Как приготовить кыстыбый?

Многие вообще никогда не слышали о таком интересном блюде национальной татарской кухни, как кыстыбый. Блюдом это не назовешь, точнее сказать, что это традиционные лепешки, которые походят на армянские лаваши с начинкой.

Татары и жители Башкирии готовили это блюдо еще с давних времен с крупами внутри. Такая начинка часто разбавлялась мясом и картошкой.

Для теста на кыстыбый берут 300 грамм муки, 150 мл воды и немного соли и сахара, буквально щепотку. Тесто замешивается легко и просто: посолить муку и влить теплую воду в нее. Замешиваем руками минут 10.

9f186ec466792dc5911991eada87c5c8kak-poxudet-1

Дальше шарик с тестом укутать в пищевую пленку на полчаса. Раскатываем его на лепешки и поджариваем на масле до румяной корочки.

Для начинки можно отварить картошку и потолочь ее, вливая немного молока и масла сливочного. Дальше такое пюре выкладывается на лепешки и складывается пополам. Поджарьте немного, чтобы схватилась лепёшка.

Вот и весь рецепт. Приятного аппетита!

Буду признательна, если воспользуетесь этими кнопочками:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*