Домой Десерты Клубничный чизкейк с декоративным слоем

Клубничный чизкейк с декоративным слоем

122
0

Клубничный чизкейк с декоративным слоем

Чизкейк считается блюдом американской кухни. Этот вкусный и нежный десерт уже завоевал популярность во многих странах, в том числе и у нас в России.

Сегодня вниманию хозяек я предлагаю рецепт клубничного чизкейка с декоративным слоем – это отличный десерт для жарких летних дней. Ваши близкие безусловно оценят его оригинальность и необычный вкус.

Для приготовления этого десерта потребуются:

Ингредиенты для шоколадной основы:

  • 1 упаковка (около 225 г) хрупкого шоколадного печенья;
  • 65 г арахисового масла.

Ингредиенты для клубничного слоя:

  • 1 упаковка клубничного желе;
  • 40 г желатина;
  • 600-700 г свежей клубники;
  • 550 г измельченного в блендере творога;
  • 145 г сахара (для сладкоежек можно взять больше);
  • 30 мл кокосового ликера или амаретто;
  • 440 мл кокосового молока.

Ингредиенты для декоративного слоя:

  • 325 мл напитка «Sprite»;
  • 45 г сахара;
  • 45 г желатина;
  • 115 г крупной свежей клубники;
  • листья мяты.

Клубничный чизкейк, рецепт приготовления

1. Шоколадная основа. Печенье хорошенько размять, смешать его с арахисовым маслом и выложить плотным слоем на дно разъемной формы. Разровнять шоколадную основу с помощью ложки. При желании можно сделать небольшие бортики.

Примечание: количество ингредиентов рассчитано на форму диаметром не больше 23 см.

2. Клубничный слой. Подготовить клубничное желе, как описано в инструкции на упаковке, но с меньшим количеством воды (вместо указанного количества жидкости взять только 200 мл).

Добавить сюда же весь указанный желатин и отставить массу в сторону. Пока будет готовиться клубничное суфле, желатин как следует набухнет.

Клубнику очистить от стебельков, тщательно промыть и подсушить. Затем в большой миске перетереть ее в состояние пюре с помощью погружного блендера.

Получившуюся клубничную массу необходимо протереть через плотное сито, чтобы в десерте не было мелких крупинок.

В творог добавить кокосовый ликер, сахар, кокосовое молоко и все тщательно перемешать погружным блендером на минимальных оборотах.

Клубничное пюре следует поочередно смешать вначале с творожной массой, а затем с клубничным желе.

Переложить все в разъемную форму поверх шоколадной основы и отправить в холодильник на 3-4 часа.

3. Декоративный слой. В небольшой кастрюльке соединить «Sprite» и желатин, отставить на 10 минут, затем добавить сахар и подогреть до растворения желатина и остудить.

На застывшую клубнично-творожную массу выложить ломтики свежей клубники и мятные листья, которые необходимо залить декоративным слоем прозрачного желе.

Дать немного постоять, пока желе не застынет. Клубничный чизкейк готов. Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

*