Финский суп

финский супПорадуйте своих домочадцев новым блюдом, приготовьте для них финский суп. Этот суп готовится на рыбном бульоне, рецепт рассчитан на 4 персоны. Время приготовления – 95 минут.

Продукты:

  • Треска – 1 кг
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук-репка – 1 шт.
  • Зелень укропа – 20 г
  • Картофель – 4 шт.
  • Лук-порей – ½ стебля
  • Сливки – 400 мл
  • Мука – 1 столовая ложка
  • Перец молотый черный
  • Соль – по вкусу

Финский суп приготовление:


Рыбу промойте под струей холодной воды, разрезав на 2 части, поместите в кастрюлю. В кастрюлю добавьте 1,5 л холодной воды, доведите до кипения и снимите пену.

9f186ec466792dc5911991eada87c5c8kak-poxudet-1

В кастрюлю с рыбой положите вымытую неочищенную луковицу, несколько веточек укропа, связанных нитью, и варите на маленьком огне под крышкой 1 час. Готовый бульон процедите.

Рыбное филе отделите от костей и разделите на кусочки. Морковь и картофель вымойте, очистите. Морковь нарежьте кружочками, картофель – ломтиками. Овощи закладывайте в кипящий бульон, варите 20 минут. Лук-порей порежьте колечками, добавьте в суп и варите 5 минут.

Оставшийся укроп вымойте, обсушите и мелко порубите. Муку разведите сливками, влейте в суп, доведите до кипения, посолите, поперчите по вкусу и варите еще 5 минут.

Готовый финский суп разлейте в порционные тарелки, в каждую положите немного рыбного филе, посыпьте зеленью и подайте на стол.

Приятного аппетита!

Буду признательна, если воспользуетесь этими кнопочками:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*