Желейный торт — десерт из пакетика

Желейный торт – это несложный, но очень симпатичный десерт, который отлично подойдет для детского праздника, да и просто поможет порадовать домочадцев очередным ярким блюдом. При этом его можно приготовить даже без выпечки, что максимально упрощает и ускоряет сам процесс. Еще одним явным преимуществом торта с желе является то, что его можно очень необычно украсить, превратив в настоящий кулинарный шедевр.

Готовят желейный торт с помощью желатина, а также с добавлением желе из пакетиков, которое можно найти в любом супермаркете. Оно бывает разных вкусов и цветов, так что десерт всегда будет получаться по-новому.

Основой для желейного торта чаще всего служит бисквитный корж. Приготовить его очень просто – достаточно смешать яйца, сахар и муку. Иногда также добавляют немного кефира, разрыхлитель или гашеную соду, а для аромата кладут ванильный сахар. Тем не менее если не хочется возиться с приготовлением коржей, можно всегда купить готовый бисквит, а также заменить его крекерами или песочным печеньем.

Часто желейный торт готовят без коржа, получая просто застывшую студенистую массу с помощью желатина. Для этого его растворяют в молоке или воде и заливают в сметану, иногда дополняя блюдо творогом, какао, сахаром, а также различными свежими ягодами и фруктами.

Застывает желейный торт достаточно долго, но при этом участие кулинара уже не понадобится, так что основное время приготовления приходится на застывание десерта в холодильнике. Готовый десерт украшают взбитыми сливками, шоколадом, поливают сиропом или выкладывают на поверхность ягоды. Также можно посыпать тортик орехами. Десерт подают холодным, аккуратно разрезая его на порционные кусочки.

Желейный торт с бисквитом и фруктами

Вкусный, яркий, нежный и ароматный десерт, который требует от хозяйки всего 10 минут на приготовление бисквита, а с подготовкой всех остальных ингредиентов прекрасно справляется холодильник. Чтобы еще упростить себе задачу, можно купить готовый бисквит в магазине, и тогда вообще не придется подходить к духовке. Фруктовый и ягодный состав можно менять на свое усмотрение. Единственное условие – ярко выраженный вкус, чтобы все ингредиенты хорошо чувствовались внутри блюда.

Ингредиенты:

  • 200 г муки;
  • 950 г сметаны;
  • 380 г коричневого сахара;
  • 1 ч. л. соды;
  • 3 ч. л. агар-агара;
  • 50 мл воды;
  • 4 яйца;
  • 1 яблоко;
  • 1 апельсин;
  • 100 г малины;
  • 1 упаковка фруктового желе;
  • 1 ч. л. ванильного экстракта.

Способ приготовления:

  • Яйца разбить в мисочку, всыпать к ним 300 г сахара, взбить в пышную пену.
  • Добавить муку и гашеную соду, еще раз все перемешать, но уже без помощи миксера.
  • Глубокую форму для выпечки застелить пекарской бумагой и вылить на нее тесто.
  • Готовить бисквит в духовке при 200 градусах 15 минут, затем вынуть и дать остыть.
  • Остывший бисквит нарезать небольшими кубиками со стороной примерно 2 см.
  • Приготовить фруктовое желе по инструкции и дать ему полностью застыть в холодильнике (этом может занять несколько часов).
  • Готовое желе также нарезать кубиками такого же размера, как и бисквит.
  • Вскипятить в кастрюльке воду и растворить в ней агар-агар.
  • В отдельной миске соединить сметану, ваниль и оставшийся сахар, взбить миксером до растворения крупинок.
  • В полученную массу добавить агар-агар, еще раз хорошо все перемешать.
  • Яблоко нарезать дольками, апельсин ‒ кружочками.
  • Половину взбитой сметаны вылить в глубокую форму для выпечки, выложить поверх нее кусочки желе и бисквита (не все).
  • Залить торт второй половиной сметанной массы и добавить оставшийся бисквит и фрукты.
  • Торт накрыть пищевой пленкой и оставить в холодильнике на ночь.
  • Сметанно-желейный торт без выпечки

    Желейные торты без выпечки бывают до смешного простыми и банальными, но только не по этому рецепту. В нем участвует множество необычных для этого блюда ингредиентов вроде шоколада, грецких орешков и сливок, что делает готовый торт особенно вкусным и оригинальным. Сливки можно заменить каким-нибудь ликером для еще большей пикантности.

    Ингредиенты:

    • 250 г крекеров;
    • 1 стакан сахара;
    • 700 г сметаны;
    • 150 г шоколада;
    • 1 стакан грецких орехов;
    • 1/3 стакана сливок;
    • 20 г желатина;
    • 250 г винограда;
    • 1 пакетик желе;
    • 2 стакана воды.

