Цыпленок в кунжутной панировке отлично сочетается с красной капустой шинкованной, приправленным имбирем, чили и свежим соком лайма.
Это здоровая еда. Семена кунжута богаты железом, которое приносит кислород в мышцы и мозг, а красная капуста богата витамином К, который помогает сохранять кальций в костях, чтобы сделать их крепче.
Общее время приготовления — 20 минут, уровень простой и на 3-4 порции.
Ингредиенты:
- 2 больших яичных белка;
- морская соль и перец;
- 300 грамм куриной грудки без костей и кожи;
- 1/2 чашки семян кунжута;
- оливковое масло;
- 1/4 стакана лаймового сока;
- 1 ст. ложка тертого свежего имбиря;
- 1 чайная ложка. меда;
- 1 маленький красный перец чили, тонко нарезанный;
- 1/2 маленькой головки краснокочанной капусты, чищенная и мелко измельченная;
- 2 большие моркови, очищенные и крупно тертые;
- небольшие свежие листья кинзы.
Готовим так:
Разогрейте духовку до 220 °С. В неглубокой миске взбейте яичный белок с ½ чайной ложки соли. Опустите курицу в яичный белок, позволяя избытку стечься, а затем обвалять в семенах кунжута; выложить на тарелку.
Нагрейте большую чугунную сковороду на среднем огне. После того, как она нагреется, добавить масло, затем курицу, и тушить, пока с одной стороны она не станет золотисто-коричневого цвета, около 5 минут. Переверните курицу, а затем перенести сковороду в духовку и жарить, пока курица не будет готова до конца, от 8 до 10 минут.
В то же время, в большой миске, взбейте вместе сок лайма, имбирь, мед, и ¼ чайной ложки каждого — соли и перца; вмешать перец чили. Перемешайте капусту и морковь, полить соусом, а затем положить кинзу. Подавать с курицей.
В одной порции: 355 ккал.
