Пицца – это просто, сытно, быстро и безумно вкусно. Она по
праву считается одним из самых популярных блюд во всем мире.
Впервые пицца появилась в Неаполе и служила пищей для
крестьян. Это легко объяснить дешевизной ингредиентов – в те времена для ее
приготовления использовали самое простое тесто, помидоры и сыр. Все эти продукты
в 16 веке были доступны даже самым бедным итальянцам. Впрочем, вскоре
оригинальное блюдо приметили и знатные персоны. К почитателям пиццы относят короля
Умберто I и его жену
Маргариту, в честь которой позже и будет называться одна из разновидностей
пиццы.
Однажды попробовав пиццу в ресторане, каждый невольно
задумывается, как приготовить подобное лакомство дома. Для этого можно
воспользоваться уже готовыми традиционными рецептами, или же создать свое
собственное сочетание ингредиентов. Что же касается непосредственно основы, то
идеальным вариантом станет слоеное или дрожжевое тесто.
Способов, как сделать пиццу, существует тоже достаточно много.
В лучших ресторанах для этого используют специальную каменную печь, а дома
можно обойтись обычной духовкой и даже сковородой. Именно на сковороде пицца
готовится быстрее всего, за что она даже получила название «пятиминутка».
В зависимости от основных ингредиентов, пицца может быть
мясная, рыбная или вегетарианская. Начинку можно разбавлять овощами, грибами и
даже фруктами. Обязательным ингредиентом при этом остается сыр.
Подать пиццу лучше всего горячей, выложив на большое блюдо и
разрезав на порционные кусочки. Можно есть руками, или с помощью ножа и вилки.
Секреты приготовления идеальной пиццы на сковороде
Пицца – это очень простое и быстрое в приготовлении блюдо.
Что уж говорить о пицце на сковороде! С таким кулинарным изыском справится даже
заядлый холостяк и, при этом, станет обладателем вкусного и сытного ужина. Вот
несколько секретов, как приготовить итальянскую пиццу на сковороде за считанные минуты:
Секрет №1. Чтобы приготовить «жареную» пиццу, нужно взять сковородку
большого диаметра (не менее 20см).
Секрет №2. В качестве основы для пиццы можно использовать тесто, белый
хлеб или картофель.
Секрет №3. Количество кетчупа и майонеза можно подбирать, опираясь на
собственный вкус, но переусердствовать не стоит – пицца может потечь.
Секрет №4. Тесто для пиццы на сковороде должно не литься, а быть
достаточно густым.
Секрет №5. Сыр – обязательный ингредиент любой пиццы. Сколько бы вы его
не положили, блюдо от этого только выиграет.
Быстрая жареная пицца минутка на сковороде
Трудно придумать более простой и вкусный вариант закуски,
чем жареная пицца. Этот рецепт отличная палочка-выручалочка на случай
неожиданных (и проголодавшихся) гостей. Приготовление занимает минимум времени,
а все необходимые продукты почти всегда есть в каждом холодильнике.
Ингредиенты:
- 4ст.л. сметаны;
- 2 яйца;
- 9ст.л. муки;
- ½ч.л. соды;
- 100г твердого сыра;
- 100г колбасы;
- ½ луковицы;
- 1 помидор;
- Кетчуп и майонез по вкусу;
- Соль и перец.
Способ приготовления:
1.
Смешать по 4 столовых ложки майонеза и сметаны, соду и
яйца;
2.
Постепенно добавлять муку и помешивать, пока тесто не
станет по консистенции напоминать жидкую сметану;
3.
Для начинки: помидоры порезать дольками, колбасу –
тонкими кружочками, лук – полукольцами, перемешать между собой, довить специи
по вкусу;
4.
Натереть сыр на крупной терке;
5.
Сковороду большого диаметра смазать растительным маслом
и вылить тесто;
6.
Сверху тесто полить кетчупом (по вкусу) и выложить начинку;
7.
Поверх начинки тонкими полосками нанести майонез;
8.
Посыпать пиццу сыром;
9.
Включить маленький огонь, закрыть крышку и жарить, пока
не расплавится сыр и не подрумянится нижний край пиццы.
Ленивая пицца из хлеба на сковороде
Замечательный рецепт для тех моментов жизни, когда хочется
чего-то вкусненького, но при этом нет ни малейшего желания подолгу стоять у
плиты. Кроме того, такая пицца поможет сэкономить на ужине. Такой вариант блюда
можно смело отнести к студенческим «деликатесам».
Ингредиенты:
- 5 кусочков батона;
- 2 яйца;
- 2 сосиски;
- 3ст.л. кетчупа;
- Твердый сыр по вкусу.
Способ приготовления:
1.
Сковороду смазать растительным маслом и выложить хлеб
так, чтобы он закрывал все дно;
2.
Немного обжарить батон с одной стороны и перевернуть;
3.
Яйца разбить в тарелочку и слегка взбить, вылить сверху
на хлеб;
4.
Сосиски порезать кружочками и так же отправить в
сковородку;
5.
Полить сосиски кетчупом;
6.
Натереть сыр и равномерно распределить по всей пицце;
7.
Накрыть сковороду крышкой и подождать, пока расплавится
сыр.
Домашняя картофельная пицца на сковороде
Пиццу можно приготовить не только без духовки, но еще и без
теста! Для этого в качестве основы нужно взять самый обычный картофель. Пицца
готовится очень быстро, идеально подходит для завтрака на скорую руку.
Ингредиенты:
- 4 картофелины;
- 2 помидора;
- 2 яйца;
- 150г колбасы;
- 80г твердого сыра;
- 2ст.л. муки;
- Майонез;
- Зелень;
- Соль и перец.
Способ приготовления:
1.
Яйца слегка взбить вместе с мукой, добавить соль и
черный перец;
2.
Картофель почистить и натереть на терке, добавить к
яйцам и перемешать;
3.
На сковороду налить немного растительного масла и
вылить яичную смесь;
4.
Обжарить «омлет» 10 минут, затем перевернуть на другую
сторону и смазать майонезом;
5.
Помидоры и колбасу нарезать кружочками, выложить на
картофельную основу;
6.
Мелко порубить зелень и натереть твердый сыр, посыпать
пиццу;
7.
Жарить под закрытой крышкой еще около 10 минут.
Тесто без сметаны для пиццы на сковороде
Каждый, кто решил приготовить пиццу на сковороде, стремится
сэкономить либо время, либо финансы. Помочь и в том, и в другом вопросе может
тесто, в котором сметана заменяется на кефир. Начинку можно выбрать,
руководствуясь собственными кулинарными предпочтениями. Это могут быть любые
виды мяса и сыра, морепродукты, овощи, различные соусы, специи и заправки.
Ингредиенты:
- 7ст.л. муки;
- 1 яйцо;
- 1 стакан кефира;
- 1 щепотка соли;
- 1/2ч.л. соды.
Способ приготовления:
1.
Вылить кефир в глубокую тарелку, добавить соду и
перемешать до появления пузырьков;
2.
Яйцо взбивать венчиком, пока не образуется пенка, затем
добавить к кефиру и посолить;
3.
Постепенно всыпать муку, тщательно перемешивая тесто;
4.
Равномерно распределить тесто по сковороде, добавить
начинку и твердый сыр.
Теперь вы знаете, как приготовить пиццу на сковороде по рецепту с фото. Приятного аппетита!
