Содержание
Милые хозяйки, думаю, вам уже пришлись по вкусу рецепты сладкой выпечки, которую можно подать дорогим гостям к чаю или кофе. Сегодня мы с вами научимся печь бисквитный рулет с клубничным кремом.
Итак, для этого рулета нам нужны будут продукты:
Для теста:
- яйца – 6 штук
- сахар – 150г
- мука – 150 г
- соль
Для крема:
- клубника – 250 г
- ванильный сахар – 2 пакетика
- сливки – 500 мл
- закрепитель сливок – 2 пакетика
Бисквитный рулет с клубничным кремом, приготовление:
Духовку предварительно разогреваем до 200°. Для теста отдельно взбиваем в крутую пену яичные белки с одной щепоткой соли. В желтки добавляем сахар и тоже взбиваем. Взбитые белки выкладываем на желтковую массу. Сверху просеиваем муку и быстро все перемешиваем.
Полученное тесто выкладываем на противень, выстланный бумагой для запекания, разравниваем и помещаем в духовку на 12 минут. После этого, вынимаем и опрокидываем готовый бисквит на кухонное полотенце, посыпанное сахарным песком. Бумагу для запекания осторожно удаляем. С длинной стороны сворачиваем горячий бисквит в рулет с помощью полотенца. Даем ему немного остыть и помещаем в холодильник.
Клубнику промываем в холодной проточной воде, обсушиваем с помощью бумажного полотенца и удаляем плодоножки. С помощью блендера измельчаем в пюре, подмешиваем ванильный сахар.
Сливки взбиваем миксером с закрепителем в крутую пену, добавляем к клубничному пюре и перемешиваем. Достаем из холодильника охлажденный рулет, осторожно разворачиваем его. Отмеряем 2/3 части от клубничного крема, промазываем рулет и снова скатываем. Наносим сверху на рулет остатки крема и помещаем в холодильник на 1 час.
Готовый бисквитный рулет, по желанию, вы можете украсить половинками свежих ягод или клубничным пюре. Приятного чаепития!
P.S. Любите начать день с чашечки свежего, ароматного кофе эспрессо? Тогда вам стоит попробовать капсулы nespresso, которые подарят вкус настоящего бразильского кофе.
