Содержание
Сегодня я предлагаю приготовить очень вкусное, сочное, яркое и просто красивое блюдо – рагу из говядины с овощами. Это блюдо к тому же и очень полезное, благодаря овощам, присутствующим в его составе.
Для приготовления рагу потребуется:
- растительное масло — около 150 мл;
- говядина — 700-750 грамм;
- три луковицы;
- перец болгарский — две штуки;
- одна морковь;
- три баклажана;
- три средних кабачка;
- пять картофелин;
- пучок укропа;
- кинза и петрушка — на любителя;
- шесть зубков чеснока;
- соевый соус — 15-20 мл;
- щепотка соли и различные специи.
Рагу из говядины с овощами, рецепт приготовления
Казан нагрейте, влейте масло и выложите одну луковицу, нарезанную простыми полукольцами. Обжаривайте лук до золотистости, а затем прибавьте мясо, нарезанное на крупные ломтики.
По вкусу присолите, присыпьте специями, огонь уменьшите и тушите ровно час.
На другой сковороде потушите нарезанный лук, тертую морковь, а также перец болгарский, баклажаны и кабачки. Тушите все до мягкости.
Через час к мясу в казан заложите порезанный картофель и тушите до готовности. Затем прибавьте обжаренные овощи и на тихом огне томите данное блюдо в течение двадцати минут.
За 5 минут до окончания положите порезанную зелень (кинзу, укроп и петрушку), а также рубленый чеснок.
Рагу с овощами и говядиной оставьте на двадцать минут настояться, а затем подавайте. Приятного аппетита!
