Рыбный пирог из консервов — это выпечка из категории «быстро, вкусно и экономно». Действительно, консервированная рыба стоит недорого, с ней не нужно долго возиться, чистить, промывать и удалять кости — достаточно размять содержимое банки обычной вилкой. А в сочетании с картофелем, луком, зеленью, рисом, отварными яйцами выпечка становится сытной и невероятно вкусной. Но все-таки не стоит брать самые дешевые консервы. Для рыбного пирога купите горбушу, форель, сайру, скумбрию, сельдь или ставриду.
Рыбный пирог готовят из различного теста: дрожжевого, слоеного, пресного, очень популярны заливные пироги — их делают на основе жидкого теста, которым заливают заранее подготовленную начинку. Выпекают изделия обычно в духовке, но и в мультиварке пироги получаются замечательными. Это современное приспособление уже давно оценили многие хозяйки. В нем пироги выходят особенно пышными, мягкими, воздушными. Один из наших рецептов как раз предназначен для выпекания в мультиварке.
Рыбную начинку при желании можно заменить на любую другую. Например, приготовить пироги с грибами и картофелем, отварным яйцом и зеленым луком, печенью и картофелем, мясным фаршем — вариантов существует множество.
Секреты приготовления идеального рыбного пирога из консервов
Предложенные рецепты можно смело отнести к бюджетным: пирог готовится из минимального количества недорогих ингредиентов, которые обычно есть на каждой кухне. Использование рыбных консервов существенно экономит время, которого часто не хватает на готовку, хотя при желании можно использовать и мясной фарш, и свежую рыбу. О том, как вкусно приготовить пирог с консервами, расскажут опытные кулинары:
Секрет №1. Духовку перед выпеканием пирогов необходимо разогреть до указанной в рецепте температуры.
Секрет №2. Добавляйте в начинку зеленый лук, укроп или петрушку — это сделает пирог более привлекательным и улучшит его вкусовые свойства.
Секрет №3. При приготовлении заливных пирогов, которые готовятся из жидкого теста, не следует строго придерживаться указанных в рецепте пропорций. Это связано с тем, что густота майонеза, кефира или сметаны может быть различной, и в одном случае понадобится немного больше муки, а в другом — меньше. Важный ориентир: тесто по консистенции должно напоминать сметану.
Секрет №4. Вместо соды можно использовать разрыхлитель теста. Рекомендованная дозировка этого ингредиента: 10 г на 400 г муки. Или 1,5 ч. л. разрыхлителя заменяют ½ ч. л.соды.
Секрет №5. Готовность пирога удобно проверять деревянной палочкой (зубочисткой, спичкой, шпажкой). Если ее поверхность остается сухой, то пирог готов.
Секрет №6. Заливной пирог можно сделать по разному: сначала вылить половину теста, положить начинку и залить оставшейся половиной теста. Или выложить сначала всю начинку, а затем залить пирог тестом. Оба варианта хороши. В любом случае, сначала убедитесь, что хорошо смазали форму для запекания.
Быстрый пирог с рисом и рыбными консервами
На этот пирог уйдет совсем немного времени, а результат точно порадует. Рыбные консервы выбираем на свой вкус, подойдет скумбрия в масле, ставрида, сайра и даже шпроты. По желанию добавьте в начинку зеленый лук, петрушку или укроп.
Ингредиенты:
- мука — 1,5 ст.;
- яйцо — 6 шт.;
- сметана — 150 мл;
- крахмал — 1/3 ст. л.;
- лук — 1 шт.;
- майонез — 100 г;
- сыр — 100 г;
- рис — 100 г;
- рыбные консервы — 1 б.;
- сода — ½ ч. л.;
- масло растительное;
- соль, перец, зелень.
Способ приготовления:
Заливной пирог с рыбными консервами и картошкой на кефире
Очень простой пирог, на его приготовление уходят считаные минуты. Консервы выбирайте любые, например скумбрию или сайру. А если добавите в начинку немного зелени, то пирог приобретет более привлекательный внешний вид и приятный вкус. Совсем не обязательно использовать только рыбные консервы. Для начинки хорошо подойдут любые мясопродукты, овощи, зелень и грибы.
Ингредиенты:
- мука — 2 ст.;
- кефир — 1 ст.;
- яйцо — 2 шт.;
- сода — ½ ч. л.
- масло растительное — 3 ст. л.;
- скумбрия в масле — 1 б.;
- картофель — 4 шт.;
- лук — 1 шт.;
- соль — ½ ч. л.;
- масло сливочное — 2 ст. л.;
- перец.
Способ приготовления:
Рыбный пирог из консервов с майонезом и сметаной в духовке
Пирог с рыбными консервами — это настоящая находка для любой хозяйки, особенно если на пороге появились нежданные гости. Такая выпечка станет хорошим дополнением к обеду или ужину. На приготовление уйдет не больше часа, зато готовой выпечкой вы сможете накормить даже большую компанию.
Ингредиенты:
- майонез — 300 мл;
- сметана — 200 мл;
- сода — ½ ч. л.;
- мука — 9 ст. л.;
- соль — щепотка;
- масло растительное — 2 ст. л.;
- рыбные консервы — 1 б.;
- лук — 2 шт.;
- картофель — 3 шт.;
- перец.
Способ приготовления:
Пирог из слоеного теста с рыбными консервами в мультиварке
Вкусный, нежный и очень простой в приготовлении рыбный пирог с приятной хрустящей корочкой — отличный вариант для сытного ужина. Готовить такую выпечку можно с любой начинкой, например использовать мясной фарш и картофель или консервы заменить свежей рыбой. Подавайте пирог со свежими овощами и зеленым салатом.
Ингредиенты:
- слоеное дрожжевое тесто — 1 упаковка;
- рыбные консервы — 1 б.;
- лук — 2 шт.;
- рис — 100 г;
- соль.
Способ приготовления:
Теперь вы знаете, как приготовить рыбный пирог из консервов по рецепту с фото. Приятного аппетита!
