Пицца с грибами — сочная начинка и хрустящее тесто

Пицца с грибами – мечта любого проголодавшегося мужчины, да и прекрасная половина человечества вряд ли откажет себе в подобном лакомстве. Вкусные сочные начинки, хрустящее тесто и разнообразие соусов навсегда покорят даже самых придирчивых кулинарных критиков. Если же дамам захочется снизить калорийность блюда, то можно приготовить его вегетарианский вариант.

Пицца с грибами чаще всего готовится с дрожжевым тестом, но можно немного сэкономить время, воспользовавшись вместо дрожжей разрыхлителем или содой (вместе с кефиром). В любом случае, тесто получится упругим и очень эластичным. Его раскатывают в очень тонкий пласт, который должен быть практически прозрачным. Именно так получится хрустящая тонкая пицца, в которой основное внимание будет уделено начинке.

Грибы для пиццы берут свежие, замороженные или маринованные. Это могут быть шампиньоны, опята, белые грибы. Вместе с ними добавляют колбасные изделия, овощи, мясо или фарш, сыр, оливки и пр. Чтобы пицца не получилась сухой, для начинки делают основу из соуса. Проще всего в этом случае воспользоваться кетчупом или майонезом. Также можно взять томатное пюре или пасту, сливки, сметану, добавить в соус чеснок, сушеную зелень и специи.

Пиццу с грибами подают к столу горячей и разрезают на порционные кусочки уже непосредственно перед трапезой. Украшением обычно служит румяная сырная корочка и красиво уложенная начинка.

Пицца с грибами, помидорами и колбасой

Пицца получается очень сочной, благодаря насыщенному соусу. При желании помидоры можно добавить не только в заправку, но и выложить несколько кружочков вместе с начинкой. Колбасу лучше брать копченую, а из сыра лучше всего подойдет моцарелла.

Ингредиенты:

  • 3 1/3 стакана муки;
  • 1 пакетик сухих дрожжей;
  • 1 ст. л. оливкового масла;
  • 1 ч. л. соли;
  • 1 ч. л. сахара;
  • 1 ¼ стакана воды;
  • 300 г колбасы;
  • 120 г грибов;
  • 4 ст. л. консервированной кукурузы;
  • 1 ч. л. сушеного базилика;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 400 г томатов в собственном соку;
  • Твердый сыр;
  • Соль, перец.

Способ приготовления:

  • Подогреть воду, развести в ней дрожжи и сахар, оставить на 10 минут.
  • Просеять муку горкой, сделать выемку и засыпать соль.
  • В ту же лунку влить масло и дрожжевую смесь.
  • Замесить тесто, заворачивая муку с краев к центру.
  • Смазать маслом глубокую мисочку и переложить туда готовое тесто (когда перестанет липнуть к рукам).
  • Оставить мисочку на 45 минут в тепле.
  • Мелко нарезать чеснок, обжарить на оливковом масле.
  • Добавить томаты, базилик, соль и перец по вкусу.
  • Тушить, пока соус не станет полностью однородным.
  • Грибы нарезать пластинками и обжарить на отдельной сковороде.
  • Перец и колбасу нарезать кружочками.
  • Тесто раскатать, переместить на противень и смазать соусом.
  • Поверх соуса засыпать кукурузу, грибы, колбасу и сладкий перец.
  • Посыпать пиццу большим количеством твердого сыра.
  • Готовить 15 минут в заранее прогретой до 210 градусов духовке.
  • Пицца с курицей и белыми грибами

    Теста и начинки хватит на три пиццы, поэтому нужно заранее разделить все на порции, или же сократить количество продуктов. Блюдо получается очень нежным, с приятным сливочным вкусом. Тесто поднимается быстро, поэтому долго ждать не придется.

    9f186ec466792dc5911991eada87c5c8kak-poxudet-1

    Ингредиенты:

    • 900 г куриного филе;
    • 300 г замороженных белых грибов;
    • 200 мл сливок;
    • 3 щепотки орегано;
    • 3 щепотки сушеной петрушки;
    • 2 ст. л. сыра пармезан;
    • 350 г муки;
    • 7 г сухих дрожжей;
    • 5 щепоток соли;
    • 1 щепотка сахара;
    • 250 мл воды;
    • 50 мл оливкового масла.

