Пирог с творогом — сытный и полезный десерт своими руками

Пирог с творогом – это нежный и пышный десерт, который встречается не только в домашней выпечке, но и в меню даже самых дорогих ресторанов. Приготовить такой самостоятельно совершенно несложно, тем более рецептов существует настолько много, что практически любой набор продуктов можно превратить в ароматный пирог.

Творог добавляют в любые известные пироги. Тесто может быть жидким, песочным, дрожжевым и т. д. Пирог готовят открытым или закрытым. При этом сыр может входить в состав теста, или же выступать в роли начинки. Вместе с ним добавляют все известные фрукты и ягоды, варенье и джемы, шоколад, мед и пр. Придать блюду дополнительный аромат можно ванилью или корицей.

Творожные пироги начали готовить еще во времена Древней Греции. На сегодняшний день разнообразные интерпретации этого десерта являются национальными блюдами разных стран и народов. Так, например, в Великобритании очень популярен чизкейк, в Венгрии – будайский (от названия города Будапешт) творожник и т.д.

Творожный пирог сам по себе выглядит достаточно аппетитно и привлекательно, но для торжественных случаев рекомендуется украсить его с помощью растопленного шоколада, глазури, сахарной пудры, сливок или каких-либо узоров из теста. Подавать, предварительно остудив блюдо до комнатной температуры.

Секреты приготовления идеального пирога с творогом

Пирог с творогом – это один из самых популярных десертов во всем мире. В его пользу говорит быстрота приготовления, нежный вкус и относительно низкая калорийность. Как приготовить творожный пирог, разберутся даже начинающие кулинары, но несколько полезных секретов все равно не будут лишними в процессе готовки:

Секрет №1. Творог для пирога лучше всего брать мелкозернистый или же вовсе однородный.

Секрет №2. Если творог слишком сухой, его можно смешать с молоком или сметаной.

Секрет №3. Для пирогов также подойдут сладкие творожки, тогда лучше не добавлять в начинку сахара.

Секрет №4. Чтобы придать пирогу шоколадный вкус, достаточно добавить в тесто немного какао.
Быстрый пирог с творогом и яблоками

Очень простой рецепт, который позволит быстро сообразить вкусный и ароматный десерт. Пирог получается пышным, сытным и умеренно сладким. Все время приготовления займет от 40 до 50 минут вместе с процессом выпекания.

Ингредиенты:

  • 2 яйца;
  • 2 яблока;
  • 2 стакана муки;
  • 200 г сахара;
  • 150 г творога;
  • 1 ч. л. разрыхлителя;
  • 2 ст. л. сметаны;
  • 2 ст. л. сливочного масла;
  • Сахарная пудра.

Способ приготовления:

  • Взбить в глубокой мисочке яйца и сахар.
  • Добавить к яичной смеси сметану и творог, тщательно перемешать.
  • Смешать разрыхлитель с мукой, добавить в ту же посуду, еще раз хорошо перемешать.
  • Смазать форму для запекания растопленным сливочным маслом, залить тесто.
  • Почистить яблоки, нарезать тонкими дольками.
  • Равномерно распределить яблоки по всей поверхности теста.
  • Выпекать пирог 35 минут при 180 градусах.
  • Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.
  • Песочный пирог с творогом в духовке

    Простой, но очень вкусный пирог, который потребует минимум усилий во время приготовления. Чтобы он лучше пропекся, тесто и начинку нужно немного приминать руками перед укладыванием следующего слоя. Прежде чем вынимать пирог из формы, нужно дать ему полностью остыть.

    Ингредиенты:

    • 250 г муки;
    • 1 яйцо;
    • 250 г творога;
    • 200 г сахарной пудры;
    • 150 г сливочного масла;
    • 1 ч. л. ванильной эссенции;
    • 1 ч. л. разрыхлителя.

    Способ приготовления:

  • Растереть теплое сливочное масло со 100 г сахарной пудры.
  • Добавить к маслу муку, вымесить рассыпчатое тесто.
  • Смазать форму для выпечки сливочным маслом со всех сторон, выложить 2/3 теста.
  • Смешать творог и оставшуюся сахарную пудру.
  • Яйцо взбить до образования пенки, добавить к творогу и помешать.
  • Полученную начинку выложить поверх теста.
  • Оставшееся тесто равномерно распределить по творогу.
  • Готовить 25 минут в духовке при 220 градусах.
  • Пирог с творогом и тыквой в мультиварке

    Творожный пирог в мультиварке очень просто приготовить из доступных ингредиентов. Лучше всего для этого подходит режим «Запеканка», но, если у вас такого нет, то можно воспользоваться «Выпечкой». При этом время готовки увеличивается на 20-30 минут. Тыкву можно не пюрировать, а нарезать кусочками.

