Красная рыба в фольге, запеченная в духовке

Рыбу, относящуюся к лососевым, принято называть красной, так как большинство видов имеют мясо красного цвета. Это и дальневосточные лососи, кета, голец, горбуша, нерка, и атлантическая семга.

Все породы лососевых всегда ценились из-за вкусного и полезного мяса. Такая рыба широко используется в кулинарии для приготовления первых и вторых блюд, холодных закусок и салатов.

Красная рыба в фольге, запеченная в духовке

Красная рыба в фольге, запеченная в духовке

Быстро и без особых хлопот можно приготовить красную рыбу, если запечь ее в фольге в духовке. Чтобы она получилась более сочной и нежной её надо замариновать на 30-40 минут.

Для маринада на 1 кг филе потребуется:

  • полстакана воды;
  • сои (соуса) 50 мл;
  • перца черного;
  • винного уксуса одну ст. ложку.

Также для приготовления рыбы нам потребуется зелень укропа или петрушки, специи (по вашему вкусу, можно взять черный и душистый перец, орегано) и 30 грамм масла (сливочного).

Рецепт приготовления:

Разделать красную рыбу на филе.

фото-1

Опустить филе в маринад на полчаса.

фото-2

После маринования, уложить один кусок рыбы на фольгу кожей вниз. Посыпать солью, специями и зеленью, добавить сливочного масла.

фото-3

Накрыть первый кусок вторым куском филе так, чтобы кожа была сверху, также посыпать специями и зеленью, и положить масло.

фото-4

Накрыть фольгой и хорошо закрепить края фольги, чтобы не проникал воздух. Поместить в разогретую духовку и запекать 35-40 минут.

фото-5

Вынуть из духовки, раскрыть фольгу и подавать горячей.

фото-6

Красная рыба, запеченная в фольге, получается очень мягкая и нежная, с приятным сливочно-пряным вкусом.

Буду признательна, если воспользуетесь этими кнопочками:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*