    Способ приготовления:

  • Желатин растворить в сливках и оставить на время, указанное в инструкции.
  • Подогреть сливки на водяной бане, чтобы желатин полностью растворился.
  • В сметану добавить сахар и взбить все до пышной массы.
  • Ввести в сметану желатин, еще раз хорошенько перемешать.
  • Покрошить крекеры, потолочь орехи (можно предварительно обжарить).
  • Печенье и орешки добавить в сметанную массу. Перемешать.
  • На средней терке натереть шоколад, глубокую форму для выпечки застелить пекарской бумагой.
  • В форму вылить треть сметаны с крекерами и посыпать этот слой половиной шоколада.
  • Сделать еще два слоя, но последний не посыпать шоколадом.
  • Накрыть форму пленкой и оставить в холодильнике на 40 минут.
  • Приготовить по инструкции желе и вылить 2/3 поверх торта, когда сметана немного загустеет.
  • Снова поставить торт в холодильник и дождаться застывания желе (1/3 желе в холодильник не убирать).
  • На застывший тортик красиво выложить виноград, залить его оставшимся желе и еще раз отправить десерт в холодильник примерно на 2 часа.
  • Творожно-желейный торт со сметаной

    С творогом желейный торт получается особенно нежным, да к тому же еще и полезным. Готовится он очень просто, так что с рецептом совладает даже начинающий кондитер. Единственным отличием от классического рецепта является добавление какао. Это придаст десерту приятный шоколадный привкус, что немного разнообразит блюдо.

    Ингредиенты:

    • 400 г творога;
    • 400 г сметаны;
    • 30 г желатина;
    • 100 мл молока;
    • 6 ст. л. сахара;
    • 2 ст. л. какао;
    • 1 щепотка ванилина;
    • 150 г ягод.

    Способ приготовления:

  • Желатин залить молоком, оставить на 40 минут или на время, указанное на пачке.
  • Поставить набухший желатин на водяную баню и растворить крупинки.
  • Перетереть творог с сахаром, добавить сметану и все смешать до однородности.
  • В готовую творожную массу ввести желатин и ванильный сахар, еще раз перемешать.
  • Разделить «тесто» на две части, в одну половину добавить какао, во вторую – выложить ягоды и обе перемешать.
  • Слоями выложить сметанные массы разных цветов.
  • Оставить желейный торт в холодильнике до полного застывания.
  • Готовый десерт при желании украсить ягодами.
  • Бисквитный желейный торт «Битое стекло»

    Торт называют «Битое стекло», поскольку все ингредиенты для него режутся на мелкие кусочки, а удерживает их вместе желейная масса. В этом рецепте половина коржа используется в качестве основы для десерта, что делает его более похожим на привычные торты. В принципе, можно весь бисквит нарезать кубиками, но тогда внешний вид готового блюда будет совсем иным.

    Ингредиенты:

    • 5 яиц;
    • 1 ч. л. разрыхлителя;
    • 160 г муки;
    • 100 мл молока;
    • 350 г сахара;
    • 600 г сметаны;
    • 1 ст. л. желатина;
    • 1 г ванилина;
    • 3 пачки разноцветного желе.

    Способ приготовления:

  • Желе приготовить согласно инструкции.
  • Желатин замочить в молоке, затем прогреть на водяной бане до полного растворения.
  • Взбить яйца с сахаром, постепенно ввести муку и разрыхлитель, замесить жидкое густое тесто.
  • Выпекать бисквит в глубокой форме, застеленной пекарской бумагой, 20 минут при 200 градусах.
  • После остывания разрезать бисквит на две равные части.
  • Верхнюю часть порезать мелкими квадратиками, так же измельчить готовое желе.
  • Отдельно взбить сметану и ванилин, добавить к ним желатин.
  • В форму для выпечки (лучше в ту же, где готовился корж) вылить немного сметанной массы.
  • Выложить поверх сметаны кусочки желе и бисквита. Залить оставшимся кремом.
  • Сверху положить корж из бисквита и немного придавить его руками.
  • Поставить торт в холодильник на несколько часов.
  • Теперь вы знаете, как приготовить желейный торт по рецепту с фото. Приятного аппетита!

    Желейный торт – это очень интересное блюдо и по вкусу, и по консистенции. Многие с детства обожают этот десерт во всех его интерпретациях, поэтому он станет настоящим подарком и для младшего, и для старшего поколения семьи. Большинство советов, как приготовить желейный торт, можно прочитать на упаковках с желе и желатином, но следующие рекомендации также понадобятся начинающему кулинару:

    • Чтобы торт хорошо застыл, ему может понадобиться и целая ночь, особенно если он готовится без выпечки. Для застывания желе также нужно несколько часов, так что не рассчитывайте на быструю готовность блюда;
    • Желатин бывает обычным и быстрорастворимым. Время подготовки существенно отличается, поэтому внимательно читайте инструкцию на пакетике;
    • Время приготовления желе обычно не указано на упаковке – за этим придется следить самостоятельно, просто периодически проверяя продукт на ощупь;
    • Желатин нельзя доводить до кипения – лишь хорошенько прогреть на водяной бане;
    • Чтобы извлечь желейный торт из формы перед подачей на стол, погрузите емкость с десертом в тазик с теплой водой.
    Буду признательна, если воспользуетесь этими кнопочками:

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    *