Ламбруско: об особенностях итальянского игристого вина

Игристое или полу-игристое вино, изготавливаемое в Италии, полюбили дегустаторы и покупатели всего мира. Ламбруско поставляют во все страны мира, в ассортименте красное, белое, сухое, розовое, полусладкие и полусухие вина. Это – лучшие сорта, перечисленные категории DOC. Подробнее можете узнать про вино тут.

История виноделов Ламбруско идентична с расцветом Италии. Напиток стали производить еще до расцвета Римской Империи. Среди итальянцев игристое вино стало очень популярным уже в давние времена.

Согласно версии Луиджи Бертелли, написанной в 19 веке, виноградная косточка была передана владельцу виноградной таверны Вакхом с наказом, чтобы ее посадили в землю. Позже из этой косточки стал вырастать богатый урожай винограда, из которого в последствии стали производить вино. Утонченный аромат и крепость напитка покорили итальянцев и стали популярной темой для обсуждения гурманов во всем мире.

В настоящее время вино производят в нескольких вариациях. В частности, Лабруско классифицируют по следующим параметрам:

  • По сортам (названия сортов происходит от сорта винограда);
  • По вкусу (напоминает вкус Шампанское, но в разных регионах вино наделяют разными ингредиентами);
  • По методу производства используют несколько способов «метод Шарма», «классическое Шампанское» и др.
  • По цвету бывает белое, с розоватым оттенком;
  • По уровню сладости – Ламбруско делают обычно сладким, шампанское – сухое.

Особенностью вина является высокая игристость, достигнутая особым методом производства. Это достигается посредством вторичного брожения в стальной емкости, но не в бутылях. Этим и отличается Ламбруско от Шампанского. В процессе брожения вино разливают сразу по бутылям, поэтому при открытии бутылки и по мере пополнения бокала вин начинает «взрываться» пеной и играть из-за крепости.

Для усиления вкуса в игристое вино добавляют сорт Анчелотт. Помимо вкуса, эта добавка способствует формированию особого пикантного цвета. Ароматный и вкусный напиток очень популярен во всех странах, включая Россию. Заказать вино Ламбруско можно через дилеров компании.

Буду признательна, если воспользуетесь этими кнопочками:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*