Домой Кулинария Кулинарные традиции славянской кухни

Кулинарные традиции славянской кухни

146
0

Русская кухня всегда славилась своей простотой и сытностью, а русские семьи своей гостеприимностью. На Руси в каждой семье были приняты богатые застолья, особенно это касалось торжественных событий, таких как, например, празднование свадьбы или масленицы. Жители Руси, обладая большими территориями, могли позволить себе развивать такие направления, как животноводство и сельское хозяйство. А также могли использовать землю в качестве выращивания полезных овощей и бахчевых культур. Русские женщины были хорошими рукодельницами, а также славились умением хорошо готовить. Во главе стола всегда находился дрожжевой хлеб, изготовленный в русской печи. На сайте slavmir.tv можно найти много полезной информации о культуре и традициях славян. Портал «Славянский МIРЪ» информирует обо всём, что происходит в современной жизни, о проведении различных мероприятий, ярмарок и выставок, а также о возрождении традиций казачества и о многом другом. Через онлайн-ТВ и радио можно узнать много интересной информации, а также послушать традиционную русскую музыку.  

Рассмотрим некоторые традиции славянской кухни:

  • Благодаря богатству зерновых культур, у славян были распространены разнообразные блюда из дрожжевого и пресного хлеба. В зависимости от занимаемой территории, в семьях было принято готовить различные пироги, кулебяки, пирожки, вареники, пельмени, калачи с разными начинками. Блюда в основном выпекались в печи, из-за этого тесто получалось воздушным и мягким. Выпечкой занимались только женщины.
  • Исконно русскими блюдами являются «щи» и «борщ». Традиция славян готовить «жидкие» блюда сохранилась и до сегодняшних дней. В каждой семье, в обеденное время, употребляют одно из этих блюд.
  • Приготовление блинов давно вошло в культуру славян, т.к. «блин» олицетворял бога солнца «Ярило», ещё за много лет до принятия христианства. И по сей день принято готовить блины, не только простые, но и с разными начинками, например, с икрой, творогом, картофелем или мясом.
  • Рецепты блюд передавались из поколения в поколение по женской линии, из-за чего кухня стала приобретать всё более обширный масштаб и становилась всё более разнообразной и вкусной.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

*