Домой Десерты Фруктовый чизкейк

Фруктовый чизкейк

138
9

фруктовый чизкейкИз свежих фруктов в сочетании с кремовым соусом получится лёгкий, но питательный фруктовый чизкейк.

Местные фрукты по сезону придадут блюду свежесть, но вы можете использовать для его приготовления любые фрукты.

Рецепт, приведенный ниже, рассчитан на 8-10 порций чизкейка.

Ингредиенты:

  • свежие фрукты – 3 стакана
  • сахар — 2/3 стакана + 6 ст. ложек
  • крахмал — 2 ст. ложки
  • ароматизированный желатин (по вашему выбору) – 1 ст. ложка
  • готовый корж для чизкейка (бисквитный или песочный) – 1 шт.
  • мягкий сливочный сыр (возможна замена жирным творогом) – 170 г
  • яйца (крупные) – 2 шт.
  • свежий лимонный сок – 1 ст. ложка
  • сметана – 1 стакан
  • песочная или бисквитная крошка

Фруктовый чизкейк, рецепт приготовления

1. Предварительно разогрейте духовку до 180°С. Подготовьте свежие фрукты, почистив их, удалив сердцевину и порезав на небольшие кусочки размером около 1 см.

2. В большом сотейнике смешайте нарезанные фрукты с 1 столовой ложкой воды, 2/3 стакана сахара и крахмалом. Поставьте на плиту на средний огонь. Время от времени помешивайте, пока смесь не закипит.

3. Снимите сотейник с огня и добавьте желатин. Тщательно перемешайте, затем вылейте смесь на подготовленные коржи. Отставьте в сторону.

4. Смешайте сливочный сыр, яйца, свежий лимонный сок, 6 столовых ложек сахара и сметану в большой миске. Перемешайте миксером на средней скорости, пока смесь не станет густой и кремообразной.

5. Вылейте сырную смесь поверх коржа с фруктами. Резиновой спатулой (лопаткой) распределите крем равномерно. Сверху посыпьте крошкой и поместите фруктовый чизкейк в духовку.

6. Выпекайте 25-30 минут. Готовый чизкейк должен быть плотным в центре, если его слегка встряхнуть. Вынув из духовки, оставьте остывать при комнатной температуре минут 30. Перед подачей на стол выдержите чизкейк 2 часа в холодильнике.

Примечание: При выборе ароматизированного желатина подойдёт аромат ревеня, яблока, ананаса и вишни, а также другие по вашему вкусу. Ароматизированный желатин добавит фруктовому чизкейку вкус и аромат.

Используйте такой желатин, который подходит к выбранным вами фруктам. Малина хорошо сочетается с ревенем, лимон с яблоками или ананасами, а вишня со сливами.

9 КОММЕНТАРИИ

  1. Давно хочу попробовать хоть один чизкейк, спасибо, на выходных попробую сварганить по вашему рецепту, надеюсь вкуснятина получится :)

  2. Очень мне нравится чизкейк. А после вашей статьи особенно захотелось его приготовить. Спасибо за рецепт!!!

  3. Наслышана об этой вкуснятине. Рецепт не катастрофически сложный, так что можно будет себя както побаловать) Спасибо за идею!

  4. Очень хороший рецепт. Мне понравился. С такими рецептами скоро на кресле можно будет спать вниз животом. Кресло будет выпуклость живота обнимать.

    • Сергей, если в еде соблюдать меру, и плюс к этому заниматься физическими упражнениями, то такой живот вам не грозит.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

*