Делаем мороженое дома

мороженое пломбирЛетом всегда хочется в тень и чего-то холодненького. Выбор мороженого на полках супермаркетов более чем достаточен, но его состав вызывает сомнение в пользе предлагаемого.

Никому не хочется питаться продуктами, содержащими вредные для здоровья консерванты и прочие химические вещества.

Для заботящихся о здоровье сладкоежек существуют рецепты приготовления вкусного мороженого в домашних условиях. Одним из самых простых является родной нам пломбир. Давайте и попробуем его приготовить.

Для приготовления мороженого пломбир понадобится:

  • молоко — 1 л;
  • сахар — 2 стакана;
  • сливочное масло — 100 гр.;
  • яичные желтки — 5 шт.;
  • крахмал — 1 ч. ложка.

Мороженое пломбир, рецепт приготовления

В молоко добавляем масло и доводим до кипения. Сахар, крахмал и желтки смешиваем и растираем до однородной массы. К полученной смеси добавляем немного молока и размешиваем. По густоте смесь должна напоминать сметану.

Когда молоко закипит, постепенно вливаем в него полученную смесь, тщательно перемешивая. Когда молоко повторно закипит, снимаем его с огня. Емкость, в которой оно находится, ставим в холодную воду. Массу помешиваем, пока она не станет теплой.

После охлаждения разливаем массу по формочкам. Формочки помещаем в морозильную камеру для охлаждения.

Подобным образом готовится и мороженое со сгущенкой. В рецепте, при добавлении к желткам и сахару, вместо простого молока используется сгущенное.

Готовое мороженое пломбир можно выложить в креманку и полить сиропом.

 

Буду признательна, если воспользуетесь этими кнопочками:

19 комментариев

  1. Елена:

    Спасибо за рецепт, давно хочется ВКУСНОГО мороженного, а в такую жару это самое ТО!

  2. Elenka:

    Очень актуальные и интересные советы и рецепты, спасибо

  3. Евгений Андронов:

    Это уж точно лучше самому мороженное сделать из деревенского молока и масла, чем покупать мороженое с ешками в магазине.

    • Татьяна:

      Да уж, сейчас в мороженое чего только не добавляют! Лучше уж воздержаться от покупки этого продукта, а если очень хочется мороженого, то сделать его самим.

  4. Татьяна:

    Такой простой рецепт, даже неожиданно. Сейчас самое время для такого мороженого. Спасибо!

    • Татьяна:

      Пожалуйста, Татьяна! Всегда рада порадовать моих читателей чем-нибудь необычным и вкусным!

  5. Олесья Миллер:

    Люблю мороженое!! Надо будет попробовать сделать его в домашних условиях. Спасибо, Татьяна!

    • Татьяна:

      Пожалуйста, Олесья! Сейчас стоят жаркие дни, поэтому мороженое, думаю, очень кстати будет.

  6. Камал Ахмедов:

    Спасибо Хозяюшка, у нас жарко как и везде, так что рецепт пришёлся к месту, обязательно передам рецепт своей доброй ХОЗЯЮШКЕ.
    С уважением Камал.

    • Татьяна:

      Пожалуйста, Камал! Доброго здоровья Вам и Вашей Хозяюшке!

  7. Максим:

    Довольно актуальная статья, так как у нас сейчас за окном +37 и плавится асфальт

  8. Альберт:

    Недавно у меня брат поставил для себя цель проверить ингредиенты мороженого. После прочтения состава всего ассортимента в магазине, решил делать мороженое своими руками. Вот как раз этот рецепт придется как нельзя кстати.

  9. Лиза:

    Приготовила по рецепту, но уменя кусочки льда на зубах скрипят, не очень приятно((((

    • Татьяна:

      Лиза, возможно молоко, которое Вы использовали в приготовлении мороженого, было с маленьким процентом жирности, а значит в нем больше воды и она превращается в кристаллы льда.

  10. Пират:

    Кто-то еще готовил по этому рецепту?В отзывах только бла-бла-бла, по делу только Лиза отписалась. У меня получилась очень жирная, очень приторная ледяная масса (консистенция однородная, без кристалликов льда), по вкусу напоминающая кондитерскую помадку для мороженого Ленинградское. Растопила все это дело, влила 1 литр 1,5% молока, чтобы как-то снизить жирность и сладость, снова нагрела и поснимала весь всплывший жир, потом в заморозку.
    Рецептом я недовольна. Неизвестно, что опаснее для здоровья — съесть магазинное мороженое с ешками или закинуться такой холестериновой сладкой бомбой.

  11. Надежда:

    Можно добавить ягоды? Если можно то как?

    • Да, можно. Перед тем, как разливать охлаждённую массу по формочкам, добавить ягоды (клубнику лучше предварительно размять, а мелкие ягоды можно целыми положить) и хорошо перемешать. Затем уже массу разлить по формочкам и заморозить.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*