    Ингредиенты:

    • 1 ½ стакана тыквы;
    • 1 стакан молока;
    • 1 ст. л. крахмала;
    • 2 ст. л. сметаны;
    • 1 яйцо;
    • 450 г творога;
    • 5 ст. л. манной крупы;
    • 10 г ванильного сахара;
    • 30 г сливочного масла;
    • Сахар.

    Способ приготовления:

  • Тыкву нарезать мелкими кусочками, сложить в кастрюлю и залить молоком.
  • Довести молоко до кипения, варить 10 минут.
  • Слить молоко, из тыквы сделать пюре.
  • Перемешать творог с яйцом, сахаром (по вкусу), сметаной и ванильным сахаром.
  • В творожную начинку добавить тыквенное пюре, смешать.
  • Всыпать манную крупу и крахмал, еще раз тщательно перемешать.
  • Кастрюльку мультиварки смазать маслом и выложить тесто.
  • Готовить в режиме «Выпечка» 1 час 20 минут.
  • Пирог с творогом и вишней на кефире

    Нежный, вкусный и очень воздушный пирог, который обязательно войдет в любимые рецепты любой хозяйки. При желании вишню можно заменить любыми другими ягодами или фруктами. Кефир придает десерту особую мягкость, благодаря которой пирог буквально тает во рту.

    Ингредиенты:

    • 400 г творога;
    • 230 г муки;
    • 100 г сливочного масла;
    • 1 ст. л. крахмала;
    • 50 мл кефира;
    • 5 ст. л. сахара;
    • 1 ч. л. ванилина;
    • 3 яйца;
    • Вишни без косточек.

    Способ приготовления:

  • 200 г творога смешать с мукой и сливочным маслом.
  • В кефир добавить крахмал, помешать и влить в ту же посуду.
  • Тесто вымесить и раскатать, выложить на пекарскую бумагу в форму для выпекания.
  • Сформировать бортики и поставить форму в холодильник на время приготовления начинки.
  • Отделить желтки от белков.
  • В желтки добавить оставшийся творог и сахар, взбить с помощью блендера.
  • Белки взбивать до образования пышной пенки, затем добавить к творожной начинке и помешать.
  • Извлечь тесто из холодильника, распределить по нему вишню без косточек.
  • Поверх вишни залить творожную начинку.
  • Выпекать пирог 40 минут при 180 градусах.
  • Тертый пирог с творогом и вареньем

    Тертый пирог — отличный десерт к чаю, который соберет за столом всю семью. Варенье можно выбрать любое, регулируя его количество на свое усмотрение. Готовую выпечку можно украсить расплавленным шоколадом или глазурью.

    Ингредиенты:

    • 130 г сливочного масла;
    • 3 яйца;
    • 1/3 ч. л. соды;
    • 230 г муки;
    • 9 ст. л. сахара;
    • 400 г творога;
    • Варенье;
    • Ванилин.

    Способ приготовления:

  • 1 яйцо и 4 столовых ложки сахара взбить с помощью венчика.
  • Добавить 100 грамм сливочного масла, растереть.
  • Смешать 220 грамм муки, какао-порошок и соду.
  • Засыпать полученную сухую смесь в мисочку с яйцом, замесить тесто.
  • Отдалить треть теста и положить ее в морозильную камеру.
  • Остальное тесто поместить в холодильник.
  • В глубокой тарелке смешать творог, оставшиеся яйца, сахар, муку, масло и ванилин, помять толкушкой.
  • Выложить охлажденное тесто в форму для выпечки, сделать высокие бортики.
  • Варенье распределить по тесту, сверху выложить творожную начинку.
  • Тесто из морозильника натереть на терке поверх творога.
  • При температуре 180 градусов выпекать пирог 50 минут.
  • Королевский шоколадный пирог с творогом

    Очень вкусный, сладкий пирог, который не зря заслужил свое название. Им можно не только порадовать близких, но и удивить гостей на праздник. Количество ингредиентов рассчитано на два небольших пирога.

    Ингредиенты:

    • 1 ¼ стакана сахара;
    • 1 стакан муки;
    • 500 г творога;
    • 3 ст. л. какао;
    • 100 г сливочного масла;
    • 1 пакетик ванильного сахара;
    • 4 яйца;
    • 1 ст. л. крахмала.

    Способ приготовления:

  • Смешать муку, какао и ½ стакана сахара.
  • Добавить к полученной смеси сливочное масло комнатной температуры и растереть тесто руками в крошку.
  • Оставшийся сахар взбивать 5 минут вместе с творогом, ванильным сахаром и яйцами.
  • Добавить к творожной массе крахмал, перемешать.
  • Четверть теста выложить в форму для запекания, сверху распределить половину творожной начинки, посыпать сверху еще одной четвертью теста.
  • Так же сформировать второй пирог и запекать оба по 40 минут в духовке, разогретой до 200 градусов.
  • Теперь вы знаете, как приготовить пирог с творогом по рецепту с фото. Приятного аппетита!

    Буду признательна, если воспользуетесь этими кнопочками:

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    *