Жидкое тесто для пирога — готовим выпечку на скорую руку

Жидкое тесто для пирога отличается от любого другого, в первую очередь, своей консистенцией, которая напоминает густую сметану. Вообще пироги в русской кухне — явление традиционное, и такие блюда пекут с незапамятных времен. И сейчас для многих современных хозяек пироги являются предметом гордости и возможностью продемонстрировать свое мастерство. Обычно на приготовление классического пирога на дрожжах уходит много времени, и что важно — не у всех такая выпечка получается. Но есть хороший выход — сделать пирог из жидкого теста, ведь оно готовится в считаные минуты и из минимального количества продуктов. Такое тесто, как правило, делают на основе муки, кефира, сметаны или майонеза. В качестве дополнительных ингредиентов используют яйца, сливочное либо растительное масло, иногда маргарин. Все продукты просто последовательно соединяют и хорошо перемешивают, чтобы избежать появления комочков. По консистенции его можно сравнить с тестом на оладьи — оно получается таким же жидким. Полученным тестом заливают заранее подготовленную и выложенную в форму начинку и все — пирог можно выпекать.

Кроме скорости и простоты, рецепты на основе жидкого теста отличаются универсальностью, и, добавляя в одном случае побольше соли, а в другом — сахара, можно готовить пироги с различными начинками. И в итоге получить превосходный рыбный пирог или ароматный вишневый десерт. Или побаловать близких выпечкой с курицей или великолепным яблочным пирогом.

Жидкое тесто на кефире для пирога с рыбой

Оригинальный и простой рецепт жидкого теста для рыбного пирога. Хотя на основе такого теста можно приготовить пироги не только с соленой, но и сладкой начинкой, например из яблок. Выпечка прекрасно подойдет для уютных чаепитий или станет хорошей закуской для вечера. В зависимости от начинки, добавляем больше соли или сахара. У этого рецепта есть небольшой секрет — пирог получится нежнее и вкуснее, если яйца и кефир взять немного теплыми. Для этого яйца желательно заранее достать из холодильника, а емкость с кефиром поместить в теплую воду.

Ингредиенты:

  • кефир — 500 мл;
  • мука — 1 ст.;
  • яйцо — 2 шт.;
  • сода — 1 ч. л.;
  • уксус — 1 ст. л.;
  • масло сливочное — 2 ст. л.;
  • вода минеральная — 2 ст. л.;
  • соль — щепотка.

Способ приготовления:

  • Муку просеиваем в отдельную миску. Добавляем гашеную в уксусе соду.
  • Затем добавляем яйца, соль, кефир. Массу хорошо размешиваем, следим, чтобы не было комков.
  • Добавляем размягченное сливочное масло, вливаем минеральную воду. Тесто снова перемешиваем до однородности.
  • Оставляем на 15 минут, затем используем для приготовления рыбного пирога.
  • Пирог из жидкого теста с консервами на майонезе

    Простой пирог, который готовится из необычного теста на основе майонеза. В качестве начинки используем рыбные консервы (подойдут любые). При желании консервированную рыбу можно заменить свежей или взять капусту, курицу, бекон, картофель или другие ингредиенты по вкусу.

    Ингредиенты:

    • майонез — 250 мл;
    • яйцо — 3 шт.;
    • сметана — 250 мл;
    • мука — 12 ст. л.;
    • сайра в масле — 1 банка;
    • рис — ½ ст.;
    • лук — 2 шт.;
    • соль, перец.

    Способ приготовления:

  • Смешиваем яйца, сметану, майонез, муку. Тесто должно получиться жидким (как на оладьи).
  • Рис промываем, отвариваем в подсоленной воде, охлаждаем.
  • Рыбу разминаем вилкой, добавляем мелко порезанный лук.
  • Рис и рыбу соединяем, перчим, при необходимости подсаливаем.
  • Противень (форму для запекания) смазываем маслом, выливаем половину теста.
  • Сверху равномерно распределяем начинку, заливаем второй половиной теста.
  • Выпекаем в духовке (200°С) 30 минут.
  • Готовый пирог нарезаем на кусочки и подаем.
  • Пирог из жидкого теста с капустой и яйцом

    Жидкое тесто на основе кефира или майонеза — практически беспроигрышный вариант, если речь идет о приготовлении пирогов. Начинку можно сделать любую. Мы выбрали капусту и отварные яйца. При желании добавьте измельченную зелень — так и вкус пирога значительно улучшится, и его внешний вид преобразится.

    Ингредиенты:

    Для теста:

    • майонез — 5 ст. л.;
    • яйца — 3 шт.;
    • мука — 6 ст. л.;
    • разрыхлитель — 1 ч. л.;
    • соль.

