Домой Выпечка Бисквитный рулет с клубничным кремом

Бисквитный рулет с клубничным кремом

382
4

Милые хозяйки, думаю, вам уже пришлись по вкусу рецепты сладкой выпечки, которую можно подать дорогим гостям к чаю или кофе. Сегодня мы с вами научимся печь бисквитный рулет с клубничным кремом.

бисквитный рулетИтак, для этого рулета нам нужны будут продукты:

Для теста:

  • яйца – 6 штук
  • сахар – 150г
  • мука – 150 г
  • соль

Для крема:

  • клубника – 250 г
  • ванильный сахар – 2 пакетика
  • сливки – 500 мл
  • закрепитель сливок – 2 пакетика

 

Бисквитный рулет с клубничным кремом, приготовление:

Духовку предварительно разогреваем до 200°. Для теста отдельно взбиваем в крутую пену яичные белки с одной щепоткой соли.  В желтки добавляем сахар и тоже взбиваем.  Взбитые белки выкладываем на желтковую массу. Сверху просеиваем муку и быстро все перемешиваем.

Полученное тесто выкладываем на противень, выстланный бумагой для запекания, разравниваем и помещаем в духовку на 12 минут. После этого, вынимаем и опрокидываем готовый бисквит на кухонное полотенце, посыпанное сахарным песком. Бумагу для запекания осторожно удаляем. С длинной стороны сворачиваем горячий бисквит в рулет с помощью полотенца.  Даем ему немного остыть и помещаем в холодильник.

Клубнику промываем в холодной проточной воде, обсушиваем с помощью бумажного полотенца и удаляем плодоножки. С помощью блендера измельчаем в пюре, подмешиваем ванильный сахар.

Сливки взбиваем миксером с закрепителем в крутую пену, добавляем к клубничному пюре и перемешиваем. Достаем из холодильника охлажденный рулет, осторожно разворачиваем его. Отмеряем 2/3 части от клубничного крема, промазываем рулет и снова скатываем. Наносим сверху на рулет остатки крема и помещаем в холодильник на 1 час.

Готовый бисквитный рулет, по желанию, вы можете украсить половинками свежих ягод или клубничным пюре. Приятного чаепития!

P.S. Любите начать день с чашечки свежего, ароматного кофе эспрессо? Тогда вам стоит попробовать капсулы nespresso, которые подарят вкус настоящего бразильского кофе.

 

4 КОММЕНТАРИИ

  1. Да, таким десертом можно перед гостями блеснуть и сорвать бурю оваций! :)

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

*