Капуста брокколи – вкусно и полезно

брокколиБрокколи в нашей стране не настолько популярна, как цветная или белокочанная капуста, но по полезным свойствам не уступает своим капустным «родственникам». На вид брокколи схожа с цветной капустой, а по вкусу напоминает спаржу. В сравнении с цветной капустой, брокколи не образует настолько плотного соцветия, а цвет не белый, а зеленый, иногда фиолетовый (смотря какой сорт).

Благодаря содержанию в брокколи большого количества макро- и микроэлементов, таких как калий, магний, кальций, железо и фосфор, она является незаменимым компонентом в детском и диетическом питании, полезна для гипертоников и людей с расстройствами нервной системы. Содержание в брокколи витамина С в 1,5 раза выше, чем в белокочанной и цветной капусте.

Покупая брокколи на рынке или в магазине, обратите внимание на ее вид, запах и цвет. Правильно выращенное и вовремя сорванное соцветие имеет темно-зеленый или лиловатый цвет. Бутоны ни в коем случае не должны быть желтыми или цветущими, а пахнет брокколи зеленью. Отдавайте предпочтение молодым мелким соцветиям, так как переросшая капуста утрачивает большую часть своих витаминов. Хранится капуста не больше недели, обязательно в холодильнике.

Из брокколи готовят всевозможные запеканки, супы-пюре, обжаривают в сухарях или в кляре. Ее также как и цветную замораживают или маринуют на зиму. Можно приготовить из брокколи очень простое, но в то же время полезное блюдо. Для этого опустите капусту в кипящую подсоленную воду и подержите 10 минут. Остудите и заправьте оливковым маслом. Это блюдо хорошо утоляет голод и помогает похудеть.

Хозяйкам на заметку! Вы затеяли ремонт или вам срочно нужно отремонтировать поломавшуюся мебель? Посетите сайт советов и вы найдете ответы на множество вопросов по ведению домашнего хозяйства.

Буду признательна, если воспользуетесь этими кнопочками:

7 комментариев

  1. Андрей:

    И мне нравится брокколи, особенно если потушить с другими овощами.

  2. Игорь Таушев:

    Татьяна, от души поздравляю с прошедшим днем рождения!! Пусть жизнь будет такой же насыщенной, интересной … и кучерявой… как брокколи :)
    С днем рождения!)

  3. Ольга Трунова:

    Очень полезный и вкусный овощ! Люблю такую капусточку :)

  4. Олесья Миллер:

    Вот брокколи — другой дело! Эту капусту можно так вкусно приготовить, что пальчики оближешь!

  5. Максим:

    Довольно полезно, так как я люблю ее кушать. Буду знать, как выбирать…

  6. Светлана Пантелеева:

    Брокколи — очень вкусный и полезный овощ! Спасибо за советы, теперь узнала о ней много интересного.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*