Постный медовик – пошаговые рецепты

В последние годы люди стараются поддерживать себя в хорошей физической форме и избегают употребления высококалорийных продуктов, особенно жирных, сладких тортов. Но все же не стоит себе отказывать в удовольствии полакомиться прекрасным десертом и приготовить, например, постный «Медовик» в домашних условиях своими руками.

Рецептов «Медовика» очень много. В основном это достаточно высококалорийный продукт за счет масла и сгущенки. Низкокалорийный торт получится, если заменить некоторые компоненты без ущерба для вкуса. Можно употреблять даже во время великого поста.

Содержание статьи

  • Постный Медовик с курагой
  • Постный Медовик с вареньем и орехами
  • Постный Медовик с вишней
  • Постный Медовик с бананами, апельсинами и курагой
  • Приготовление крема
  • Постный Медовик с курагой

    Легкий домашний десерт, ничего сложного, если делать все по инструкции. Время на приготовление – 70 минут. Выход – 8кусочков. Калорийность всего 2800 Ккал.

    Постный медовик – пошаговые рецепты

    Ингредиенты:

    1. Растительное масло – примерно 60 г;
    2. Натуральный мед – 75 г;
    3. Вода – 500 мл;
    4. Сода – половина чайной ложки;
    5. Мука ‒ примерно 3 стакана;
    6. Манка – 150 г;
    7. Курага – 100 г;
    8. Нектарин и киви – по 1 штуке;
    9. Лимон –третья часть фрукта.

    Этапы приготовления:

    • Мед в воде смешать с маслом.
    • В полученный раствор всыпать часть муки. Предварительно ее нужно просеять через сито, чтобы мука насытилась кислородом.
    • Влить соду с лимонным соком. Вымесить со всей мукой.
    • Форму обработать маслом и мукой, наполнить тестом.
    • Оставить в духовом шкафу на среднем жаре на полчаса. Подсматривать за коржом нельзя, иначе тесто осядет.
    • Пока печется корж, приступим к приготовлению крема. Для этого всю манку и половину стакана сахара высыпать в емкость и залить стаканом воды. Все хорошо перемешать. Можно подождать, пока манка немного набухнет.
    • Кастрюльку с манкой ставим на небольшой огонь. Готовим жидкую кашу при постоянном помешивании, чтобы не было комочков.
    • Еще горячую кашу нужно взбить с пятью ложками растительного масла и выжатым соком лимона. Взбивать надо очень хорошо до однородной массы и оставить остывать.
    • Курагу тщательно промыть и залить кипятком. Дать увеличиться в размерах, после этого мелко порезать.
    • Остывший корж нужно аккуратно обрезать по краям. Для этого можно взять плоскую тарелку, положить сверху на корж и ножом аккуратно обрезать края.
    • Смазать кремом нижний корж и посыпать его курагой.
    • Сверху положить верхний корж и немного прижать.
    • Смазать оставшимся кремом со всех сторон.
    • Присыпать крошкой, полученной из обрезанных краев.
    • Нектарин и киви порезать пластинками и украсить верх.

    Постный «Медовик» готов. Ему нужно пропитаться в течение нескольких часов, тогда он будет еще вкуснее.

    Постный Медовик с вареньем и орехами

    Этот рецепт очень хорош для любителей правильного питания, потому что торт содержит очень много полезных для организма ингредиентов, калорийность – 2700 Ккал для всего продукта, очень легкий и простой в приготовлении.

    Ингредиенты:

    1. Мука – три стакана;
    2. 200 г рафинированного масла;
    3. 100 г натурального меда;
    4. Стакан сахарного песка;
    5. Ванилин;
    6. 1ч.л. пищевой соды;
    7. 50мл воды;
    8. Абрикосовое варенье – примерно 300 г;
    9. 100 г грецких орехов.

    Этапы приготовления теста:

    • Мед нужно смешать с сахаром и налить воду.
    • На водяной бане нагреть, хорошо помешивая до растворения сахара.
    • Налить 100 мл растительного масла, хорошо перемешать.
    • Добавить соду. Смесь должна вспениться и побелеть.
    • Снять кастрюльку с водяной бани.
    • Добавить просеянную муку небольшими частями, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
    • Добавить ванилин. Получается мягкое, клейкое тесто.
    • Для того чтобы из него можно было сформировать коржи, тесто на ночь нужно убрать в холодильник. Если очень торопитесь, то можно охлаждать 3 часа.
    • После охлаждения тесто нужно порезать на 6 одинаковых кусочков.
    • Из каждой части раскатать тонкий корж.
    • Испечь коржи в духовом шкафу при температуре 180-200ºС.

    Коржи нужно аккуратно обрезать при помощи плоской тарелки для того, чтобы край был ровным. Обрезанные края можно мелко раскрошить для посыпки.

    Этапы приготовления крема:

    1. Оставшееся масло нужно взбить блендером до белого цвета.
    2. Добавить по ложке варенье, продолжая взбивать. Должен получиться густой соус.
    3. Орехи нужно обжарить и измельчить.
    4. Заключительный этап сборки торта:
    5. Корж укладываем в форму и смазываем кремом. Затем нужно добавить орехи и прижать следующим коржом для лучшей пропитки. Так же нужно поступить с остальными коржами.
    6. Бока и верх намазать аккуратно кремом.
    7. Обсыпать крошками.
    8. Верх украшается кусочками фруктов и орехами.
    9. Оставляем пропитаться на холоде, тогда торт приобретет совершенный вкус.

