Морковный торт – это действительно необычная и универсальная выпечка. В нем сочетается и польза овощей, и яркое оформление, и, конечно же, неповторимый нежный вкус. При желании коржи можно сделать очень сладкими, или же вообще не добавлять сахара. Это позволяет использовать торт как диетическое или постное блюдо.
Изначально морковные десерты были придуманы исключительно в целях экономии, но на сегодняшний день можно найти настолько изысканные рецепты из этого овоща, что блюдо ну никак не покажется «дешевым». К тому же, морковный торт все же относят к здоровой пище, несмотря на большое количество различных калорийных ингредиентов, которые можно добавить в тесто или крем.
Для приготовления морковного торта достаточно сделать всего 2 коржа, или даже один, затем разрезав его на половинки. Кроме оранжевого овоща, в тесто обязательно добавляют муку и растительное масло. Для более насыщенного вкуса также используют яйца, сливочное масло, различные ароматизаторы, вроде корицы или ванили, орехи, фрукты, тыкву и пр.
Важной деталью любого торта остается крем. Для морковного десерта подойдет практически любой наполнитель. Самые популярные – это сметана, сливки, творог, сгущенное молоко. При этом крем добавляют не только между коржами, но и кладут сверху торта. Также для украшения можно использовать глазурь и тертые орешки.
Простой морковный торт со сметанным кремом
Легкий в приготовлении тортик со сметанным кремом, который соединяет в себе все прелести морковного десерта. Если хочется сделать его диетическим, можно не добавлять сгущенное молоко, а просто увеличить количество сметаны. После того, как смажете торт кремом, ему необходимо дать пропитаться примерно 1 час.
Ингредиенты:
- Морковь – 250 г;
- Сахар – 175 г;
- Подсолнечное масло – 100 мл;
- Сливочное масло – 50 г;
- Мука – 175 г;
- Яйца – 3 шт.;
- Лимон – 1 шт.;
- Ванилин – ¼ ч. л.;
- Разрыхлитель – 1 ч. л.;
- Сгущенное молоко – 150 г;
- Сметана – 200 г.
Способ приготовления:
Морковный торт в мультиварке с творожным кремом
Изысканный, нежный и полезный десерт для всей семьи. Рецепт потребует времени на подготовку продуктов, но результат стоит затраченных усилий, ведь тортик получается почти как в старбаксе! Вместо меда можно взять коричневый сахар, а творог заменить любой творожной массой на ваш вкус.
Ингредиенты:
- Тертая морковь – 6 стаканов;
- Мука – 4 стакана;
- Оливковое масло – 1 стакан;
- Сливочное масло – 100 г;
- Мед – 1 стакан;
- Грецкие орехи – 1 стакан;
- Изюм – 1 стакан;
- Яйца – 4 шт.;
- Сахар – 1 ½ стакана;
- Ванильный сахар – 3 пакетика;
- Консервированные ананасы (без жидкости) — 1 стакан;
- Сода – 1 ½ ч. л.;
- Соль – 1 ч. л.;
- Корица – 4 ч. л.;
- Творог – 200 г;
- Сахарная пудра – 4 ½ стакана.
Способ приготовления:
Теперь вы знаете, как приготовить морковный торт по рецепту с фото. Приятного аппетита!
Морковный торт – десерт, известный еще со времен средневековья. Благодаря сладости самого овоща, можно практически не добавлять сахар, что сразу же снижает калорийность блюда. К тому же морковь – достаточно недорогой и доступный продукт, поэтому тортик получается еще и экономичным. Как приготовить морковный торт, чтобы он составил достойную конкуренцию прочей выпечке, подскажут следующие советы:
- Чтобы ванилин в тесте не горчил, его нужно предварительно растворить в небольшом количестве воды;
- Если хотите, чтобы никто не догадался о главном ингредиенте вашего десерта – потрите морковь на самой мелкой терке;
- Для аромата в тесто можно добавить цедру лимона, апельсина или лайма;
- Перед добавлением в торт, грецкие орешки лучшего всего запечь в духовке или обжарить на сухой сковороде. Достаточно 3-5 минут;
- Поскольку морковь создает в тесте кислую среду, в качестве разрыхлителя лучше всего подходит гашеная сода.
