Фруктовый чизкейк

фруктовый чизкейкИз свежих фруктов в сочетании с кремовым соусом получится лёгкий, но питательный фруктовый чизкейк.

Местные фрукты по сезону придадут блюду свежесть, но вы можете использовать для его приготовления любые фрукты.

Рецепт, приведенный ниже, рассчитан на 8-10 порций чизкейка.

Ингредиенты:

  • свежие фрукты – 3 стакана
  • сахар — 2/3 стакана + 6 ст. ложек
  • крахмал — 2 ст. ложки
  • ароматизированный желатин (по вашему выбору) – 1 ст. ложка
  • готовый корж для чизкейка (бисквитный или песочный) – 1 шт.
  • мягкий сливочный сыр (возможна замена жирным творогом) – 170 г
  • яйца (крупные) – 2 шт.
  • свежий лимонный сок – 1 ст. ложка
  • сметана – 1 стакан
  • песочная или бисквитная крошка

Фруктовый чизкейк, рецепт приготовления

1. Предварительно разогрейте духовку до 180°С. Подготовьте свежие фрукты, почистив их, удалив сердцевину и порезав на небольшие кусочки размером около 1 см.

2. В большом сотейнике смешайте нарезанные фрукты с 1 столовой ложкой воды, 2/3 стакана сахара и крахмалом. Поставьте на плиту на средний огонь. Время от времени помешивайте, пока смесь не закипит.

3. Снимите сотейник с огня и добавьте желатин. Тщательно перемешайте, затем вылейте смесь на подготовленные коржи. Отставьте в сторону.

4. Смешайте сливочный сыр, яйца, свежий лимонный сок, 6 столовых ложек сахара и сметану в большой миске. Перемешайте миксером на средней скорости, пока смесь не станет густой и кремообразной.

5. Вылейте сырную смесь поверх коржа с фруктами. Резиновой спатулой (лопаткой) распределите крем равномерно. Сверху посыпьте крошкой и поместите фруктовый чизкейк в духовку.

6. Выпекайте 25-30 минут. Готовый чизкейк должен быть плотным в центре, если его слегка встряхнуть. Вынув из духовки, оставьте остывать при комнатной температуре минут 30. Перед подачей на стол выдержите чизкейк 2 часа в холодильнике.

Примечание: При выборе ароматизированного желатина подойдёт аромат ревеня, яблока, ананаса и вишни, а также другие по вашему вкусу. Ароматизированный желатин добавит фруктовому чизкейку вкус и аромат.

Используйте такой желатин, который подходит к выбранным вами фруктам. Малина хорошо сочетается с ревенем, лимон с яблоками или ананасами, а вишня со сливами.

Буду признательна, если воспользуетесь этими кнопочками:

9 комментариев

  1. Kinobred:

    Давно хочу попробовать хоть один чизкейк, спасибо, на выходных попробую сварганить по вашему рецепту, надеюсь вкуснятина получится :)

  2. Elenka:

    Фрукты в любом виде хороши, и чизкейк не исключение

  3. Александр:

    Очень мне нравится чизкейк. А после вашей статьи особенно захотелось его приготовить. Спасибо за рецепт!!!

  4. Ekaterina:

    Наслышана об этой вкуснятине. Рецепт не катастрофически сложный, так что можно будет себя както побаловать) Спасибо за идею!

  5. Сергей78:

    Очень хороший рецепт. Мне понравился. С такими рецептами скоро на кресле можно будет спать вниз животом. Кресло будет выпуклость живота обнимать.

    • Татьяна:

      Сергей, если в еде соблюдать меру, и плюс к этому заниматься физическими упражнениями, то такой живот вам не грозит.

  6. Олег:

    Ну всё, держись, жена моя! Хочу такую вкуснятинуууу!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*