    Вместо абрикосового можно применить другое варенье или джем, главное – соблюдать пропорции и технологию приготовления. Орехи тоже можно взять любые – кешью или фундук вместо грецких. В любом случае торт получается очень нежным, с приятным медово-ореховым вкусом.

    Постный Медовик с вишней

    Это диетический вариант для любителей спорта и здорового образа жизни. Характерной особенностью является простота в приготовлении и потрясающие вкусовые качества.

    Калорийность – 2800 Ккал.

    Ингредиенты:

    • 3 стакана муки;
    • 45 г натурального меда (примерно 3 ст. ложки);
    • Воды 250 г;
    • 200 г сахарного песка;
    • Полстакана масла растительного;
    • Разрыхлитель;
    • Ванилин;
    • 400 г замороженной или консервированной в собственном соку без косточек вишни;
    • Очищенных грецкие орехи 100 г;
    • Немного кунжута и мака.

    Этапы приготовления теста:

    1. В кастрюльку наливаем воду и ставим на маленький огонь, по мере нагревания воды добавляем мед. Размешиваем до полного растворения.
    2. Добавляем сахар и также размешиваем до полного растворения. Смесь не должна закипеть, поэтому можно готовить на водяной бане.
    3. Затем нужно налить растительное масло и все тщательно перемешать.
    4. После остывания смеси добавить разрыхлитель и пакетик ванилина. Все хорошо перемешать
    5. Муку нужно обязательно просеять, тогда тесто получится воздушным и легким.
    6. В смесь добавляется мука при постоянном помешивании, чтобы не было комочков. Получается тесто консистенции густой сметаны.
    7. Специально приготовленная форма для выпечки смазывается растительным маслом, и в нее выливается тесто.
    8. Вишня выкладывается сверху, добавляются предварительно обжаренные орехи. Кунжут и мак посыпаются поверх орехов.
    9. Форма с тортом помещается в предварительно нагретую до 180ºC духовку. Выпекается 40-45 минут.
    10. Если температура в духовке неравномерная, то можно прикрыть сверху фольгой через 30 минут от начала выпекания.
    11. Готовый торт вынимается из духовки, после остывания можно посыпать сахарной пудрой.

    Торт Медовик с вишней выпекается не как обычно, с коржами. Не нужно ждать пока он пропитается. Очень легкий в приготовлении, он обладает изысканным вкусом. Легкая кислинка вишни добавляет пикантность в классическое медово-ореховое сочетание Медовика.

    Постный медовик – пошаговые рецепты

    Постный Медовик с бананами, апельсинами и курагой

    Это прекрасный десерт, который можно приготовить достаточно быстро и легко. За счет отсутствия сливочного масла и яиц калорийность торта низкая.

    Ингредиенты:

    • Крепкий черный чай – 200 мл;
    • Банан – 2 штуки;
    • Рафинированное постное масло – две столовые ложки;
    • Натуральный мед – 50 г;
    • Мука – два стакана;
    • Ванилин – один пакетик;
    • Сахар – 1,5 стакана;
    • Сода – чайная ложка;
    • Курага – 300 г;
    • Апельсин – 1 штука;
    • Какао – 2столовые ложки.

    Этапы приготовление теста:

    1. Заварить чай, дать остыть.
    2. 1/2 банана, растительное масло, мед,заваренный чай, 1 стакан просеянной муки высшего сорта смешать, взбить в блендере до однородного состояния.
    3. 1 стакан муки смешать со щепоткой ванилина, добавить 2/3 стакана сахара, 1 чайную ложку соды.
    4. Обе части соединить и хорошо перемешать до однородной консистенции.
    5. Вылить тесто в приготовленную и смазанную форму. Выпекать при температуре 180ºC. Время выпекания 40-45 минут.

    Приготовление крема

    Апельсиновый крем:

    • Для приготовления крема 300 г кураги хорошо промыть, залить водой и оставить на 40 минут. После этого курагу порезать на мелкие кусочки.
    • Апельсин хорошо промыть, натереть апельсиновую цедру.
    • Курагу смешать с апельсиновой цедрой, добавить 2 столовые ложки сахара. Все взбить в блендере до консистенции пюре.

    Шоколадно-банановый крем:

    1. 1,5 банана нарезать кружочками и сложить в кастрюльку.
    2. Выдавить на бананы сок половины апельсина.
    3. Добавить 4 столовые ложки сахара и хорошо промешать.
    4. Эту смесь проварить в течение 5 минут.
    5. Добавить 2 столовые ложки какао-порошка, хорошо промешать, чтобы не было комочков.
    6. Довести крем до кипения и остудить.
    7. Остывший крем взбить при помощи блендера до однородной консистенции.

    Собираем торт:

    • Разрезать остывший корж при помощи острого ножа на две половины.
    • При помощи тарелки обрезать края коржей, чтобы они были ровными.
    • На нижний корж выкладывается большая часть апельсинового крема.
    • Укладывается второй корж и немного прижимается.
    • На второй корж наносится шоколадно-банановый крем.
    • Посыпается крошкой от обрезанных коржей.
    • Верх украшается остатками апельсинового крема и курагой. Можно посыпать орехами.

    Для пропитки можно оставить в холодильнике на ночь. Освежающий вкус апельсина прекрасно сочетается с медом и шоколадом.

    Постный медовик – пошаговые рецепты

    Понравилась
    статья?

    Вам понравилась статья?Рейтинг из ДаНетСпасибо за голос

    Буду признательна, если воспользуетесь этими кнопочками:

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    *