Бисквитное тесто прекрасно сочетается с вишней. Можно взять свежие плоды или замороженные. Чтобы в тесто не попала лишняя жидкость, лучше немного присыпать вишни крахмалом перед добавлением в пирог. При желании яйца можно взбить, не разделяя на желтки и белки, но если сделать так, как указано в рецепте, бисквит гарантированно получится пышным.
Ингредиенты:
- 1 стакан муки;
- 1 стакан сахара;
- 5 яиц;
- 1 ½ стакана вишни;
- 1 пакетик ванильного сахара;
- 1 ст. л. маргарина.
Способ приготовления:
Шоколадный бисквитный пирог с вареньем
Сделать бисквит шоколадным проще простого – достаточно добавить в тесто немного какао. Такое небольшое нововведение кардинально изменит вкус блюда. Варенье можно взять любое, но не слишком жидкое. Изюм добавляется по желанию – его можно смело исключить из состава блюда.
Ингредиенты:
- 100 г муки;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- 2 ст. л. какао;
- 4 яйца;
- 150 г сахара;
- 50 г изюма;
- 50 г сливочного масла;
- 250 г варенья;
- 2 ст. л. сахарной пудры;
- 1 щепотка лимонной кислоты;
- 1 щепотка ванилина.
Способ приготовления:
Бисквитный яблочный пирог с творогом
Шарлотка с творогом – это интересное сочетание сладкого и кисловатого вкуса, которое чудесно подходит для чаепития. Готовится этот десерт очень быстро, поэтому выручит хозяйку в случае внезапного прихода гостей. Количество яблок может меняться в зависимости от их размера. К примеру, маленьких зеленых яблочек понадобится в два раза больше, а этот рецепт рассчитан на плоды среднего размера.
Ингредиенты:
- 1 стакан муки;
- 300 г творога;
- 5 яиц;
- 5 яблок;
- 250 г сахара;
- 50 г сливочного масла.
Способ приготовления:
Теперь вы знаете, как приготовить бисквитный пирог по рецепту с фото. Приятного аппетита!
Бисквитный пирог вполне может стать отличным началом знакомства с миром выпечки и десертов. С ним справится любая хозяйка, независимо от кулинарного стажа. Такое блюдо идеально подойдет для домашнего чаепития и будет вызывать искреннюю радость у всех родственников, даже если вы будете готовить его каждый день. Как испечь бисквитный пирог в лучшем виде, подскажут следующие советы:
- Мисочка, в которой вы взбиваете яйца для бисквита, должна быть идеально сухой. Так будет намного проще добиться пышной пенки;
- Лучше заранее достаньте яйца из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Это сделает выпечку более нежной и пышной;
- Разрыхлитель для теста можно заменить обычной содой, погасив ее уксусом или лимонным соком;
- Бисквитное тесто должно быть жидким. Не следует увеличивать количество муки, иначе корж получится слишком сбитым и может утратить свои вкусовые качества.
