Как приготовить вкусный борщ

borshchПриветствую вас, милые хозяйки! Сегодня я предлагаю вам приготовить для своей семьи вкусный борщ.  Варить мы его будем на мясном бульоне.

Для  приготовления борща нам понадобятся продукты:

  • говядина на косточке – 0,5 кг
  • картофель – 4 шт.
  • капуста свежая – ¼ кочана среднего размера

  • свекла – 1 шт.
  • морковка – 1 шт.
  • репчатый лук – 1 шт.
  • корень петрушки
  • лавровый лист – 2 шт.
  • паста томатная – 1 ст. ложка
  • уксус столовый 9% — 1 ч. ложка
  • масло растительное
  • перец молотый, соль – по вкусу
  • зелень укропа и петрушки

Борщ, рецепт приготовления:

Мясо помещаем в кастрюлю, заливаем водой в количестве 3 литра. После закипания снимаем образовавшуюся накипь, уменьшаем огонь и оставляем вариться 2 часа.

Готовим овощи: чистим картофель, морковь, лук и свеклу.  Капусту нарезаем соломкой. Свеклу и морковь трем на терке. Картофель режем кубиками, лук измельчаем.

Свеклу обжариваем с растительным маслом, добавляем уксус и томатную пасту, тушим  5-7 минут под крышкой. В отдельной сковороде обжариваем, с добавлением растительного масла,  лук и морковку.

Когда мясо будет готово, вынимаем его, немного охлаждаем, отделяем от кости и нарезаем на небольшие кусочки.  В кипящий бульон опускаем картофель. Когда бульон закипит, кладем капусту и варим на слабом огне 5 минут.

Добавляем свеклу, варим еще минут 10. Затем солим, кладем кусочки мяса, лук с морковкой, корень петрушки, перец и лавровый лист. Кипятим еще 5 минут, отключаем огонь и даем настояться минут 20.

Готовый борщ разливаем по порционным тарелкам, добавляем по вкусу сметану или майонез, посыпаем порезанной зеленью.

Буду признательна, если воспользуетесь этими кнопочками:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*