Домашние котлеты по-киевски

Домашние котлеты по-киевски

В современных крупных городах котлеты по-киевски продаются в каждом магазине и в ларьках, где есть микроволновая печь. Этот заводской продукт нам изрядно приелся и надоел.

А пробовали ли вы приготовить домашние котлеты по-киевски? Нет? Ну, тогда вам стоит попробовать, и разницу оцените сразу.

Итак, для приготовления котлет нам понадобятся продукты:

  • куриная грудка
  • масло сливочное
  • яйцо
  • зелень петрушки
  • масло растительное
  • маргарин
  • соль, перец

Домашние котлеты по-киевски, рецепт приготовления

Исходным сырьем в этих котлетах является куриная грудка. Ее можно купить отдельно, а можно вырезать с курицы. Берем грудку, промываем под холодной водой и вырезаем грудную кость. Далее, разрезаем ее вдоль на небольшие полоски белого мяса. Из крупной грудки можно нарезать до шести полосок.

Затем с помощью деревянного молоточка или скалки отбиваем кусочки до образования тонкой лепешки. Каждую лепешечку солим, перчим, добавляем в середину небольшой кусочек сливочного масла, зелень, и сворачиваем трубочкой таким образом, чтобы не осталось дырочек и масло не вытекло.

Далее идет панировка котлет. Для панировки надо куски батона подсушить до образования сухарей и измельчить в блендере или мясорубке. Яйцо взбить. Теперь наши трубочки сначала окунаем в яйцо, а потом уже в сухари. Эту процедуру надо повторить два раза.

Далее готовим фритюр. Для этого в равных долях берем растительное масло и маргарин, нагреваем до кипения.  Во фритюр помещаем наши котлеты и жарим до тех пор, пока не образуется аппетитная золотистая корочка.

После этого вынимаем их шумовкой, укладываем на лист и отправляем в разогретую духовку минут на 10, чтобы они окончательно приготовились.

Готовые котлеты складываем и даем немного отстояться. Подаем их с картофелем, поджаренным в остатках того же фритюра.

Буду признательна, если воспользуетесь этими кнопочками:

Один комментарий

  1. Ольга:

    Если хотите обнаружить где живет печень — милости просим, данное блюдо оч поможет и молодым и старым и малых не обойдет!!!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*