Фаршированная скумбрия, рецепт с пошаговыми фото

На праздничном столе кусочки скумбрии с ярко-оранжевыми вкраплениями моркови и желтыми пятнышками вареного яйца всегда вызывают эстетический и гастрономический восторг гостей. Готовится блюдо просто, но долго хранит о себе самые приятные вкусовые воспоминания.

Скумбрия фаршированная рецепт-1

Как приготовить фаршированную скумбрию

Свежую или оттаявшую мороженую скумбрию помойте под струей холодной воды, отрежьте голову, хвост и плавники. Удалите внутренности и еще раз хорошо промойте.

Разрежьте рыбу пополам вдоль брюшка, чтобы половинки держались на неразрезанной коже. Удалите косточки.

Скумбрия фаршированная рецепт-2

Положите на филе скумбрии тонкие кусочки вареного яйца и натертую на средней терке вареную морковь.

Скумбрия фаршированная рецепт-3

Посолите рыбу, поперчите и посыпьте желатином (10-15 г). Соедините половинки, чтобы снова получилась целая рыбка.

9f186ec466792dc5911991eada87c5c8kak-poxudet-1

Скумбрия фаршированная рецепт-4

Заверните нафаршированную скумбрию в полиэтиленовый пакет или пищевую пленку и туго обмотайте ниткой.

Скумбрия фаршированная рецепт-5

Положите подготовленную рыбу в посуду с холодной водой, поставьте на огонь и варите полчаса с момента закипания.

Скумбрия фаршированная рецепт-6

Извлеките пакеты с рыбой из воды, остудите и положите в холодильник под легкий пресс на ночь.

Затем уберите нитки, выложите фаршированную скумбрию на плоское блюдо.

Скумбрия фаршированная рецепт-7

Перед подачей на стол рыба нарезается острым ножом на аккуратные кусочки.

Буду признательна, если воспользуетесь этими кнопочками:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*