Содержание
Запеканка – универсальное блюдо на все случаи жизни. Готовить ее можно в любых вариациях – с крупами, овощами, мясом, рыбой и т.д.
Я, как и многие хозяйки, тоже люблю готовить запеканки. И самые любимые варианты – это куриные запеканки.
И сегодня я поделюсь с хозяйками одним из вариантов такой запеканки, это будет куриная запеканка с овощами. Попробуйте приготовить это блюдо для своих близких, они обязательно оценят его нежный вкус.
Ингредиенты для куриной запеканки (на 4 порции):
- тесто (слоеное, я беру готовое) – 150 г
- филе курицы – полкило
- яичные желтки – 2 шт.
- бульон – стакан
- сок одного лимона
- помидоры – 2 шт.
- зеленый лук – 40 г
- жирные сливки – стакан
- молотый перец (черный)
- масло, сливочное – стол. ложка
- мука – стол. ложка
- горошек зеленый – 220 г (свежий или замороженный)
- соль
Куриная запеканка, рецепт приготовления
1. На слабом огне потушите в бульоне филе курицы (20 минут). Бульон не выливайте!
2. Нарежьте зеленый лук колечками, помидоры – маленькими кусочками.
3. Сливочное масло нагрейте в сотейнике и слегка обжарьте на нем помидоры с луком. Посыпьте мукой, добавьте половину бульона. Все доведите до кипения и варите примерно 3-4 минуты.
4. Мелкими кусочками нарежьте филе курицы и вместе с горошком добавьте к помидорам и луку. Половину сливок подмешайте к этой массе. Приправьте по вкусу, добавьте сок лимона. Снимите блюдо с огня и подмешайте к нему один желток.
5. Приготовленную начинку равномерно выложите в форму, и накройте ее слоеным тестом. Края теста подверните внутрь. Остатки сливок взбейте с яичным желтком, смажьте сверху тесто.
Можно ставить блюдо в духовку. Температура около 190 градусов. Запекается примерно полчаса.
Куриная запеканка готова! Она вкусная одинаково и в холодном, и в горячем виде. Наслаждайтесь, и приятного вам аппетита!
