Пирог из рыбных консервов — недорогие рецепты вкусной выпечки

Рыбный пирог из консервов — это выпечка из категории «быстро, вкусно и экономно». Действительно, консервированная рыба стоит недорого, с ней не нужно долго возиться, чистить, промывать и удалять кости — достаточно размять содержимое банки обычной вилкой. А в сочетании с картофелем, луком, зеленью, рисом, отварными яйцами выпечка становится сытной и невероятно вкусной. Но все-таки не стоит брать самые дешевые консервы. Для рыбного пирога купите горбушу, форель, сайру, скумбрию, сельдь или ставриду.

Рыбный пирог готовят из различного теста: дрожжевого, слоеного, пресного, очень популярны заливные пироги — их делают на основе жидкого теста, которым заливают заранее подготовленную начинку. Выпекают изделия обычно в духовке, но и в мультиварке пироги получаются замечательными. Это современное приспособление уже давно оценили многие хозяйки. В нем пироги выходят особенно пышными, мягкими, воздушными. Один из наших рецептов как раз предназначен для выпекания в мультиварке.

Рыбную начинку при желании можно заменить на любую другую. Например, приготовить пироги с грибами и картофелем, отварным яйцом и зеленым луком, печенью и картофелем, мясным фаршем — вариантов существует множество.

Секреты приготовления идеального рыбного пирога из консервов

Предложенные рецепты можно смело отнести к бюджетным: пирог готовится из минимального количества недорогих ингредиентов, которые обычно есть на каждой кухне. Использование рыбных консервов существенно экономит время, которого часто не хватает на готовку, хотя при желании можно использовать и мясной фарш, и свежую рыбу. О том, как вкусно приготовить пирог с консервами, расскажут опытные кулинары:

Секрет №1. Духовку перед выпеканием пирогов необходимо разогреть до указанной в рецепте температуры.

Секрет №2. Добавляйте в начинку зеленый лук, укроп или петрушку — это сделает пирог более привлекательным и улучшит его вкусовые свойства.

Секрет №3. При приготовлении заливных пирогов, которые готовятся из жидкого теста, не следует строго придерживаться указанных в рецепте пропорций. Это связано с тем, что густота майонеза, кефира или сметаны может быть различной, и в одном случае понадобится немного больше муки, а в другом — меньше. Важный ориентир: тесто по консистенции должно напоминать сметану.

Секрет №4. Вместо соды можно использовать разрыхлитель теста. Рекомендованная дозировка этого ингредиента: 10 г на 400 г муки. Или 1,5 ч. л. разрыхлителя заменяют ½ ч. л.соды.

Секрет №5. Готовность пирога удобно проверять деревянной палочкой (зубочисткой, спичкой, шпажкой). Если ее поверхность остается сухой, то пирог готов.

Секрет №6. Заливной пирог можно сделать по разному: сначала вылить половину теста, положить начинку и залить оставшейся половиной теста. Или выложить сначала всю начинку, а затем залить пирог тестом. Оба варианта хороши. В любом случае, сначала убедитесь, что хорошо смазали форму для запекания.
Быстрый пирог с рисом и рыбными консервами

На этот пирог уйдет совсем немного времени, а результат точно порадует. Рыбные консервы выбираем на свой вкус, подойдет скумбрия в масле, ставрида, сайра и даже шпроты. По желанию добавьте в начинку зеленый лук, петрушку или укроп.

Ингредиенты:

  • мука — 1,5 ст.;
  • яйцо — 6 шт.;
  • сметана — 150 мл;
  • крахмал — 1/3 ст. л.;
  • лук — 1 шт.;
  • майонез — 100 г;
  • сыр — 100 г;
  • рис — 100 г;
  • рыбные консервы — 1 б.;
  • сода — ½ ч. л.;
  • масло растительное;
  • соль, перец, зелень.

Способ приготовления:

  • Приготовим начинку. Рис промываем, отвариваем до готовности. Готовую крупу еще раз промываем.
  • Консервы разминаем вилкой, выкладываем в отдельную миску.
  • Яйца (3 шт.) отвариваем, охлаждаем, нарезаем кусочками среднего размера, перекладываем к рыбе. Сюда же добавляем отварной рис.
  • Лук очищаем, мелко нарезаем, отправляем к начинке, добавляем соль, перец, все хорошо перемешиваем.
  • В отдельную миску разбиваем оставшиеся яйца, добавляем муку, крахмал, майонез, сметану, немного соли, соду. Ингредиенты перемешиваем до однородности, можно использовать миксер.
  • Форму обильно смазываем маслом, выливаем тесто.
  • Сверху равномерно распределяем начинку. Запекаем в духовке 20 минут при 180°С.
  • Сыр натираем на терке, форму достаем из духовки, пирог посыпаем сыром.
  • Форму возвращаем в духовку, оставляем при той же температуре еще на 15 минут до появления приятной золотистой корочки.
  • Подаем к столу, предварительно порезав на кусочки и украсив по желанию зеленью.
  • Заливной пирог с рыбными консервами и картошкой на кефире

    Очень простой пирог, на его приготовление уходят считаные минуты. Консервы выбирайте любые, например скумбрию или сайру. А если добавите в начинку немного зелени, то пирог приобретет более привлекательный внешний вид и приятный вкус. Совсем не обязательно использовать только рыбные консервы. Для начинки хорошо подойдут любые мясопродукты, овощи, зелень и грибы.

