Лимонное желе

Рецепт лимонного желе

Дорогие хозяйки, как и обещала в предыдущей статье, сегодня расскажу о том, как приготовить лимонное желе. Для его приготовления мы возьмем продукты:

  • лимон – 1 шт.
  • желатин – 3 г
  • кислота лимонная – 0,1 г
  • сахар – 14 г
  • вода – 100 мл

Лимонное желе, рецепт приготовления

Из сахара и воды варим сироп, слегка охлаждаем его. Лимон очищаем от кожуры, с кожуры удаляем белые волокна. Шинкуем полученную цедру тонкой соломкой и добавляем в горячий сироп вместе с желатином. Затем нагреваем сироп, при непрерывном помешивании, до кипения.

9f186ec466792dc5911991eada87c5c8kak-poxudet-1

После закипания сразу снимаем с плиты, отжимаем в сироп лимонный сок (8 мл), добавляем лимонную кислоту, фильтруем и охлаждаем.

Для окончательного застывания и придания красивой формы, разливаем лимонное желе в порционные формочки. Перед подачей формочку с желе погружаем на несколько секунд в горячую воду, вытираем полотенцем, слегка встряхиваем и выкладываем желе в креманки или вазочки.

Важно! Чтобы желатин быстрее растворился, его необходимо предварительно замочить минут на 30 в холодной воде, а после откинуть на марлю и отжать. Для определения необходимого количества жидкости следует учесть, что  набухший желатин будет в 6-8 раз больше в объеме.

Буду признательна, если воспользуетесь этими кнопочками:

8 комментариев

  1. Елена:

    Какая вкуснятина, обожаю желе!

  2. Анжелика:

    Желе очень вкусное, только нужна ли лимонная кислота, лимон ведь и так достаточно кислоты содержит?
    Спасибо, Татьяна, у Вас очень интересные статьи на сайте и классные рецепты.

    • Татьяна:

      Пожалуйста, Анжелика! А на счет лимонной кислоты, я тоже задавалась вопросом. Я думаю, что можно и без нее обойтись. Но этот рецепт я взяла из старого издания книги о приготовлении сладких блюд, поэтому оставила все как там дается. А уж каждая хозяйка может корректировать, как ей нравится

  3. Мадина:

    Какая красотища!Непременно приготовлю такое желе, спасибо.

  4. Ольга Трунова:

    М-м-м-м, выглядит очень аппетитно и освежающе! Должно быть вкусно-превкусно )))

  5. Олесья Миллер:

    Мне очень нравятся подобные вкусняшки! Спасибо за рецептик!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*