Кекс в мультиварке – вкусное лакомство в современном исполнении

Существует
предположение, что впервые кекс появился
в Древнем Риме. У римлян был свой,
особенный и весьма оригинальный рецепт
этого десерта. Они смешивали гранат,
орехи и изюм с пюре из ячменя. Этот
древний кекс считают прародителем всех
современных пирожных из бисквитного
теста — кексов. Кстати, слово кекс
происходит от английского «сakes»,
которое означает пирожное.

Рецептов
кексов существует огромное количество:
шоколадных, медовых, лимонных, творожных,
с орехами, изюмом, цукатами, ягодами,
фруктами. Не последнее место среди
кексов занимают саварены, маффины и
ромовая баба. Делают кексы не только в
качестве десерта, бывают и мясные,
овощные, рыбные.

Основой
кекса является простое сдобное тесто,
которое состоит из муки, яиц, сахара и
масла. Ингредиенты смешивают до
однородности, добавляют сухофрукты,
орехи и выпекают. Традиционно
готовят кексы в духовке, но с появлением
мультиварки, задача хозяек значительно
упростилась. В
мультиварке получается исключительно
вкусная выпечка, которая всегда удается,
получается нежной и ароматной. Особенно
это относится к приготовлению кексов,
которые получаются в мультиварке
пышными,
нежными и очень вкусными.

Кроме
приятного и нежного вкуса у кексов есть
и некоторые полезные качества. Такое
кушанье рекомендуют детям, нуждающимся
в усиленном питании. Но не стоит забывать,
что кекс — высококалорийный продукт,
который нужно употреблять в умеренных
количествах всем, кто заботится о своей
фигуре. Поэтому любителям сладкого
врачи рекомендуют обращать внимание
на низкокалорийную выпечку: подобные
изделия не нанесут вред организму.
Готовят такие кексы из муки второго
сорта, богатой клетчаткой. И конечно,
гораздо полезнее кексы получаются в
домашнем исполнении, нежели купленные
в супермаркетах.

Творожный кекс на кефире с клубникой в мультиварке

Фото творожного кекса на кефире с клубникой в мультиварке

Творожный кекс
по этому рецепту отлично печется и в
обычной духовке. В выпечку можно положить
не только замороженные ягоды, но и
свежие: клубнику, смородину, вишню.
Кекс на кефире выходит очень нежный с
приятными слегка кисловатыми на вкус
вкраплениями ягод.

Ингредиенты:

  • Творог — 250 г;
  • Мука — 2 ст. ложки;
  • Сахар — полстакана;
  • Яйцо — 3 шт.;
  • Разрыхлитель — 2 ч. ложки;
  • Масло растительное — 3 ст.
    ложки;
  • Кефир — 6 ст. ложек;
  • Мороженная клубника — 100
    г.

Способ
приготовления:

  • Просеиваем
    муку, добавляем разрыхлитель.
  • Смешиваем
    яйца с сахаром, растираем до бела,
    добавляем масло, перемешиваем, пока не
    получим кремообразную массу.
  • К
    яичной массе добавляем творог, кефир,
    муку и все измельчаем с помощью блендера.
    Тесто должно напоминать нежидкую
    сметану.
  • Ягоды
    размораживаем, лишнюю жидкость сливаем,
    аккуратно смешиваем с тестом.
  • Мультиварочную
    чашу смазываем маслом, выливаем тесто.
  • Закрываем
    мультиварку крышкой, включаем режим
    «Выпечка», готовить будем 1 час.
  • Готовый
    кекс аккуратно извлекаем, посыпаем
    пудрой, поливаем клубничным вареньем.
  • Вкусный шоколадный кекс с изюмом и орехами в мультиварке

    Фото вкусного шоколадного кекса с изюмом и орехами в мультиварке

    Кекс с изюмом получается очень красивого
    шоколадного цвета. Бисквит прекрасно
    сочетается с изюмом, грецкими орехами
    и шоколадной глазурью. Такая выпечка
    станет великолепным десертом для
    праздничного стола или семейных чаепитий.

    Ингредиенты:

    • Мука — 150 г;
    • Сливочное масло — 150г;
    • Сахар — полстакана;
    • Изюм без косточек — 100 г;
    • Грецкие орехи — 100 г
    • Какао — 3 ст. ложки;
    • Молоко — 3 ст. ложки;
    • Разрыхлитель — 1 ч. ложка;
    • Горький шоколад — 1 плитка.

    Способ
    приготовления:

  • Взбиваем в течение 1-2 минут сахар с
    маслом с помощью миксера.
  • Добавляем молоко в массу.
  • Продолжая взбивать, кладем в тесто по
    одному яйцу.
  • Просеиваем муку, добавляем разрыхлитель,
    какао.
  • Муку добавляем в яично-сахарную массу.
  • Тесто должно получится нежное, с приятным
    шоколадным оттенком, достаточно густое.
  • Изюм промываем и обсушиваем, добавляем
    в тесто, туда же отправляем измельченные
    орехи. Все аккуратно перемешиваем.
  • Мультиварочную чашу смазываем маслом,
    выкладываем тесто.
  • Закрываем крышку мультиварки, выставляем
    режим «Выпечка», готовить будем 1 час.
  • Готовый кекс аккуратно извлекаем,
    используя чашу для варки на пару.
  • Завершающий штрих — шоколадная глазурь.
    Растапливаем плитку шоколада —
    глазурью украшаем кекс.
  • Легкий мраморный кекс с бананами и какао в мультиварке

    Фото легкого мраморного кекса с бананами и какао в мультиварке

    Разновидностей мраморных
    кексов существует огромное количество.
    Этот мраморный кекс получается очень
    красивым, легким и низкокалорийным. Это
    воздушное и ароматное лакомство, в
    котором бананы прекрасно сочетаются с
    шоколадной ноткой какао.

