Непонятно, какая тайна хранится в кисломолочном продукте под названием творог, но блюда с ним получаются сочные, полезные и аппетитные! Их с удовольствием едят, и взрослые, и дети. Сегодня мы рассмотрим рецепт приготовления одного из таких блюд – чизкейк творожный.
Для приготовления чизкейка творожного, рассчитанного на десять порций, нам понадобится:
Для теста:
- полстакана сахара
- 200 грамм мягкого маргарина
- чайная ложка соды, гашенная уксусом
- три яйца
- примерно три стакана муки
- растительное масло
Для начинки из творога:
- полстакана сахара
- 600 граммов творога
- 50 граммов крахмала
- стакан жирных сливок
Для грейпфрутовой начинки:
- стакан сахара
- две столовых ложки желатина
- три спелых грейпфрута
Чизкейк творожный, рецепт приготовления
Для теста растираем сахар с мягким маргарином, добавляем соду и яйца, вымешиваем. Затем добавляем муку и замешиваем тесто без комков. Смазываем растительным маслом форму для выпечки, выкладываем тесто, оставляя пару сантиметров на бортиках формы.
Готовим начинку. В творог кладем крахмал и яйца, перемешиваем до однородной массы без комков. Затем взбиваем сливки в густую пену, соединяем с творожной массой. Выкладываем начинку на противень, на тесто, выравниваем и ставим в духовой шкаф с температурой +180°С на 50 минут. Получившийся пирог остужаем.
Для верхнего слоя пирога очищаем грейпфруты, делим их на дольки. С каждой дольки удаляем пленку, нарезаем дольки на небольшие кусочки, смешиваем их с сахаром, добавляем полстакана воды и желатин.
Оставляем массу на двадцать минут, далее нагреваем до растворения гранул желатина. Массу выкладываем поверх чизкейка и убираем в холодильник на один час.
Чизкейк творожный готов! Приятного аппетита!