    Для начинки:

    • капуста белокочанная — 400 г;
    • яйцо — 3 шт.;
    • зелень — по желанию;
    • соль, перец;
    • масло растительное — для смазки.

    Способ приготовления:

  • Яйца для начинки отвариваем, охлаждаем, нарезаем мелкими кубиками.
  • Капусту мелко шинкуем, добавляем соль. Если капуста жесткая, то опускаем ее на несколько минут в кипящую воду.
  • Отварные яйца и капусту соединяем, перчим, хорошо перемешиваем.
  • В отдельную миску вбиваем сырые яйца, взбиваем до появления пышной пены.
  • Добавляем сметану, соль, муку, разрыхлитель. Тесто хорошо перемешиваем до однородного состояния (лучше взбить миксером).
  • Форму обильно смазываем маслом. Выливаем половину теста.
  • Сверху распределяем яично-капустную начинку. Все ингредиенты заливаем второй половиной теста.
  • Выпекаем в духовке (190°С). Готовим 40 минут.
  • Готовый пирог охлаждаем непосредственно в форме. Потом нарезаем на кусочки и подаем.
  • Пирог из жидкого теста с консервой и картошкой на скорую руку

    Начинка для этого пирога состоит из консервированной рыбы, картофеля и репчатого лука, а основу жидкого теста составляют майонез и сметана. Пожалуй, такие продукты найдутся в любом холодильнике. На приготовление пирога уходит минимум времени, поэтому этот рецепт станет настоящей палочкой-выручалочкой для хозяек, к которым неожиданно нагрянули гости.

    Ингредиенты:

    Для теста:

    • мука — 1 ст.;
    • майонез — ½ ст.;
    • сметана — ½ ст.;
    • разрыхлитель — 1 ч. л.;
    • соль.

    Для начинки:

    • рыбные консервы в масле — 1 банка (сайра, горбуша, тунец);
    • картофель — 4 шт.;
    • лук — 2 шт.;
    • соль, перец;
    • масло растительное — для смазки.

    Способ приготовления:

  • Яйца взбиваем с добавлением соли, выкладываем майонез, сметану. Массу хорошо перемешиваем.
  • Постепенно подсыпаем муку, добавляем разрыхлитель. Замешиваем жидкое тесто (как на оладьи).
  • Рыбу разминаем вилкой.
  • Лук очищаем, нарезаем полукольцами.
  • Картофель очищаем, нарезаем кружочками.
  • Форму смазываем маслом, выкладываем кружки картофеля, немного солим.
  • Сверху равномерно распределяем луковые кольца и выкладываем рыбу.
  • Все ингредиенты заливаем жидким тестом.
  • Выпекаем в духовке (180°С) 40 минут.
  • Теперь вы знаете, как приготовить жидкое тесто для пирога по рецепту с фото. Приятного аппетита!

    Жидкое тесто прекрасно подходит для приготовления пирогов, а самое главное — времени на это требуется совсем немного, и сделать ароматную выпечку сможет хозяйка даже с минимальным кулинарным опытом. Все, что нужно — это быстро смешать все ингредиенты для теста и подготовить незамысловатую начинку. И все — вкуснейший пирог на скорую руку приятно удивит и гостей, и близких. О том, как вкусно приготовить жидкое тесто для пирога, расскажут опытные кулинары:

    • Готовность пирога проверить легко: просто проткните тесто деревянной палочкой. Если ее поверхность остается сухой, то выпечку пора вынимать.
    • Конкретные порции в плане муки отсутствуют. Следует ориентироваться по густоте теста, постепенно подсыпая муку небольшими порциями. Оно должно напоминать жидковатую сметану или быть похожим на тесто для оладий.
    • Готовить заливной пирог можно двумя способами. Сначала выложить начинку, затем залить продукты подготовленным тестом. Или вылить в форму половину теста, по нему равномерно распределить начинку и все ингредиенты залить второй половиной теста.
    • В тесто обязательно следует добавлять разрыхлитель. Он делает тесто пышным и воздушным. Если такой добавки у вас нет, то положите гашеную уксусом соду.
    • Очень вкусно в конце выпекания посыпать уже почти готовый пирог сыром и оставить его в духовке еще на несколько минут до появления приятной золотистой корочки.
    • В качестве начинки можно использовать различные ингредиенты и их сочетания: отварные яйца и зеленый лук; картофель и мясной фарш; шампиньоны и картофель; капуста, морковь и лук; мелко порезанный бекон, помидоры и сыр.
    Буду признательна, если воспользуетесь этими кнопочками:

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    *