Королевская ватрушка с творогом – готовим роскошный десерт

Королевская ватрушка
по технологии приготовления напоминает
насыпной пирог. Это вкусное лакомство
готовят с творогом, ягодами, фруктами
или сухофруктами. Тесто используется
песочное.

Главное достоинство
королевской вартушки заключается в
легкости и простоте ее приготовления.
Из масла и муки делается тесто в виде
крошки. В форму помещается часть теста,
на которое выкладывается творожная
начинка, сверху посыпается оставшейся
крошкой. Ватрушка запекается в духовке
или мультиварке в течение 40-60 минут. И
все готово. Лакомство можно есть и в
горячем, и в холодном виде.

А еще есть вариант очень
простой или «ленивой» королевской
ватрушки. Для ее приготовления не
понадобится готовить тесто. Нужно
растолочь в крошку песочное печенье,
часть которого выложить в форму. Дальше
кладется начинка из творога с сахаром
и яйцами, в которую можно добавить ягоды,
сухофрукты. Верх засыпается оставшимся
печеньем.

Королевская ватрушка с творогом и клюквой

Наверное, из всех
ватрушек самая вкусная — это королевская.
И размер у нее весьма достойный. Клюква
придает приятную кислинку пирогу.
Положить в ватрушку с творогом можно любые ягоды.
Например, крыжовник, смородину или
клубнику.

Ингредиенты:

  • Масло сливочное —
    1 пачка;
  • Мука — 3 стакана;
  • Сахар — 2 стакана;
  • Разрыхлитель;
  • Яйцо — 4 шт.;
  • Клюква (свежая или
    мороженая) — 200 г;
  • Соль — 0,5 ч. ложки;
  • Творог — 500 г;
  • Ванилин.

Способ приготовления:

  • Клюкву размораживаем
    при комнатной температуре, лишнюю
    жидкость сливаем. Свежую клюкву тщательно
    моем.
  • Масло натираем на
    терке (должно быть замороженным).
  • В муку добавляем
    соль, разрыхлитель, сахар (1 стакан),
    смешиваем с маслом до получения
    однородной крошки.
  • В отдельной емкости
    творог растираем с сахаром (1 стаканом).
  • К творожной смеси
    добавляем ванилин и яйца. Все хорошо
    перемешиваем.
  • Форму для ватрушки
    смазываем маслом. Выкладываем две трети
    крошки, разравниваем, делаем бортики.
  • На тесто помещаем
    клюкву, сверху заливаем творожно-яичной
    смесью. Засыпаем оставшейся крошкой.
  • Ставим ватрушку в
    духовку (1800). Готовить будем 40
    минут.
  • Украсить королевскую
    ватрушку можно свежими ягодами.
  • Королевская ватрушка с творогом и изюмом в мультиварке

    Королевская
    ватрушка, приготовленная в мультиварке,
    получается с приятной хрустящей корочкой
    и нежнейшей творожной начинкой. Такой
    пирог выходит более сочным и мягким,
    чем приготовленный в духовке. Вместо
    изюма можно добавить мелко порезанные
    яблоки и грецкие орехи.

    Ингредиенты:

    • Мука — 2 стакана;
    • Масло сливочное —
      180г;
    • Разрыхлитель;
    • Творог — 400 г;
    • Изюм — 150г;
    • Сахар — 1 стакан;
    • Ванилин;
    • Яйцо — 2 шт.

    Способ
    приготовления:

  • Муку
    смешиваем с сахаром (0,5 стакана),
    разрыхлителем и ванилином. Добавляем
    размягченное масло (можно натереть на
    терке). Все перемешиваем до получения
    крошки.
  • Мультиварочную
    чашу смазываем маслом, выкладываем
    часть теста (половину), формируем
    бортики.
  • Изюм
    промываем, обсушиваем салфетками.
  • Творог
    смешаем в отдельной емкости с сахаром
    (0,5 стакана), изюмом и яйцами.
  • Выливаем
    творожную начинку на тесто, разравниваем.
    Сверху засыпаем оставшейся крошкой.
  • Крышку
    мультиварки закрываем, ставим режим
    «Выпечка». Готовить будем 1 час.
  • Теперь вы знаете, как приготовить королевскую ватрушку по рецепту с фото. Приятного аппетита!

    Чтобы
    королевская ватрушка всегда получалась
    вкусной и нежной, придерживайтесь
    следующих рекомендаций:

    • Для
      тех, кто любит не очень сладкую выпечку,
      можно не класть в тесто сахар или
      положить совсем немного.
    • В
      начинку для ватрушки можно добавлять
      любые сухофрукты, например, курагу,
      чернослив, финики. Можно для особого
      аромата положить апельсиновую, лимонную
      цедру или немного корицы.
    • Класть
      в начинку можно и разнообразные свежие
      ягоды или заменить их мороженными.
    • При
      желании начинку можно выкладывать
      сразу на все тесто, а не разделять его
      на части (получится открытый пирог).
    • Можно
      заменить сливочное масло, которое
      кладется в тесто, на маргарин.
    • Доставать
      выпечку из мультиварки удобно при
      помощи специального контейнера для
      готовки на пару.
    • При
      приготовлении теста желательно
      использовать сильно охлажденное или
      замороженное масло. Если все-таки крошка
      не получается рассыпчатой, то следует
      тесто поместить на некоторое время в
      холодильник.
    Буду признательна, если воспользуетесь этими кнопочками:

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    *