Ленивые вареники с творогом – вкусно, полезно и очень быстро!

Ленивые вареники с творогом от обычных отличаются особым способом приготовления. Весь секрет в том, что тесто и начинку готовят не по отдельности, а сразу перемешивают все ингредиенты между собой. Получается очень удобная для лепки творожная масса, которая потом и превращается в ленивые вареники. Времени на такое блюдо уходит гораздо меньше, а вкус остается практически таким же. Ленивые вареники с творогом часто встречаются в детском рационе или диетическом меню. Они могут быть сладкими или солеными.

Сладкие ленивые вареники с творогом готовят с добавлением пшеничной или овсяной муки, хлопьев или манной крупы, сахара и ванили, яиц и небольшого количества соли. Также в тесто кладут молочные продукты. Для более насыщенного и интересного вкуса можно добавить в состав шоколад, ягоды, свежие и сушеные фрукты, мак и пр. Готовое блюдо также дополняют вкусными сладкими соусами вроде меда, варенья, джема, сгущенного молока, растопленного шоколада.

Если речь идет о соленых ленивых варениках с творогом, то они также позволяют проявить свою кулинарную фантазию. Тесто для них готовится практически также, вот только из него исключают сахар. Начинкой при этом могут служить шкварки, зелень, грибы, твердый сыр, картофель и некоторые овощи. Отлично с готовыми солеными варениками сочетается поджарка из лука и моркови, которую очень просто сделать на сковороде.

Сами же вареники, независимо от рецепта, можно приготовить двумя способами – в кастрюльке с водой или на пару. Лакомство и в том, и в другом случае получается очень нежным и ароматным. Подать любые ленивые вареники с творогом можно со свежей сметаной.

Сладкие ленивые вареники с творогом и манкой

Этот рецепт наверняка известен каждой хозяйке, которая хоть раз готовила сладкие ленивые вареники с творогом для своих домочадцев. Он является самым популярным и одновременно одним из самых простых способов приготовления этого блюда. Ленивые вареники с творогом и манкой получаются очень нежными и ароматными. Последнее качество также усиливает добавление ванили. При этом даже в сладкие вареники обязательно нужно добавить щепотку соли для раскрытия вкуса. Отличный завтрак или десерт для детей и взрослых!

Ингредиенты:

  • 200 г творога;
  • 3 ст. л. манной крупы;
  • 1 ч. л. ванильного сахара;
  • 1 ½ ст. л. сахара;
  • 1 яйцо;
  • 1 щепотка соли.

Способ приготовления:

  • Яйцо разбить в мисочку, высыпать к нему соль, сахар и ванильный сахар, хорошо взбить.
  • Творог измельчить в блендере до однородной массы, затем ввести его к яйцу и хорошо перемешать.
  • Добавить в творожное тесто манную крупу, еще раз все смешать до однородности.
  • Оставить тесто для ленивых вареников с творогом на 15 минут при комнатной температуре для набухания манки.
  • В кастрюльку налить воду и довести ее до кипения.
  • Чайной или столовой ложкой (в зависимости от желаемого размера вареников) захватывать немного теста и опускать его в кипящую воду.
  • Когда вода снова закипит, а все ленивые вареники из творога всплывут на поверхность, снять кастрюльку с огня.
  • Достать готовые вареники с помощью шумовки или выложить их в дуршлаг и дать жидкости немного стечь.
  • Диетические ленивые вареники из творога без муки

    Если вы постоянно следите за своей фигурой и рационом, вам обязательно понравится эта идея, как сделать диетические ленивые вареники из творога. Вместо муки в рецепте используют овсяные хлопья, которые не только являются низкокалорийным продуктом, но еще и очень полезны для организма. Творог, разумеется, нужно выбрать с минимальным процентом жира, иначе в остальных ухищрениях не будет смысла. Сладкоежкам можно добавить в ленивые вареники чуть больше сахара или полить готовое блюдо натуральным ягодным йогуртом.