    Ингредиенты:

    • Банан
      — 2 шт.;
    • Яйцо — 2 шт.;
    • Сахар — полстакана;
    • Масло растительное
      — полстакана;
    • Мука — 6 ст. ложек с
      горкой;
    • Какао — 3 ст. ложки;
    • Разрыхлитель — 1
      ч.ложка;
    • Ванилин;
    • Овсяные хлопья (мюсли)
      — полстакана.

    Способ приготовления:

  • Бананы
    разминаем в пюре.
  • Муку
    просееваем, добавляем разрыхлитель,
    толченные мюсли, ванилин, все перемешиваем.
  • Яйца
    смешиваем с сахаром, взбиваем миксером,
    добавляем масло, банановое пюре,
    тщательно перемешиваем.
  • Смешиваем
    банановую массу с мукой и мюсли,
    перемешиваем до получения однородности.
  • Половину
    массы перекладываем в другую миску,
    добавляем какао, перемешиваем до
    получения однородной консистенции.
  • Мультиварочную
    форму смазываем маслом.
  • В
    произвольном порядке (можно в шахматном)
    аккуратно выкладываем обе разноцветные
    массы в форму.
  • Зубочисткой сделаем несколько зигзагов
    по тесту.
  • Мультиварку
    закрываем крышкой, выставляем режим
    «Выпечка», готовить будем 1 час.
  • Готовый
    кекс аккуратно достаем, посыпаем
    сахарной пудрой.
  • Простой лимонный кекс с цукатами в мультиварке

    Фото простого лимонного кекса с цукатами в мультиварке

    Этот
    кекс быстро готовится, получается
    красивого ярко-желтого цвета, а самое
    главное достоинство этого десерта —
    его вкус: мягкий, нежный и тающий во рту
    с ароматом лимона и легкой кислинкой.
    Такой кекс с цукатами хорошо приготовить
    в качестве дополнения к детскому
    полднику.

    Ингредиенты:

    • Мука
      — 2 стакана;
    • Сахар
      — 1 стакан;
    • Яйцо
      — 4 шт.;
    • Масло
      сливочное — 150 г;
    • Лимон
      — 2 шт.;
    • Цукаты
      — полстакана;
    • Ванилин,
      соль, разрыхлитель.

    Способ
    приготовления:

  • Заливаем
    цукаты водой, оставляем на несколько
    минут для размокания.
  • Масло
    и сахар растираем до получения пышной
    массы, постепенно вводим по одному
    яйцу, сюда же добавляем соль и ванилин.
  • Воду
    с цукатов сливаем, выкладываем их на
    полотенце, обсушиваем.
  • Кожицу
    лимонов натираем на терке, сок выжимаем.
  • Сок
    и цедру добывляем к масляно-яичной
    массе.
  • Помешивая
    массу, постепенно добавляем муку,
    разрыхлитель.
  • В
    однородное тесто добывляем цукаты,
    перемешиваем.
  • Мультиварочную
    форму смазываем маслом, выкладываем в
    нее тесто.
  • Выставляем
    режим «Выпечка», готовить будем 1 час.
  • Готовый
    кекс аккуратно вынимает с помощью
    решетки для готовки на пару, посыпаем
    сахарной пудрой или украшаем орехами
    и цукатами.
  • Теперь вы знаете, как приготовить кекс в мультиварке по рецепту с фото. Приятного аппетита!

    Несмотря
    на то, что бисквитное тесто для кексов
    готовится достаточно просто, желательно
    придерживаться следующий советов,
    чтобы выпечка получилась еще более
    вкусной:

    • Растительное
      масло желательно использовать без
      запаха, хорошего качество, идеальный
      вариант — злаковые масла.
    • Растительное
      масло в рецептах можно заменять сливочным
      растопленным маслом, нежелательно
      использовать маргарин, хотя тоже вполне
      допустимо.
    • Вместо
      сахара можно добавлять мед, вкус кекса
      от этого только выиграет.
    • Время
      готовки в разных мультиварках может
      отличаться от указанного в рецептах.
      После окончания цикла нужно проверить
      готовность выпечки: для этого проткните
      кекс деревянной палочкой. Если десерт
      не готов — останется тесто. Поставьте
      выпекать еще на 10 минут.
    • Вынимать
      готовые кексы нужно после их полного
      остывания, чтобы это было удобно сделать
      можно использовать специальную
      мультиварочную решенку для готовки на
      пару.
    • Если
      хотите, чтобы кекс получился особенно
      пышным — взбивайте белки в пену и
      отдельно добавляйте в готовое тесто.
    Буду признательна, если воспользуетесь этими кнопочками:

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    *