Черемуховый торт — вкусный привет из Сибири

Черемуховый торт – это лакомство, которое придумали в Сибири, и там оно уже не первое десятилетие считается традиционным десертом. Существует множество его рецептов и разновидностей, и местные хозяйки не прекращают удивлять все новыми и новыми кулинарными идеями. Теперь черемуховый торт встречается во всем мире и считается изысканным лакомством.

Раньше хозяйкам приходилось подолгу просеивать черемуховую муку, чтобы избавиться от нежелательных косточек. На сегодняшний день купить этот ингредиент можно практически в любом крупном магазине. При этом в нем содержатся полезные вещества: магний, железо, цинк, марганец, каротин, витамин С и пр.

Обычно торт не готовят на одной только черемуховой муке, разбавляя ее обычной пшеничной. В остальном рецепт теста зависит исключительно от пожеланий кулинара. Можно добавить в него практически любые ингредиенты и получить совершенно разные вкусовые сочетания.

Крем для черемухового торта чаще всего используют сметанный. Его нежный вкус и нейтральный аромат позволяют раскрыться другим ингредиентам. Также для украшения применяют сахарную пудру, глазурь, шоколад,

Иногда черемуховым называют торт не из-за особого вида муки, а из-за выбранной начинки. В ее роли, конечно же, выступает черемуховое варенье, которое может сделать потрясающе вкусным и ароматным любую выпечку. К сожалению, найти этот продукт не так-то просто, поскольку он не пользуется большим спросом.

Подают черемуховый торт к столу после того, как он полностью остынет. Лучше всего он сочетается со свежим молоком или черным чаем.

Классический черемуховый торт из муки

Черемуховая мука обладает довольно специфическим вкусом. Некоторых он приводит в искренний восторг, другие же не совсем понимают, чем он примечателен. В любом случае следует хотя бы раз попробовать приготовить такой десерт, чтобы понять свое отношение к этому продукту. Если домочадцам придется по вкусу новое лакомство, можно будет хоть каждый день экспериментировать с различными рецептами черемухового торта. Эта целый раздел кулинарии, который удивит всех необычными сочетаниями.

Ингредиенты:

  • 70 г черемуховой муки;
  • 100 г сахара;
  • 100 пшеничной муки;
  • 200 г сметаны;
  • ½ ч л. соды;
  • ½ ч. л. ванилина;
  • 3 ст. л. сахарной пудры;
  • 2 яйца.

Способ приготовления:

  • Взбить яйца, добавить к ним сахар и еще раз взбить до растворения крупинок.
  • В полученную массу положить 200 г сметаны и еще раз хорошо перемешать.
  • Пшеничную муку просеять чрез сито, добавить к ней соду.
  • Черемуховую муку также просеять, смешать с остальными сухими ингредиентами.
  • Добавить яичную массу и замесить тесто.
  • Смазать разъемную форму для выпечки растительным маслом и немного присыпать мукой.
  • Выпекать корж при 180 градусах 35 минут, затем дать ему хорошо остыть.
  • Разрезать корж на две части.
  • Смешать оставшуюся сметану с ванилином и двумя ложками сахарной пудры, взбить венчиком.
  • Нижнюю часть коржа выложить на плоское блюдо и обильно смазать кремом.
  • Накрыть тортик второй половинкой коржа, ее также смазать кремом и оставить торт на ночь в холодильнике.
  • Украсить торт оставшейся сахарной пудрой.
  • Торт черемуховый из варенья со сметаной

    Добавить в торт черемуховое варенье – это замечательная идея для тех, кто любит нестандартные подходы к выпечке. Если надоели привычные фруктовые и ягодные вкусы, такой десерт будет настоящей находкой. При этом порадует и его необычный аромат, который очень похож на миндаль. Торт будет выглядеть очень аппетитно, получится сладким, нежным и не слишком калорийным. Шоколад можно взять любой – белый, черный, молочный. Его количество нужно будет определить на глаз.

    Ингредиенты:

    • 1 стакан черемухового варенья;
    • 2 стакана сметаны;
    • 5 яиц;
    • ½ стакана сахарной пудры;
    • ½ ч. л. соды;
    • 30 г сливочного масла;
    • 1 стакан пшеничной муки;
    • Шоколад.

    Способ приготовления:

  • В глубокой миске соединить половину указанного количества сметаны и муку.
  • Туда же выложить варенье и все размешать до полной однородности.
  • Добавить яйца, хорошо вымесить тесто и влить в него гашеную уксусом соду.
  • Еще раз вымесить тесто и вложить его в смазанную маслом форму для выпечки.
  • Печь корж для черемухового торта полчаса при средней температуре (160-180 градусов).
  • Стакан сметаны соединить с сахарной пудрой, взбивать до получения пышной однородной массы.
  • На терке натереть шоколад, разрезать корж по горизонтали на две половинки.
  • Нижнюю половину смазать кремом, затем сверху положить вторую половинку и также хорошо смазать кремом.
  • Посыпать торт тертым шоколадом и оставить в холодильнике на несколько часов для пропитки.
  • Теперь вы знаете, как приготовить черемуховый торт по рецепту с фото. Приятного аппетита!

    Черемуховый торт – это очень интересное сибирское лакомство, перед которым просто невозможно устоять. Все дело в том, что он обладает приятным ореховым запахом и нежным вкусом. Чтобы правильно воспользоваться рецептами и навсегда запомнить, как готовить черемуховый торт, лучше ознакомиться со следующими кулинарными заметками:

    • Для коржей можно использовать нежирную сметану, а вот для крема, наоборот,, с высоким показателем жирности;
    • Черемуховому тортику обязательно нужно время для пропитки, чтобы коржи стали более мягкими. Лучше всего оставить готовый десерт в холодильнике на всю ночь;
    • Еще вкуснее будет черемуховый торт, если пропитать коржи морсом или сиропом;
    • При желании можно увеличивать количество коржей на свое усмотрение, каждый хорошо пропитывая кремом. Если сделать высокий тортик да еще и украсить его глазурью, шоколадом или орешками, получится весьма аппетитный праздничный десерт.
    Буду признательна, если воспользуетесь этими кнопочками:

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    *