Содержание
Йогурт — это вкусный и полезный кисломолочный продукт. Помимо витамин A, B, C, D, E, аминокислот, микроэлементов, в его состав входят живые лактобактерии. Весь этот комплекс благотворно влияет на наше здоровье: повышает иммунитет, улучшает функционирование желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы, укрепляет кости. Но не все йогурты одинаково хороши, свойства продукта напрямую зависят от его состава и технологии производства. Какие йогурты самые полезные и почему их следует включать в ежедневный рацион — в нашей статье.
Полезен ли йогурт: за и против
Ответ на этот вопрос не может быть однозначным. Самый полезный йогурт готовят путем сквашивания натурального молока с помощью специальных микроорганизмов: болгарской палочки и термофильного стрептококка. Для улучшения вкуса в него могут добавлять сок или фруктовое пюре, а для усиления благотворного влияния на организм — бифидобактерии, пребиотики и хитозановые комплексы. Традиционная, а также термостатная технология изготовления позволяют сохранить необходимое число полезных бактерий, а натуральные добавки — увеличить количество витаминов и микроэлементов. Именно такую продукцию предлагает своим покупателям Сернурский сырзавод https://sernur.club/
Однако встречаются йогурты, изготовленные по другой рецептуре. Прочитав на упаковке его состав, вместо натуральных компонентов можно увидеть химический коктейль из стабилизаторов, красителей, ароматизаторов, усилителей вкуса, регуляторов кислотности. Все эти пищевые добавки считаются безвредными, но пользы от таких продуктов нет. Чтобы йогурт оказывал благотворное воздействие на организм, достаточно двух составляющих: цельного молока и закваски из молочнокислых бактерий.
Чем полезен йогурт
Качественный кисломолочный продукт практически не имеет противопоказаний. Даже для людей с аллергией на казеин можно подобрать йогурт. Полезный продукт из коровьего молока легко заменить на козий или овечий. Йогурт полезен для всех — от годовалого малыша до человека почтенного возраста. Ведь, он:
- Улучшает пищеварение. Входящие в состав пробиотики подавляют развитие вредной микрофлоры. В результате — исчезает метеоризм, тошнота, тяжесть в животе, становится регулярным стул.
- Способствует похудению. Это возможно не только из-за невысокой калорийности. Он способствует ускорению циркуляции в крови гормонов, снижающих чувство голода. Питьевой йогурт — идеальный завтрак, перекус или ужин для желающих похудеть.
- Укрепляет костные ткани. Содержащиеся в нем кальций, калий, фосфор и аминокислоты предотвращают потерю костной ткани, развитие остеопороза. Для поддержания опорно-двигательной системы в нормальном состоянии необходимо включать этот продукт в ежедневный рацион.
- Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Регулярное употребление йогурта способствует снижению артериального давления и образованию холестериновых бляшек, тем самым предотвращая развитие атеросклероза, инфаркта миокарда, инсульта.
- Повышает иммунитет. Благодаря наличию в продукте пробиотиков, микроэлементов (селен, магний, цинк) и витамина D снижается риск развития инфекционных заболеваний.
Чтобы йогурт стал для вас действительно полезным, необходимо выбирать натуральные продукты, без химических добавок. Перед покупкой следует убедиться, что он не подвергался термической обработке, содержит нужное количество бактерий и допустимую калорийность. Срок годности «живых» продуктов не может превышать трех недель.
