Клубничный чизкейк с декоративным слоем

Клубничный чизкейк с декоративным слоем

Чизкейк считается блюдом американской кухни. Этот вкусный и нежный десерт уже завоевал популярность во многих странах, в том числе и у нас в России.

Сегодня вниманию хозяек я предлагаю рецепт клубничного чизкейка с декоративным слоем – это отличный десерт для жарких летних дней. Ваши близкие безусловно оценят его оригинальность и необычный вкус.

Для приготовления этого десерта потребуются:

Ингредиенты для шоколадной основы:

  • 1 упаковка (около 225 г) хрупкого шоколадного печенья;
  • 65 г арахисового масла.

Ингредиенты для клубничного слоя:

  • 1 упаковка клубничного желе;
  • 40 г желатина;
  • 600-700 г свежей клубники;
  • 550 г измельченного в блендере творога;
  • 145 г сахара (для сладкоежек можно взять больше);
  • 30 мл кокосового ликера или амаретто;
  • 440 мл кокосового молока.

Ингредиенты для декоративного слоя:

  • 325 мл напитка «Sprite»;
  • 45 г сахара;
  • 45 г желатина;
  • 115 г крупной свежей клубники;
  • листья мяты.

Клубничный чизкейк, рецепт приготовления

1. Шоколадная основа. Печенье хорошенько размять, смешать его с арахисовым маслом и выложить плотным слоем на дно разъемной формы. Разровнять шоколадную основу с помощью ложки. При желании можно сделать небольшие бортики.

Примечание: количество ингредиентов рассчитано на форму диаметром не больше 23 см.

2. Клубничный слой. Подготовить клубничное желе, как описано в инструкции на упаковке, но с меньшим количеством воды (вместо указанного количества жидкости взять только 200 мл).

Добавить сюда же весь указанный желатин и отставить массу в сторону. Пока будет готовиться клубничное суфле, желатин как следует набухнет.

Клубнику очистить от стебельков, тщательно промыть и подсушить. Затем в большой миске перетереть ее в состояние пюре с помощью погружного блендера.

Получившуюся клубничную массу необходимо протереть через плотное сито, чтобы в десерте не было мелких крупинок.

В творог добавить кокосовый ликер, сахар, кокосовое молоко и все тщательно перемешать погружным блендером на минимальных оборотах.

Клубничное пюре следует поочередно смешать вначале с творожной массой, а затем с клубничным желе.

Переложить все в разъемную форму поверх шоколадной основы и отправить в холодильник на 3-4 часа.

3. Декоративный слой. В небольшой кастрюльке соединить «Sprite» и желатин, отставить на 10 минут, затем добавить сахар и подогреть до растворения желатина и остудить.

На застывшую клубнично-творожную массу выложить ломтики свежей клубники и мятные листья, которые необходимо залить декоративным слоем прозрачного желе.

Дать немного постоять, пока желе не застынет. Клубничный чизкейк готов. Приятного аппетита!

Буду признательна, если воспользуетесь этими кнопочками:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*