Содержание
Паэлья – одно из самых известных испанских блюд. Если вам когда-нибудь удастся оказаться в испанском ресторане и отведать настоящую испанскую паэлью, то ее вкус вам обязательно полюбится.
Однозначного способа приготовления паэльи нет, у каждого повара он свой.
Предлагаю вам рецепт приготовления паэльи, рассчитанный на 5 — 6 порций.
Продукты: 200 г пропаренного длиннозерного риса, 3 — 4 ст. ложки оливкового масла, 2 нарезанные на кусочки куриные грудки без кожицы, 1 мелко нарезанная луковица, 1 измельченный зубчик чеснока, 1 нарезанный сладкий перец, 400 г нарезанных помидоров, 400 г замороженных морепродуктов, 2 лайма нарезанных на 4 части, несколько вареных королевских креветок.
Как готовится паэлья
Отварите рис. Возьмите большую глубокую сковороду, разогрейте в ней половину порции масла и обжарьте в нем кусочки куриных грудок до золотистой корочки. Выложите их в тарелку.
В сковороду влейте оставшуюся порцию масла, разогрейте и положите туда перец, лук и чеснок. На умеренном огне поджарьте до мягкости, добавьте курицу с помидорами.
Положите в сковороду с получившейся смесью отваренный рис и морской коктейль. Перемешайте, выжмите сок половины лайма, приправьте. Затем тушите еще около 5 минут. Добавьте туда креветки и оставьте паэлью на огне еще на 5 минут.
Паэлья готова! Перемешайте ее и подавайте с ломтиками лайма. Приятного аппетита!
