Какие существуют рецепты маринада шашлыка?

Шашлык по праву является самым вкусным блюдом из мяса, поэтому без него не представляют ни один отдых на природе. Доставка шашлыка на дом всегда доступна, если вы находитесь дома и нет условий для жарки мяса. Однако в этой статье мы хотели бы поделиться некоторыми рецептами мариновки шашлыка, которые делают мясо еще вкуснее и сочнее.

marinad-shashlyka

Классический рецепт:

  • Свинина – около двух килограмм,
  • Уксусная кислота – две чайной ложки,
  • Перец молотый по вкусу,
  • Лук – четыре головки,
  • Соль
  1. Хорошенько очистите мясо и измельчите на средние кусочки. Далее берем глубокую миску и выкладываем будущий шашлык, посыпаем сверху специями и солью по вкусу.
  2. Очищаем головки лука и разрезаем кольцами как можно тоньше. Добавляем к мясу.
  3. Теперь пришло время приготовить маринад. Берем воду кипяченую и добавляем в нее уксусную кислоту. Данной жидкостью поливаем мясо, так чтобы оно покрывало свинину на один палец.
  4. Маринад следует хранить в холодильнике не менее десяти часов.
  5. Во время готовки постоянно поливайте свинину маринадом.

Рецепт шашлыка с кефиром:

  • Свинина, лучше взять шею или вырезку – два килограмма,
  • Лук – четыре головки,
  • Кефир – 1 литр,
  • Соль,
  • Специи, смесь перцев
  1. Вы должны выбрать самое свежее и мягкое мясо, тогда шашлык получится сочным, ароматным и нежным.
  2. Перед тем как начинать резать мясо на порционные кусочки следует как можно тщательнее его промыть под проточной водой.
  3. Мытую свинину выложите на сухие салфетки и дайте просушиться ей.
  4. Резать мясо необходимо поперек волокон, таким образом, чтобы получились ровные квадраты. Если мясо порезать правильно, то оно равномерно обжариться со всех сторон.
  5. Берем глубокую миску и выкладываем кусочки свинины. Берем лук, очищаем и режем тонкими колечками, выкладываем его в миску к мясу и заправляем специями и солью. Перемешиваем, чтобы каждый кусочек пропитался.
  6. Мясо со специями заливаем кефиром, мешаем и закрываем салфеткой или пищевой пленкой. Хранить такой маринад следует в холодильнике не менее шести часов.

Осталось лишь развести огонь и начинать жарить. Мясо необходимо постоянно переворачивать, чтобы корочка образовалась со всех сторон равномерно. На стол шашлык подается вместе с кетчупом и зеленью.

Буду признательна, если воспользуетесь этими кнопочками:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*