Содержание
Знаете ли вы историю суши? Современные роллы впервые увидели свет в начале ХХ века. Сырая рыба на рисе стала потребляться только в 1913 г, почти одновременно с изобретением холодильника. Определенный вариант суши существовал много лет назад. Но самая первая форма роллов, скорее всего, не понравилась бы современному потребителю. Она обладала очень неприятным запахом.
Прежде чем стать популярным деликатесом во всем мире, суши претерпели ряд изменений. Сегодня же можно приготовить вкусное блюдо на своей кухне, заказать суши в офис, на дом в службе доставки еды. Быстро, удобно это можно сделать, посетив сайт 966.ua. Он предлагает клиенту широкое разнообразие готовой еды на дом. Можно выбрать любимую рыбу, подходящую начинку. Преимущество – возможность дополнить роллы вкусным супом, напитками, салатами.
1-е поколение – наре
История суши началась в III веке до нашей эры и на юге Китая, где был создан «деликатес», отдаленно напоминающий сегодняшние суши. Это была маринованная рыба с рисом в бочке, загруженная тяжелым камнем. Блюдо называлось «наре суши», рис в то время не потреблялся, съедались только кусочки рыбы, лишенные риса. Эта техника распространилась в Японию. Сегодня суши наре можно попробовать в районе озера Бива.
2-е поколение – хан-наре
Японцы, вдохновленные китайскими технологиями, принесли миру суши хан-наре. Они были впервые приготовлены в XIV веке. Основное отличие от наре – более быстое приготовление (1-4 недели). Расход также отличался. Японцы не выбрасывали рис, а ели его вместе с рыбой.
3-е поколение – хая-наре
Следующий этап в истории суши представлен периодом XIV-XVIII веков. В это время японцы, совершенствовавшие суши, сократили время приготовления блюда. Они начали добавлять в рис уксус, заворачивали зерно в куски маринованной или вареной рыбы, после чего помещали в деревянный ящик на период от нескольких часов до суток.
4-е поколение – эдо-мае
Когда Токио носил название Эдо, в XIX веке в этом городе началось производство суши эдо-мае. Кратковременно маринованная рыба помещалась на сдавленный рис, приправленный уксусом. В то время еще не было холодильников, поэтому рыба не использовалась в сыром виде. Суши эдо-мае были в 3 раза больше роллов, известных современному потребителю.
5-е поколение – современные суши
Нигири, маки, калифорнийский ролл… Суши, какими мы их любим сегодня, родились в начале ХХ века. Это период изобретения холодильника, благодаря чему блюдо распространилось не только в Японии, но и по всему миру. Первоначально простая уличная еда стала роскошным лакомством. В 1960-х годах она впервые достигла США, где в Лос-Анджелесе был представлен новый вариант, «роллы».
В следующий раз, наслаждаясь уникальным вкусом суши, вспомните о долгом пути, пройденном этим блюдом. Благо, современному потребителю не приходится затыкать нос при вкушении роллов. Наоборот, распространение по всему миру поспособствовало увеличению количества почитателей суши.
