Домой Мировые новости Роскачество подвело итоги проверки красной икры

Роскачество подвело итоги проверки красной икры

9
0

—>

Роскачество подвело итоги проверки красной икры

В рамках исследования качества и безопасности различных торговых марок красной икры эксперты проанализировали продукцию 29 российских производителей. Об этом сообщается на сайте Роскачества.

Ведомство проверяло деликатес по 32 показателям качества. Лучшими образцами по итогам тестирования была названа продукция торговых марок -«Очень», «Тунайча» и Globus. Икра, выпускаемая под этими брендами, полностью соответствует требованиям качества и безопасности.

Проверку на наличие искусственных красителей прошли все производители, также у специалистов не было претензий к вкусу, запаху, внешнему виду, консистенции и состоянию икры. Не обнаружено в исследованных образцах следов тяжелых металлов, личинок паразитов и антибиотиков.

Впрочем, в икре трех торговых марок были выявлены бактерии кишечной палочки. Микроорганизмы, как предположили эксперты, появились из-за нарушения условий хранения.

Ранее Роскачество дало россиянам рекомендации по поводу выбора икры. Специалисты ведомства рекомендовали первым делом внимательно изучить упаковку и по возможности саму икру.

Изучая упаковку следует обратить внимание на дату производства продукта. На жестяных банках непременно должно присутствовать слово «ИКРА», а также номер завода, где произведена продукция, и номер смены. Надпись на дне банки должна быть проштампована изнутри. Сама банка не должна иметь следов вздутия.

Красную икру заготавливают в тот период, когда красная рыба идет на нерест (с середины мая по октябрь-декабрь). Икра может быть сделана из замороженных ястыков, если дата на упаковке не соответствует периоду нереста конкретной рыбы.

Красная икра, которую обрабатывают раствором поваренной соли, бывает из горбуши, нерки, кеты, кижуча и других красных рыб. По вкусу и внешнему виду икра от разных рыб семейства лососевых может сильно отличаться.

Если икра в железной банке, то после вскрытия ставить ее в холодильник в этой же банке вредно — надо переложить в другую посуду. После вскрытия икра хранится не больше недели.

Также ведомство не рекомендует покупать икру с рук и в местах несанкционированной торговли.

Кроме того, Роскачество рекомендовало отказаться от приобретения икры, в составе которой имеется уротропин (Е-239). Как отмечалось, для икры разрешенными консервантами являются Е-200 и Е-211.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

*