Содержание
Сегодня мясо перепелки до сих пор считается экзотическим блюдом, и на столах появляется нечасто, и совершенно напрасно! Это диетическое, легкое и вкусное мясо, которое обязательно нужно попробовать хотя бы однажды.
Его относят к разряду скоропортящихся продуктов. Совсем немного времени хранения в охлажденном виде, и продукт придется выбросить, чтобы не отравиться. Именно поэтому важно правильно выбрать свежую перепелку. Сделать это можно, перейдя по ссылке https://primemeat.ru/ptitsa/perepelka/. Только так вы получите вкусное, питательное и полезное блюдо на стол.
Важнейшие правила
Обратите на некоторые признаки, которые помогут выбрать вам свежее мясо.
- В первую очередь посмотрите на цвет мяса и кожи. Превалирует розовый цвет с небольшими фиолетовыми вкраплениями. Нет, это не гематомы или синяки, для перепелки это естественно.
- Оцените запах мяса. Его практически нет, очень сложно уловить аромат. Если продукт отдает резким запахом, тем более, неприятным, лучше откажитесь от его покупки и дальнейшего употребления.
- Липкое мясо нельзя покупать, оно испорчено.
- Рекомендуем выбирать продукты отечественных производителей, которые находятся поблизости к вашему городу. Это повышает вероятность покупки свежего продукта, который был обработан совсем недавно, и не был заморожен, а затем разморожен.
- Если вы планируете осуществлять оптовую закупку для перепродажи или покупать непосредственно у фермеров, убедитесь в том, что у владельца есть необходимые справки о прививках, а также разрешение на ведение такой деятельности.
Рекомендуем приобретать охлажденное мясо, так как в нем сохранилось максимально возможное количество питательных и полезных веществ.
После покупки
Перепелиное мясо весьма требовательно к условиям хранения. Охлажденный продукт может пролежать в холодильнике максимум 5 дней. После этого крайне не рекомендуется употреблять его в любом виде. В замороженном виде перепелка может храниться не более полугода. Запомните, что размороженное мясо нельзя снова замораживать.
Осмотрите поверхность кожи на наличие мелких волосков и частей перьев. Если таковые наблюдаются, перед приготовлением обожгите тушку. Недопустимы складки кожи в процессе. Особенно крупные перья лучше выщипать вручную. Если вы будете соблюдать все вышеперечисленные советы, вам удастся приобрести вкусное перепелиное мясо и в полной мере насладиться его вкусом.
