Перед предпринимателями, планирующими открыть предприятие общественного питания, неизбежно встает вопрос: какое оборудование следует приобрести для того, чтобы обеспечивать полнофункциональную работу ресторана или кафе. Для этого надо знать не только технологические особенности приготовления пищи, но и перечень современного оборудования. Его функциональное назначение, производительность, условия эксплуатации, стоимость и прочие вопросы. Выбрать и купить необходимое оборудование можно на сайте http://gastrotech.com.ua/.
Каковы основные критерии выбора технологического и выставочного оборудования?
Прежде всего, производственное оборудование существенно отличается от бытового размерами, производительностью, вместимостью и т.д. Следует также учитывать целевое назначение и масштабы предприятия. К примеру, для ресторана суши потребуются вместительные холодильники крупные морозильные камеры. Для кафетерия можно выбрать небольшой промышленный холодильник и пароконвектор и т.п.
Далее решается вопрос о полном перечне необходимого оборудования с учетом технологии производства и масштабов предприятия. Чтобы не ошибиться с видами и количеством оборудования, надо правильно составить бизнес-план, в котором обозначить производственные задачи и соответствующий этим задачам перечень оборудования. В частности, заказать тестомес можно на сайте http://gastrotech.com.ua/catalog/testomes/
Площадь, предназначенная для размещения оборудования, следует учесть сразу, перед покупкой. Чтобы не загромождать свободные проходы, и в то же время, закупить необходимые устройства и витрины, надо рассмотреть предложения поставщиков и среди них выбрать оптимальный вариант. К примеру, вместо газовых плит, оснащенных духовым шкафом и 10-ю конфорками, сегодня можно приобрести компактную варочную панель. Также следует использовать многофункциональность современного оборудования. В пределах одного стола можно вмонтировать варочную панель, гриль и разделочную площадь.
Доверяйте качеству только проверенных производителей. Покупая у них товар, вы сможете быть уверенными в длительном сроке эксплуатации приобретенных плит и морозильных камер, а при необходимости можете доверить ремонт изделий развитой сервисной сети.