    Способ приготовления:

  • Муку просеять, добавить 2 щепотки соли, сухие дрожжи и сахар.
  • Влить в муку воду и один раз перемешать.
  • Добавить оливковое масло, замесить тесто.
  • Дать тесту подняться в теплом месте (примерно 40 минут), затем обмять.
  • Оставить еще на 30 минут в тепле.
  • Филе и грибы разморозить, нарезать очень мелкими кусочками.
  • На сковороде разогреть небольшое количество сливочного и оливкового масла.
  • Выложить филе и грибы, обжарить до готовности.
  • Залить в сковороду сливки, добавить орегано и 3 щепотки соли.
  • Когда сливки закипят, накрыть блюдо крышкой и тушить на слабом огне 15 минут.
  • Треть теста раскатать в пласт и выложить на противень.
  • Сверху выложить треть начинки, распределить по коржу.
  • Посыпать пиццу сушеной петрушкой и тертым сыром.
  • Запекать 10 минут при 230 градусах.
  • Пицца с ветчиной и маринованными грибами

    Вкусная и простая пицца с тонким хрустящим коржом. Грибы обязательно нужно промыть перед приготовлением, чтобы в начинку не попал лишний уксус. Сыр можно добавить сразу, но так, как указано в рецепте, он получится более нежным и не возьмется коркой.

    Ингредиенты:

    • 200 мл воды;
    • 30 г свежих дрожжей;
    • 2 стакана муки;
    • 1 ч. л. сахара;
    • 2 ст. л. оливкового масла;
    • 300 г сыра;
    • 300 г ветчины;
    • ½ банки маринованных грибов;
    • 1 помидор;
    • 2 ст. л. кетчупа;
    • 1 щепотка орегано;
    • 2 ст. л. майонеза;
    • 3 зубчика чеснока;
    • Соль, перец.

    Способ приготовления:

  • Растворить сахар и дрожжи в теплой воде.
  • Когда на поверхности воды появятся небольшие пузырьки, добавить соль и оливковое масло.
  • Всыпать муку, вымесить тесто до однородности.
  • Накрыть миску с тестом полотенцем и оставить на 40 минут.
  • Грибы тщательно промыть и, при необходимости, нарезать более мелкими кусочками.
  • Сыр натереть на средней терке, ветчину нарезать кубиками, помидоры – полукольцами..
  • Противень смазать маслом, растянуть по нему тесто.
  • Смешать в мисочке майонез и кетчуп, добавить орегано, соль и перец по вкусу.
  • Чеснок пропустить через давилку и также добавить в соус.
  • Полученной заправкой смазать тесто.
  • Выложить по очереди грибы, ветчину и помидоры.
  • Поставить пиццу в духовку на 20 минут при 200 градусах.
  • Посыпать блюдо тертым сыром, запекать еще 5 минут.
  • Пицца с фаршем, грибами и сыром

    Скоростной рецепт очень сытной и вкусной пиццы. Для получения томатного пюре достаточно просто измельчить помидор в блендере, или натереть его на мелкой терке. Фарш подойдет любой, но лучше всего пицца получается с говяжьим.

    Ингредиенты:

    • 1 ½ стакана муки;
    • 100 мл воды;
    • 1 ч. л. разрыхлителя;
    • 4 ст. л. сливочного масла;
    • 100 г сыра;
    • 140 г фарша;
    • 3 ст. л. томатного пюре;
    • 6 шампиньонов;
    • Соль, перец.

    Способ приготовления:

  • Просеять муку, смешать с разрыхлителем и оливковым маслом.
  • Добавить воду и месить тесто 10 минут, раскатать.
  • Противень застелить пекарской бумагой и выложить пласт теста.
  • Смазать корж томатным пюре по всей поверхности.
  • Первым слоем выложить тертый сыр, затем – фарш.
  • Пластинками нарезать грибы, распределить поверх фарша.
  • Посолить и поперчить пиццу, выпекать 15 минут при 190 градусах.
  • Теперь вы знаете, как приготовить пиццу с грибами по рецепту с фото. Приятного аппетита!

    Пицца с грибами выручит в любой ситуации, будь то ужин в тесном семейном кругу, или шумная дружеская вечеринка. Вариантов начинки и теста настолько много, что каждый обязательно подберет что-нибудь для себя. Несколько советов, как приготовить пиццу с грибами в домашних условиях, пригодятся начинающим кулинарам:

    • Муку для пиццы обязательно нужно просеять, чтобы она насытилась кислородом;
    • Лучше всего использовать для теста именно оливковое масло;
    • Воды в тесто лучше добавить немного больше, чтобы было проще отрегулировать нужную консистенцию теста;
    • Если тесто получается слишком крутым, разбавьте его маслом, а не водой;
    • Свежие грибы необходимо обжаривать до тех пор, пока полностью не испариться вся влага;
    • Маринованные грибы нужно промывать от уксуса, прежде чем добавить в начинку.
    Буду признательна, если воспользуетесь этими кнопочками:

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    *