Содержание
Творожная запеканка — это то блюдо, которое знакомо нам с самого детства. Кто-то любил ее, кто-то — нет, но есть ее заставляли всех. Интересно, почему? Давайте присмотримся повнимательнее.
Основа данного блюда — творог. А это, как мы знаем, источник минералов (кальция, магния, фосфора), органических кислот и витаминов (А, В, Е, Н, РР). Именно поэтому он укрепляет наши ногти, волосы, зубы и кости, а также оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую и нервную системы.
Жиров творожная запеканка содержит очень мало, калорийность ее также низкая (из жирного творога — 180 кКал, из обезжиренного — 140), поэтому данное блюдо для тех, кто хочет похудеть, подойдет отлично.
Для тех же, кто хочет нарастить мышечную массу, это лакомство также полезно: содержание белка в твороге очень велико. Кроме всего прочего, творожная запеканка не вызывает раздражение слизистой оболочки, поэтому есть ее рекомендуют даже людям с какими-либо нарушениями пищеварительной системы.
Но как приготовить это вкусное и полезное блюдо? Рада предложить вам два отличных варианта.
Творожная запеканка, рецепт приготовления (вариант 1)
Что нам понадобится:
- творог — 500 г;
- яйца куриные — 5 шт.;
- сметана — 100 г;
- сахар-песок — 120 г;
- изюм/курага/цукаты (по желанию) — по вкусу.
Первое, что необходимо вам сделать — это взбить пять яиц и 120 грамм сахара. После того, как в миске со смесью образовалась пена, можно вводить по частям творог и сметану.
Если хотите разнообразить обычную творожную запеканку, можете добавить любые фрукты, сухофрукты, орехи.
Далее взбиваем все ингредиенты до состояния однородной массы, форму для запекания смазываем маслом, присыпаем манной крупой (чтобы низ не подгорел, и запеканка хорошо отделилась от формы), выливаем тесто в форму и ставим в духовку (температура ее должна быть 180 градусов) на 45-60 минут.
Если вы не любите румяную корочку, можете сверху прикрыть запеканку листом фольги или пергамента. Bon Appétit!
Творожная запеканка, рецепт приготовления (вариант 2)
Что нам понадобится:
- творог — 400 г;
- яйца куриные — 2 шт.;
- чернослив — 12 шт.;
- апельсин — 0,5 шт.;
- натуральный йогурт — 2 столовые ложки;
- ванилин — во вкусу;
- корица — по вкусу (можно не добавлять).
Первым делом необходимо размочить в теплой воде чернослив, чтобы он стал мягким. Затем очистить и разрезать на мелкие кусочки апельсин.
В емкость блендера выкладываем чернослив и кусочки апельсина, вбиваем яйцо и добавляем йогурт, взбиваем.
Затем выкладываем в полученную массу творог с корицей и ванилином, все ингредиенты долго взбиваем вместе до получения однородной консистенции, иначе запеканка не получится легкой и воздушной.
Выкладываем в смазанную и присыпанную манкой форму получившуюся массу, и запекаем в духовке 30-40 минут. Когда творожная запеканка будет готова, можно присыпать ее корицей. Bon Appétit!
Многие вводят в состав запеканки манку, но я делать этого не рекомендую: кроме того, что манная крупа забирает всю влагу и творожная запеканка получается сухой, она еще придает лишние калории данному блюду.