    Ингредиенты:

    • мука — 2 ст.;
    • кефир — 1 ст.;
    • яйцо — 2 шт.;
    • сода — ½ ч. л. 
    • масло растительное — 3 ст. л.;
    • скумбрия в масле — 1 б.;
    • картофель — 4 шт.;
    • лук — 1 шт.;
    • соль — ½ ч. л.;
    • масло сливочное — 2 ст. л.;
    • перец.

    Способ приготовления:

  • Смешиваем в отдельной емкости муку, яйца, кефир, соду, масло и соль. Тесто должно получиться жидкой консистенции и напоминать густую сметану.
  • Рыбные консервы перекладываем в миску, разминаем вилкой.
  • Лук очищаем, мелко нарезаем, смешиваем с рыбой.
  • Картофель очищаем, нарезаем кружками.
  • Форму смазываем маслом, выливаем половину теста.
  • Сверху выкладываем кружки картофеля, немного солим, перчим. Затем равномерно распределяем рыбу.
  • Все ингредиенты заливаем второй половиной теста.
  • Запекаем в духовке (180°С) 40 минут.
  • Верх готового пирога смазываем сливочным маслом. Пирог накрываем полотенцем, оставляем на 15 минут. Затем нарезаем на кусочки и подаем.
  • Рыбный пирог из консервов с майонезом и сметаной в духовке

    Пирог с рыбными консервами — это настоящая находка для любой хозяйки, особенно если на пороге появились нежданные гости. Такая выпечка станет хорошим дополнением к обеду или ужину. На приготовление уйдет не больше часа, зато готовой выпечкой вы сможете накормить даже большую компанию.

    Ингредиенты:

    • майонез — 300 мл;
    • сметана — 200 мл;
    • сода — ½ ч. л.;
    • мука — 9 ст. л.;
    • соль — щепотка;
    • масло растительное — 2 ст. л.;
    • рыбные консервы — 1 б.;
    • лук — 2 шт.;
    • картофель — 3 шт.;
    • перец. 

    Способ приготовления:

  • В отдельную емкость вливаем сметану, майонез, добавляем соду. Быстро перемешиваем ингредиенты.
  • Сюда же отправляем муку, соль. Тесто хорошо размешиваем, можно использовать миксер.
  • Консервы открываем, жидкость сливаем в небольшую мисочку. Рыбу разминаем вилкой. Если рыба покажется суховатой, то добавляем немного жидкости из банки.
  • Картофель очищаем, нарезаем кружками.
  • Лук очищаем, мелко шинкуем, обжариваем в масле до нежно-золотистого цвета, перемешиваем с рыбой, добавляем немного перца.
  • Форму смазываем маслом, выливаем половину теста.
  • Сверху равномерно распределяем картофель и рыбу с луком. Все заливаем второй частью теста.
  • Выпекаем в духовке (180°С) 40 минут.
  • Пирог из слоеного теста с рыбными консервами в мультиварке

    Вкусный, нежный и очень простой в приготовлении рыбный пирог с приятной хрустящей корочкой — отличный вариант для сытного ужина. Готовить такую выпечку можно с любой начинкой, например использовать мясной фарш и картофель или консервы заменить свежей рыбой. Подавайте пирог со свежими овощами и зеленым салатом.

    Ингредиенты:

    • слоеное дрожжевое тесто — 1 упаковка;
    • рыбные консервы — 1 б.;
    • лук — 2 шт.;
    • рис — 100 г;
    • соль.

    Способ приготовления:

  • Приготовим начинку. Рис отвариваем до готовности, хорошо промываем холодной водой, добавляем соль.
  • Лук очищаем, нарезаем мелкими кубиками.
  • Рыбу разминаем вилкой вместе с жидкостью.
  • Тесто раскатываем в два круга немного большего диаметра, чем диаметр мультиварочной чаши.
  • Первый пласт теста выкладываем в чашу, смазанную маслом.
  • Сверху распределяем рис, затем равномерно укладываем мелко нарезанный лук и рыбные консервы.
  • Пирог закрываем вторым пластом теста, края плотно скрепляем. По желанию украшаем верх пирога рисунком из теста.
  • Устанавливаем режим «Выпечка», готовим 30 минут.
  • Спустя указанное время мультиварку открываем, используя корзинку-пароварку переворачиваем пирог. Готовим на том же режиме 20 минут.
  • Теперь вы знаете, как приготовить рыбный пирог из консервов по рецепту с фото. Приятного аппетита!

    Буду признательна, если воспользуетесь этими кнопочками:

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    *