Маринады для курицы: неординарные идеи

Приготовление пикантного маринада призвано сделать вкус мяса птицы более насыщенным, придать ей сочности и некоторого форменного стиля блюду, которое позволит выделить его и подчеркнуть ваши кулинарные навыки.

Маринады для курицы

Предлагаю несколько оригинальных идей, которые повысят мастерство хозяйки.

1. Изысканный яблочно-горчичный соус для мариновки курицы (созданный в немецких традициях).

В эмалированную глубокую чашу необходимо выжать полстакана свежего сока зеленых яблок, развести в нем 2 столовые ложки зернистой горчицы, затем влить в полученную массу пару столовых ложек натурального яблочного уксуса, мелко накрошить петрушку.

В полученный маринад выкладывается порционно нарезанная куриная грудка. Ее не стоит долго выдерживать в полученном растворе — маринуется мясо в течение двадцати минут.

Потом можно зажарить ее в духовом шкафу, приготовить на гриле или в микроволновой печи (при специальном режиме).

2. Апельсиново-розмариновый маринад (характерный соус итальянских поваров).

В глубокой посуде приготовить смесь из свежих фруктов: полстакана свежевыжатого апельсинового сока, 3 столовых ложки лимонного (или лаймового) сока, немного розмарина, пару ложек измельченной цедры и несколько зубчиков чеснока (специи добавляйте по своему вкусу).

В маринад выкладываются небольшие порционные кусочки куриного филе на срок до двадцати минут. После этого мясо следует обжарить на гриле или в духовой камере.

3. Пикантный маринад из карри с добавлением имбиря и тмина (характерное блюдо индийской кухни).

В эмалированной посуде необходимо смешать пару ложек карри, 2 столовых ложки тмина, чайную ложку мелко порезанного корня имбиря, на кончике ножа — кайенского перца, 3 столовых ложки оливкового масла.

Куриное филе тщательно обмазывается полученным маринадом и готовится на сковороде или гриле. Можно запечь его в духовой камере или микроволновой печи.

4. Острый азиатский маринад.

В небольшой эмалированной чаше следует смешать 150 мл натурального кетчупа, по 2 столовых ложки соевого соуса и цветочного меда, по 1 столовой ложке молотого корня имбиря и жгучего красного перца.

Куриное филе смазывается маринадом и запекается в фольге.

Для бесподобной курицы с пикантным азиатским ароматом, прекрасным дополнением в виде гарнира будет рис и кукуруза.

К маринаду из яблок и горчицы прекрасно подойдет немецкая кухня – картофель фри и тушеная квашеная капуста.

К птице, приготовленной в итальянском маринаде, следует подать овощи гриль (кабачки, баклажаны, томаты). Если проявить немного фантазии, обычный ужин можно сделать чуточку оригинальным.

Каждый из этих рецептов довольно прост в приготовлении. Однако каждый из них способен придать курице своеобразный, неповторимый аромат и сделать вечернюю трапезу в семейном кругу оригинальной и уютной! Приятного аппетита!

Буду признательна, если воспользуетесь этими кнопочками:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*