Блинный салат — начинкой наружу!

Блинный салат можно встретить не только в домашнем меню, но и в самых изысканных ресторанах, ведь это блюдо получается достаточно презентабельным, сытным и интересным на вкус. К тому же, нет классического рецепта такой закуски, так что можно без труда экспериментировать с различными составами ингредиентов, создавая все новые кулинарные шедевры. Главным условием является наличие блинов, которые готовятся за считанные минуты. При этом даже блин «комом» вполне подойдет для наполнения салата, так что с этой задачей справятся и начинающие кулинары.

Чтобы приготовить блины для салата понадобятся самые доступные ингредиенты. Можно использовать даже самый простой рецепт этого блюда на основе воды. Также неплохо подходят блинчики на молоке. Все зависит еще и от выбранной начинки. С помощью моркови, шпината и свеклы можно сделать блинчики разноцветными, тогда ваша закуска точно не останется незамеченной.

Готовые блины нарезают тонкими полосками или же рулетиками, дав им перед этим немного остыть. К ним добавляют любое мясо, колбасные изделия, морепродукты, овощи, грибы, орехи и пр. Заправляют блинный салат майонезом или сметаной, при необходимости приправляют солью и молотым перцем. Все ингредиенты просто перемешивают между собой, а готовое блюдо украшают любым удобным способом. Проще всего просто посыпать его измельченной зеленью.

Блинный салат можно предложить домочадцам в качестве обеда или ужина, подать к праздничному столу, взять с собой на работу для сытного перекуса и т. д.

Блинный салат с курицей в мешочках

Салат в блинных мешочках смотрится очень изысканно и необычно. Такая закуска станет прекрасно идеей для праздничного застолья. Можно сразу подать ее порционно каждому гостю, или же вынести на общем блюде. Начинка для мешочков готовится примерно так же, как жульен, потому можно подать салат даже в горячем виде. Зеленый лук понадобится для скрепления мешочков – им нужно будет просто завязать блины, как показано на фото.

Ингредиенты:

  • 3 яйца;
  • 1 ½ стакана муки;
  • ½ стакана воды;
  • ½ стакана растительного масла;
  • 3 ст. л. сахара;
  • 2 стакана молока;
  • 1 луковица;
  • 500 г грибов;
  • 100 г сметаны;
  • 200 г куриного филе;
  • Зеленый лук;
  • Соль, перец.

Способ приготовления:

  • В мисочку разбить яйца, добавить сахар и соль, хорошо взбить.
  • Ввести в яичную массу половину муки и половину молока, смешать до однородности.
  • Добавить вторую часть муки и молока, еще раз перемешать.
  • Влить в тесто растительное масло, довести до однородности.
  • Оставить тесто на 1 час при комнатной температуре.
  • Хорошо разогреть сковороду и обжарить на ней тонкие блинчики с двух сторон.
  • Нарезать пластинками грибы, лук – полукольцами.
  • На сковороде разогреть масло, жарить грибы с луком до испарения жидкости.
  • Куриное филе нарезать мелкими кусочками и добавить к грибам.
  • Когда филе станет румяным, добавить соль, перец и муку.
  • Влить в сковороду воду и дождаться, пока она закипит.
  • Снять начинку с огня и дать ей немного остыть.
  • В середину каждого блинчика выложить начинку, свернуть блин мешочком и завязать его перышком зеленого лука.
  • Блинный салат с копченой колбасой

    Очень вкусным сочетанием считаются соленые блины и копченая колбаса. Такой салат получается сытным и питательным, да и смотрится он очень интересно. Вместо крахмала для теста также подойдет рисовая мука. При желании копченую колбасу можно заменить вареной, но лучше брать ту, в которой не попадаются кусочки сала. В рецепте также понадобится вода. Ее нужно добавить столько, чтобы тесто стало по консистенции, как сметана.

    Ингредиенты:

    • 350 г копченой колбасы;
    • 5 яиц;
    • 1 болгарский перец;
    • 3 ст. л. крахмала;
    • 150 г майонеза;
    • 2 ст. л. растительного масла;
    • 2 ст. л. свежей зелени;
    • 2 луковицы;
    • Соль, перец.

    Способ приготовления:

  • Смешать яйца, крахмал и щепотку соли, немного взбить.
  • Добавить воду и довести тесто до нужной консистенции.
  • Выпекать блины на растительном масле, обжаривая с обеих сторон до румяности.
  • Готовым блинчикам дать немного остыть, затем свернуть их в рулетики.
  • Нарезать рулеты небольшими кусочками.
  • Нарезать кубиками болгарский перец и лук, колбасу измельчить соломкой.
  • Соединить колбасу и овощи с блинами, заправить салат майонезом, посолить и поперчить.
  • Все перемешать, посыпать зеленью и дать салату немного настояться.
  • Блинный салат с копченой курицей и сыром

    В этом рецепте не указано, как готовить блины, ведь у каждой хозяйки наверняка есть свой любимый способ, который и следует применить для этого блюда. Всего понадобится 4 тоненьких соленых блинчика. Закуска получится очень сытной и вкусной, при этом разнообразит привычный рацион. Лучше всего взять для салата копченую грудку, но также подойдет и окорочок. Для более диетического варианта блюда, замените майонез сметаной.

    Ингредиенты:

    • 4 тонких блина;
    • 1 пучок зеленого лука;
    • 3 яйца;
    • 300 г копченой курицы;
    • 150 г твердого сыра;
    • Майонез;
    • Соль, перец.

    Способ приготовления:

  • Готовые блины нарезать тонкой соломкой.
  • Яйца отварить вкрутую, остудить, нарезать кубиками.
  • Копченую курицу также нарезать кубиками, сыр натереть на терке.
  • Измельчить лук, смешать между собой все ингредиенты.
  • Салат посолить и поперчить по вкусу, заправить майонезом, перемешать.
  • Теперь вы знаете, как приготовить блинный салат по рецепту с фото. Приятного аппетита!

    Блинный салат – это сытная и необычная закуска, которая очень просто готовится и вызывает искренний восторг у всех дегустаторов. Разнообразие рецептов позволит удовлетворить любой, даже самый изысканный вкус. Достаточно однажды разобраться, как приготовить блинный салат, чтобы он стал обязательным участником повседневного рациона. Начинающим кулинарам помогут следующие полезные советы:

    • Чтобы даже первый блин получился идеально ровным, просто хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом, и лишь затем добавляйте на нее тесто;
    • Если в состав теста вы уже добавили растительное масло, можете не смазывать сковороду перед каждым новым блинчиком;
    • Блинному салату не требуется так много времени для пропитки, как его слоеным «коллегам», тем не менее, перед тем, как подать к столу, лучше оставить настояться закуску хотя бы на полчаса;
    • Если вы используете блинчики в качестве «мешочков», постарайтесь не делать их слишком тонкими, ведь под грузом начинки они могут порваться;
    • Для мясных начинок можно сделать блины с добавлением сахара. Легкий сладковатый привкус отлично дополнит блюдо.
    Буду признательна, если воспользуетесь этими кнопочками:

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    *