Содержание
Коктейль Aperol Spritz — суперзвезда европейских летних курортов. Освежающий, яркий и цветом, и вкусом — идеальный напиток для жаркого дня или теплого вечера. Но за ажиотажем вокруг этого коктейля многие забыли, что Шприц — не единственный способ пить Апероль. Итальянский аперитив универсален, его можно сочетать с разными напитками. Рассказываем о том, куда еще можно плеснуть ликер и при этом не разочароваться.
Сначала о классике
Упомянуть коктейль Апероль Шприц и не рассказать о нем подробнее было бы преступлением, поэтому мы такой ошибки не допустим.
История напитка уходит корнями в XIX век, когда Австрия временно присвоила себе Венецию. Австрийские солдаты, открывшие для себя итальянские вина, придумали способ употреблять ароматный алкоголь и не пьянеть. Они просто добавляли в вино воду. Это ноу-хау дало коктейлю имя: Шприц происходит от немецкого spritzen — «плеснуть».
Со временем вода сменилась содовой, тихое вино — игристым, а потом какой-то гений догадался делать коктейль с Аперолем. И понеслось! Кстати, Италия и Австрия до сих пор оспаривают «авторство» Шприца.
Aperol Spritz готовят из игристого белого вина (просекко), Апероля и содовой. Классический вариант рецепта: 3 части вина, 2 части биттера, 1 часть газировки. Завершающие, но не менее важные штрихи — лед и ломтик цитруса.
Горьковатый, яркий, освежающий коктейль идеально утоляет жажду. Шприц относится к категории «лонгдринков», которые так приятно пить неспешно, наслаждаясь каждым глотком. Но останавливаться только на этом варианте употребления ликера будет ошибкой. Дайте ему шанс раскрыться!
Альтернативные рецепты
- Самый простой микс из Апероля: биттер + сок из цитрусовых. Любите терпкое? Берите грейпфрут. Фанатеете от апельсинов? Тоже подойдут. Благодаря тонкой горчинке во вкусе аперитив идеально сочетается с любыми цитрусовыми.
- Ценителям крепких миксов предлагаем попробовать сочетание ликер + водка. Бодрит, согревает, оставляет самые незабываемые впечатления.
- Апероль Шприц по-немецки. В Германию поставляют ликер с повышенным содержанием алкоголя (15%). Для этой версии аперитива есть свой вариант Шприца: 2 части игристого вина, по 1 части ликера и Schweppes + лед и долька грейпфрута.
- В Англии предпочитают «погорячее»: 3 части игристого вина, две части ликера, по 1 части джина и содовой + лед и спиралька из цедры апельсина.
- Неожиданный микс: Апероль и ревень. Последний входит в состав первого, поэтому их вкусы созвучны. Попробуйте добавить сироп из ревеня к миксу ликера и газировки. Результат может вас удивить.
Поэкспериментируйте с миксами! Возможно, вы придумаете свой вариант коктейля. А чтобы всё точно получилось, придерживайтесь нехитрых правил: в миксах с без- и слабоалкогольными напитками часть ликера должна составлять 1/3 или 1/4, а в тандеме с крепкими «коллегами» биттера нужно больше — до 2/3.
