Содержание
Сегодня мы с вами приготовим одну из самых популярных итальянских закусок – брускетту. Это горячий бутерброд, который подается в горячем виде и сверху украшается сыром моцарелла, свежими листьями базилика и томатами черри. Если вы любитель итальянской кухни, то вы уже должны были слышать, а может даже и пробовать эту чудесную закуску.
Рецепт приготовления этого блюда очень простой и не займет у вас больше чем получаса, причем практически половину из него вы будете свободны. Несмотря на всю простоту рецепта, брускетта получается потрясающе вкусной. Итак, для приготовления нам понадобится хлеб (самый оптимальный вариант это чиабатта и багет), свежий базилик, томатики черри, оливковое масло, “Прованские травы” (есть такая приправа), сыр моцарелла (можно использовать шарики), оливковое масло, бальзамическая глазурь. Еще пригодится такая кухонная утварь, как лопатка.
Итак, приступаем мы к приготовлению наших потрясающих закусок.
Раскладываем на столе все наши ингредиенты и начинаем мы с хлеба, его необходимо будет разрезать на равные кусочки, как в целом вы обычно и режете хлеб.
Этап 1. С чего стоит начать
Итак, давайте уже приступать к приготовлению, для начала подготовим на столе все ингредиенты, не забываем про главный из них – хлеб. Для основы лучше всего использовать чиабатту (её сейчас можно купить практически в любом крупном супермаркете) или обычный багет.
Лучше всего, перед тем как начинать нарезку нашего хлеба, включить духовку и поставить её на разогрев до 180 градусов.
После того как нарезали нашу чиабатту (или багет), берем оливковое масло и очень хорошо поливаем белую мякоть, чтобы масло хорошо впиталось. Раскладываем наши куски по протвеню и ставим в духовой шкаф примерно на десять минут.
Этап 2. Приготовление топпинга
Пришло время приготовления топпинга. Берем помидоры черри и мелко их нарезаем (чем мельче будут кусочки, тем лучше), кладем их в какую-нибудь пиалку и добавляем оливковое масло, хорошо перемешиваем.
Добавляем по вкусу соль, приправу «Прованские травы» и бальзамическую глазурь, опять очень хорошо перемешиваем.
Достаем сыр моцарелла (проще всего использовать шарики, их достаточно разрезать пополам) и нарезаем на ровные небольшие части.
Этап 3. Заключительный
Приготовить топпинг мы должны успеть ровно за то время, что находятся наши кусочки с хлебом в духовке, а значит за десять минут. Берем нашу лопатку (она же у вас есть, верно?) и достаем из духовки наши куски хлеба, которые за это время подрумянились. На куски багета мы начинаем выкладывать все, что делали до этого, сперва топпинг (главное все разложить равномерно), а затем уже и сыр моцарелла, потом снова ставим в духовку на десять или пятнадцать минут. Пока наша закуска будет находиться в духовке, сыр успеет расплавиться, а помидорки запекутся и станут мягче.
По прошествии десяти минут мы достаем их из духовки и при помощи базилика наводим красоту и придаем окончательный вид, что вы видели на изображении выше.
Приятного аппетита или как говорят в Италии — Bon appetit!
Благодарим сайт wellery.ru за помощь в подготовке материала.
