Домой Вторые блюда Домашние пельмени

Домашние пельмени

1840
9

пельмениСегодня редко какая хозяйка готовит дома пельмени ручного изготовления – проще их купить. Благо, в магазинах и супермаркетах их в продаже большое разнообразие.  И все же хочется изредка порадовать свою семью пельмешками собственного приготовления. Ведь свое всегда вкуснее! Поэтому сегодня я решила поделиться рецептом приготовления домашних пельменей.

Для приготовления 1 кг сырых пельменей необходимо:

Для теста:

  • муки – 2 стакана
  • яиц – 1 шт.
  • воды – 0,5 стакана
  • соли – 2/3 чайной ложки
  • муки для подсыпки – 1 столовая ложка

Для фарша:

 

  • говядины – 200 г
  • свинины – 240 г
  • лука репчатого – 1/2 шт.
  • молока или бульона –  0,5 стакана
  • перец и соль – по вкусу

Домашние пельмени, рецепт приготовления:

Просеиваем муку и высыпаем ее на стол в виде горки. Делаем в середине лунку, наливаем в нее воду, яйца, добавляем немного соли и замешиваем крутое тесто. Тесто накрываем крышкой и даем ему постоять 30 минут.

Пропускаем через мясорубку говядину и жирную свинину с чесноком и луком. Добавляем перец, соль, бульон или молоко, и хорошо вымешиваем.

Готовое тесто тонко раскатываем скалкой. Вырезаем кружочки специальным стаканом с тонкими стенками. На кружочки выкладываем небольшие порции фарша и формуем пельмени.

Сформованные пельмени опускаем в подсоленную кипящую воду, при постоянном перемешивании, доводим до кипения и, с момента закипания, варим 8-10 минут. Вынимаем готовые пельмени шумовкой и раскладываем по порционным тарелкам.

Подаем домашние пельмени со сметаной, кетчупом или майонезом. Приятного аппетита!

P.S. Если не успеваете приготовить ужин, а может, просто очень захотелось отведать свежеиспеченной пиццы, тогда воспользуйтесь услугой  заказ еды на дом. Берете трубку телефона, набираете номер, делаете нужный заказ и в течение 30-60 минут вам доставят заказ прямо на дом.

 

9 КОММЕНТАРИИ

  1. Обожаю домашние пельмени! У нас бабушка их часто на праздники делает и мы все ей помогаем. Это у нас уже, как традиция

    • Хорошо, когда в семье есть традиции! Я люблю, когда мы всей семьей собираемся на праздники и готовим что-нибудь вкусненькое, бывает и пельмени делаем

  2. Мое любимое блюдо. Особенно, когда свои самолепные из свежего мяска: свинина с говядиной, тонкое тесто. ММММ! Сейчас утро, а я бы не отказался от порции пельмешек.

  3. Когда жили на Севере, помню пельмени мешками заготавливали на зиму и хранили на морозе. Очень люблю это блюдо.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

*