    Ингредиенты:

    • 200 г обезжиренного творога;
    • 6 ст. л. овсяных хлопьев «Геркулес»;
    • 1 яйцо;
    • 1 щепотка соли;
    • 1 ч. л. сахара.

    Способ приготовления:

  • Творог измельчить в блендере или протереть через сито.
  • Добавить к творогу яйцо, сахар и овсяные хлопья, перемешать до однородности.
  • Смочить руки в воде, слепить из творожного теста одинаковые шарики небольшого размера.
  • Вскипятить в кастрюле воду и выложить в нее вареники, снова дождаться кипения.
  • Варить ленивые вареники из творога 2-3 минуты, затем достать из кастрюльки и сразу подавать к столу.
  • Соленые ленивые вареники с творогом без яиц

    Соленые ленивые вареники из творога – это очень интересное и необычное угощение. Если к их сладким собратьям все привыкли еще с детства, то в роли основного блюда такое лакомство выступало нечасто. Дополнив творожное тесто небольшим количеством зелени, можно получить очень свежий и гармоничный вкус. При этом сам процесс приготовления нисколько не усложняется. Блюдо также можно считать диетическим, ведь в нем нет ни сахара, ни яиц, ни других высококалорийных продуктов. Даже молоко можно заменить обычной водой, а сметану и вовсе не использовать.

    Ингредиенты:

    • 1 ½ стакана творога;
    • 2 стакана муки;
    • 1,5 л воды;
    • 2 ст. л. сметаны;
    • 50 мл молока;
    • ½ пучка укропа;
    • 4 стебля зеленого лука;
    • ½ ч. л. соды;
    • Соль.

    Способ приготовления:

  • Творог выложить в мисочку, добавить немного соли и все размять вилочкой.
  • Добавить к творогу молоко и соду, тщательно вымесить.
  • Отставить тесто в сторонку на 5 минут для получения реакции соды с кисломолочной творожной средой.
  • Промыть свежую зелень и нарезать ее мелкими кусочками, добавить к творогу.
  • В тесто ввести сразу всю муку, еще раз вымесить и скатать его в мягкий шарик.
  • Снова отставить творожное тесто в сторонку на 15 минут.
  • Разделить готовое тесто для ленивых вареников на несколько равных частей, каждую скатать в тонкий жгут (колбаску).
  • Нарезать колбаски на порционные кусочки небольшого размера.
  • В кастрюльке вскипятить воду, добавить в нее чуть-чуть соли.
  • Отправить ленивые соленые вареники из творога в кастрюльку, сразу же перемешать и варить 8 минут.
  • Готовые вареники выловить шумовкой, полить блюдо растопленным сливочным маслом или свежей сметаной.
  • Теперь вы знаете, как приготовить ленивые вареники с творогом по рецепту с фото. Приятного аппетита!

    Ленивые вареники с творогом – это отличная возможность сэкономить свое время на приготовлении блюда, не отказывая себе и близким в любимых лакомствах. Изменив буквально пару ингредиентов, можно превратить десерт в сытное второе блюдо. Для этого нужно лишь запомнить несколько советов, как приготовить ленивые вареники с творогом во всех их интерпретациях:

    • Количество муки или манной крупы в рецепте ленивых вареников напрямую зависит от жирности творога. Если вы используете домашний творог, увеличьте сыпучие ингредиенты примерно на треть;
    • Для ленивых вареников лучше выбирать незернистый творог с большим процентом жирности, если калорийность блюда не играет большой роли. Для измельчения творога лучше всего воспользоваться блендером, чтобы масса получилась гладкой и воздушной;
    • Чтобы ленивые вареники из творога не разваривались, лучше варить их в слегка подсоленной воде, независимо от того, будет само блюдо сладким или соленым. Для их приготовления достаточно всего пары минут, так что не передержите вареники в кастрюльке;
    • Чтобы ленивые вареники из творога были более нежными, сразу же после приготовления добавьте к ним немного сливочного масла. После этого можно добавить любой соус, будь то сметана, варенье, майонез и пр.
    Буду признательна, если воспользуетесь этими кнопочками:

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    *