Грибная икра

В дополнение к статье про грибы, поделюсь с вами рецептом блюда, в состав которого входят грибы — это грибная икра. Вторые блюда, приготовленные с использованием грибов, отличаются приятным вкусом и по-своему питательны.

Для грибной икры можно использовать грибы разных сортов – чем больше сортов, тем вкуснее икра. Использовать можно все – от белых до сыроежек. На 2 кг вареных грибов надо взять по 500 г моркови и лука репчатого, 0,5 л растительного масла, соль и специи по вкусу, и несколько листочков лаврового листа.

Грибная икра, рецепт приготовления

Грибы очистите, хорошо промойте. Отварите их 15-20 минут в подсоленной воде, затем откиньте на дуршлаг, чтобы хорошо стекли. Пропустите через мясорубку с крупной сеткой.

Обжарьте в большой сковороде мелко нарезанный лук и морковь натертую на терке, затратив на это половину порции масла.

Грибную массу и обжаренные лук с морковью переложите в утятницу, немного посолите, добавьте специи, все тщательно перемешайте с остатком масла и часа на 2,5 поместите в духовку, поддерживая в ней температуру 200-250 градусов.

Готовую грибную икру подавайте в горячем виде к праздничному столу или горячую разложите в стерилизованные пол-литровые банки, закатайте крышками и вынесите в холодное место. Грибная икра в таком виде может храниться до 1 года.

P.S. Уже не за горами праздник Новый год и хозяйкам захочется приготовить для новогоднего стола что-нибудь необычное и очень вкусное. И здесь вам поможет сайт, где собраны интересные и красиво оформленные новогодние рецепты, которые прийдутся по вкусу любому гурману.

Буду признательна, если воспользуетесь этими кнопочками:

3 комментария

  1. Екатерина:

    Отличный рецепт, нужно попробовать. Спасибо.

  2. Евгений:

    Первый раз о такой слышу… заинтриговали… попробывать бы

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*